Швейцарската ролка е възхитително вкусна бисквитна ролка със сметана, сладко или конфитюр. Никой наистина не знае защо се нарича така, но все пак нека да разберем рецепти за подготовката му.
Швейцарска ролка с ягоди и маскарпоне
съставки:
За тортата:
- яйце - 3 броя;
- брашно - 100 гр
- захар - 100 g;
- вода - 1 супена лъжица. лъжица;
- Ванилия - на вкус.
За пълнене:
- пресни ягоди - 250 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- Марсала - 2 супени лъжици. лъжици;
- сирене "Маскарпоне" - 250 г;
- екстракт от ванилия - 2 капки.
подготовка
Ягодите се измиват, отстраняват се стъблата и се нарязват наполовина. След това, от общото количество ягоди, отделяме малко над половината от него и го поставяме в миксер. Добавете малко захар и разбъркайте докато гладкото. Сложете малко маршала, изсипете останалата част от ягодите, разбъркайте и поставете за половин час в хладилника. Този път смесваме сиренето "Mascarpone" със захар на прах и ванилов екстракт.
Сега отидете при подготовката на тестото. За да направите това, разбъркайте добро яйце със захар и ванилия на лека гладка пяна. След това изсипваме брашното точно и много внимателно и бавно смесваме всичко. За да сте сигурни, че тортата няма да се счупи при сгъване, добавете малко топла вода към тестото. След това вземете палето, покрийте го с хартия за печене, изсипете тестото в мухъл и го разстилайте с лъжичка. След това изпращаме бисквитена в пещта за 15 минути и се пече при температура 190 градуса.
Завършената бисквитена торта се премества внимателно в хартия за печене, поръсена със захар, отстранете горния слой хартия и изчакайте тортата да се охлади. Смажете повърхността със сирене, разстилайте пълнежа или конфитюра от ягоди и свийте ролката.
Швейцарската ролка за 5 минути
съставки:
- пилешко яйце - 3 броя;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- Ванилин - на вкус;
- прахообразна захар;
- конфитюр или конфитюр - за вкус.
подготовка
Фурната е включена предварително, задаваме температурата на 190 градуса и я оставяме да се нагрее. Яйцата побеждават смесителя със захар в продължение на 15 минути, за да направят масата достатъчно дебела. Добавете ванилата и постепенно налейте пресятото брашно. Бавно разбъркайте тестото до хомогенност и го разстилайте равномерно върху лист за печене, покрит с пергамент. Печете тортата за около 20 минути без да отваряте вратата на фурната. Поръсете голям лист пергамент със захар на прах и внимателно преместете бисквитата върху него. След това обилно смажете повърхността с конфитюр и леко навийте торбата. Охладете бисквитена вкусно, поставете го на чинията с "шев" надолу и поръсете с пудра захар.
Швейцарски шоколадов руло
съставки:
- пшенично брашно - 40 г;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- пилешко яйце - 3 броя;
- сметана - на вкус;
- какао на прах - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Брашно и какао. Яйца със захар, за да се получи хомогенен светло-лимонов цвят и след това да се комбинират с брашно. Омесваме еластично меко тесто, навийте го в правоъгълна торта и смажете с масло. Печем тортата в пещта за 15 минути при температура от 180 градуса. След това внимателно преместете готовата бисквита върху хартията, поръсена с пудра захар, и я покрийте с влажна кърпа. След това внимателно извадете плата и завъртете ролката заедно с хартията. Отново го покрийте с кърпа и я оставете за 20 минути. След изтичане на времето, внимателно разгънете, смажете тортата със сметана и захарта. Преди да сервирате, лечението се охлажда в хладилника и се нарязва на малки парченца.