Рагу обикновено е всичко, което искате, задушено в гъст и ароматен сос или собствен сок. Независимо от факта, че името на ястието подсказва за френските му корени, тълкуването му съществува в много други националности.
В тази статия ще разгледаме рецептата за задушаване на гъби - подхранващо сервиращо ястие и перфектно допълнение към паста или картофено гарнитура .
Задушете с гъби и картофи
съставки:
- картофи - 8 бр.;
- растително масло - 1/4;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- горски гъби - 300 г;
- чесън - 4 карамфил;
- лук - 1 бр.;
- сухо бяло вино - 1 елемент;
- говеждо бульон - 1 елемент;
- тим, tarhun - 1 клон.
подготовка
Обвиваме картофа и го печете, докато не го приготвим във фурната. Докато клубените се пекат, загрейте маслото и растителното масло в тиган и запържете гъбите, подправяйте ги със сол и черен пипер. Пържените гъби ще отнеме 15-20 минути, след което ще бъде възможно да добавите лука и чесъна нарязани на тънки пръстени и да продължите да готвите за още 7-8 минути. Напълнете съдържанието на тигана с вино и го изпарете напълно. Добавете бульона за говеждо месо , тархун и мащерка и го занесете в кипене. Веднага след като сосът се сгъсти, вземи картофите от фурната, внимателно отстранете пулпата и смесете я с яхния.
Рецепта за зеленчукова задуша с гъби
съставки:
- гъби - 500 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- шалот - 3 броя;
- тиквички - 1 брой;
- домат - 2 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- сухо бяло вино - 1/2 ст .;
- зеленчуков бульон - половин век;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
На смес от кремообразно и зехтин запържваме плитките пръстени до златисто кафяво. На лука, добавете гъби и чесън, както и нарязани на кубчета на кубчета и домати, цялата сол, черен пипер, налейте виното и се задушава, докато влагата се изпари напълно. Добавете чесън и бульон към тигана, задушете рагута с тиквички с гъби още 5 минути.
Ако искате да приготвите ястия с гъби в мулти-маркера, изберете режим "Закаляване" за 20 минути.
Задушете с гъби и пилешко месо
съставки:
- шампанско - 200 г;
- чесън - 3 карамфил;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бедра - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- Балсамов оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
- розмарин - 1 клон;
- доматите в собствения си сок - 400 г;
- сол, захар, пипер - на вкус.
подготовка
От бедрата се нарязва месото и се запържва в масло до златисто кафяво. Добавете гъби, чесън и лук към месото, запържете заедно за 5-7 минути и налейте домати в собствения си сок. Сол, захар и черен пипер добавете на вкус. Не забравяйте за розмарина. Задушете пилешката рагута с гъби, докато сосът се сгъсти, а след това го напълнете с балсамов оцет и сервирайте с макаронени изделия.