Руски пай курик - деликатес от няколко парчета и честа украса на масата за традиционни сватби, но въпреки това никой не забранява да подготвяте тази празнична сладка за вашето семейство за един обикновен ден. Времето, което сте похарчили, повече ще изплати резултата, което е достатъчно, за да запълни дузина души, за да запълни вашето попълнение.
Пиле чиния - рецепта
Кърник плаши домакините с многокомпонентните си, но ако искате да намалите времето за готвене и възможните проблеми, можете да изключите палачинките от рецептата и да напълните тестото на тестото с едно пълнене. Последната в тази рецепта е пилето и картофите.
съставки:
За теста:
- заквасена сметана - 65 г;
- кефир - 120 ml;
- сода - 1/2 чаена лъжичка;
- брашно - 420 гр.
За пълнене:
- картофи - 390 грама;
- пилешко месо - 510 g;
- лук - 145 г;
- чесън зъби - 4 бр.;
- лаврови листа - 3 броя;
- пилешки бульон - 165 мл;
- масло - 35 гр.
подготовка
Преди да готвите пай с курик, трябва да омесвате тестото и да го оставите да почива за около половин час. За да се омеси теста, е достатъчно да се съчетаят всички компоненти, докато се образуват в неслепващ се букет.
Докато тестото почива преди изваждането, пригответе останалите съставки. Нарежете обелените клубени с кубчета. С пиле (бяло или червено месо) намажете филма и останалата част от мазнината, разделете месото на малки блокове. Лукът, нарязан на големи златни мечета.
Извадете готовото тесто и го покрийте с дъното на избраната форма. В основата лежат картофите, зад него - пилешкото и лука, нарязаната пайове от чесън и лаврово дърво. Съберете заедно ръбовете на тестото в центъра на тортата, оставяйки малка дупка, за да излее бульона. Пай кюрек с пиле и картофи се пече в предварително загрята до пещ 165 градуса за около 50 минути.
Пъфка за сладкиши
За улесняване на готвенето се използва използването на готово тесто, например вдухване, което стана основата на следващата рецепта.
съставки:
люспесто, безквасно тесто; за- пилешко филе - 310 g;
- ориз - 90 g;
- сметана - 170 ml;
- лук - 230 г;
- шампанско - 380 г;
- пера от лук - 4-5 бр.
подготовка
Сварете ориза и го комбинирайте със зелените лук. Лукът се разделя на половин пръстени и спасява с гъби до изпаряване на влагата от последните. Сварете пилето и го разглобете на влакна. Разстилайте два слоя тестени сладкиши, поставете един в основата на матрицата, покривайки дъното и стените, и след това го напълнете със слоеве пълнеж. Покрийте всичко с втория слой тесто и защитавайте краищата. В центъра на върха на тортата направете разрез и изсипете сметана в нея. Печете курик 35-45 минути при 195 градуса.