Преобладаващото мнозинство от хората, живеещи в Русия, и рускоезичните хора знаят такова супер-мегапопулярно ястие като пица . Разбира се, повечето от тях не питат дали е възможно да се готви пица с туршии , но просто го прави.
Този подход към подготовката на пица, използвайки традиционни традиционни продукти за постсъветското пространство, може да се счита за вид кулинарно преосмисляне на идеята за пица, в резултат на което световноизвестното ястие придобива характерен регионален и национален аромат.
Варианти на теста за пица, обаче, трябва да се отбележи, че класическата италианска пица е направена на прости бездорожове или на тест за пресни дрожди.
В нашата страна в момента пицата се използва както за вдухване, така и за тесто, заквасена сметана, кисело мляко и мляко (а някои дори на майонеза). Разбира се, тези опции не могат да се считат за класически, но изборът е ваш. Тестото с кефир, заквасена сметана, мляко и яйца е по-калорично, това трябва да се вземе под внимание от тези, които се интересуват от фигурата. И е напълно грешно да се направи тесто на маргарин. Готови прясна мая или тесто за сладкиши (вероятно е само с маргарин, така че е по-добре да го приготвите сами) могат да се купят в търговски вериги, кухни и други заведения за хранене.
Рецепта за пица със солени или кисели краставички
съставки:
- брашно от висококачествена пшеница - 450 г;
- маслиново (или слънчогледово) масло - 3-5 супени лъжици;
- сода храна, гасена с оцет - на върха на ножа;
- сол 1-2 щипки;
- смлян горещ червен пипер;
- вода - 180-240 ml;
- бекон или шунка - около 200 г;
- краставици, натрошени или кисели - 2-5 броя. (зависи от размера);
- сиренето е трудно - около 200 грама;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 карамфил;
- свежа зеленина (магданоз, кориандър, босилек, розмарин и др.).
подготовка
Пресяваме брашното и го изсипваме върху работната повърхност или в плоска купа. Направете бразда и добавете газирана сода, сол, смлян горещ червен пипер и масло. Постепенно добавете вода, разбъркайте тестото. Разбъркайте добре тестото и го разтопете в кръгла торта (от определено количество брашно е удобно да направите 2-4 парчета). Поставете основата върху маслена тава за печене (би било хубаво да се разстила с хартия за печене) и фурната вече е затоплена. Печете субстрата за 15-20 минути при температура от около 180-200 градуса по Целзий.
Изваждаме таблата за печене, внимателно разтривайте субстрата с нарязана с чесън скилидка и начертайте спирална доматено пюре от центъра на ръбовете. Леко поръсете цялото настъргано сирене, прекрасно нарязани нарязани на малки ленти от бекон и нарязани краставици в овали или кръгове. Ако има червен сладък пипер и маслини без ями - така и те няма да се намесват, само че е необходимо да се отреже, така че тогава е удобно да се яде.
Печете пицата във фурната за 10-15 минути, след това поръсете със сирене (сега изобилно) и го изпратете във фурната за още 5-8 минути. Пожарът се изключва. Сиренето трябва да се стопи, а не да се излива. Готовата пица на печене лист се изважда от фурната и се поръсва с нарязани зеленчуци. Леко готино (10-15 минути) и може да се сервира на масата.
Използвайки приблизително същия набор от продукти, можете да печете пицата с краставици и колбаси (можете да ги използвате вместо бекон или шунка или заедно с тези продукти).
Бързо тесто за пица на кефир, кисело мляко или суроватка
съставки:
- кефир, кисело мляко или суроватка - 1 чаша;
- висококачествено пшенично брашно - 1,5-2 чаши (или колко ще вземе тесто);
- сол - 1 щипка;
- сода - храна - 1 щипка;
- растително масло - 2-3 лъжици.
подготовка
Пригответе тестото по същия начин, както в предходната рецепта (вижте по-горе), само преди валцоването да се отдели в рамките на 20 минути.