Залогът на вкусна торта е правилно избрано извара: достатъчно влажно, мазно, с малки зърна, за да запази формата си и да остане мек след печене. Всички тези характеристики съответстват на извара, чиято еднородност ще осигури най-деликатната текстура на производителите на сирене, заедно със сладко сладко.
Cheesecakes от извара и мак - рецепта
съставки:
- тегло на извара - 220 g;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 75 г;
- ванилова паста - 5 ml;
- коричка от един лимон;
- лимонов сок - 1/2 ч. л.
- мак - 10 гр.
подготовка
Първо, победете яйцата с ванилова паста, цитрусов сок и жар, докато получите белезникава маса, наситена с въздух. Изсипете яйцата в изварата, изсипете макови семена и брашното минава през ситото. Сега внимателно победете всички съставки заедно с миксер и разделете получената смес на части с еднакъв размер, навийте и изравнете между дланите. Сладкишът се изпържва в нагрявана натрошена тиган до омекване, след което се разстила върху салфетки, за да се абсорбира излишната мазнина.
Сирене с извара и извара
Ако имате редовно извара, можете да го разделите на две части, да разбиете половината с блендер и да оставите втората зърнеста. По този начин смес от извара и извара на изхода ще даде извара с интересна консистенция, която може да бъде приготвена както в сладка, така и в солена форма. В тази рецепта ние избираме последната.
съставки:
- домашно сирене - 460 грама;
- брашно - 10 g;
- яйце - 1 брой;
- лимон - 1 брой;
- твърдо сирене - 45 г;
- щипка индийско орехче;
- зелени - на вкус.
подготовка
Половината от извара се превръща в пастообразна маса и се смесва с остатъците. Добавете брашно и яйце към сместа, изсипете нарязани зеленчуци, щипка мускат и сол, настъргано сирене и лимонова кора. От базата, която се получава, заслепете сиренето и ги запържете в капка растително масло, докато стане кафяво. Завършените извара от извара се поръсва с лимонов сок и се сервират със зеленчуци, гъби или сервиране на заквасена сметана.
Произвеждат сирена от извара с стафиди
Когато имате на разположение готови сирена маса със стафиди на ваше разположение, необходимостта от други добавки изчезва само по себе си. Малка ванилия, яйца, брашно и бърза и обилна закуска са готови.
съставки:
- домашно сирене със стафиди - 320 г;
- яйца - 2 броя;
- екстракт от ванилия - 5 ml;
- брашно - 55 г;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Въоръжени с миксер бързо бъркат заедно изварата, ванилов екстракт, брашно, бакпулвер и яйца. Получената смес, лъжица, на порции, се изсипва в нагрята тенджера и кафяво от двете страни. Можете да сервирате ястието с пресни плодове или конфитюр, част от заквасена сметана, кондензирано мляко или просто прахообразна захар.
Ако е желателно, за гъсталака диета, изварата от сиренето може да бъде направена във фурната. За тази цел разпределете парчетата тесто върху мазнините форми за тарталети и ги поставете в предварително загрята фурна от 190 градуса за 15-20 минути.
Как да си направим кашкавал от извара?
Основното предимство на извара е нейната еднородност, което означава, че при подготовката на пикантни изпържени торти не е нужно да се нахвърляте в извара в готово ястие.
съставки:
- самоизстискващо брашно - 120 г;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- яйца - 2 броя;
- тегло на извара - 210 g;
- мляко - 55 мл;
- коричка от един портокал и един лимон.
подготовка
Комбинирайте самоопрашващото се брашно с бакпулвер, цитрусова кора и малко щипка сол. В хомогенна смес обърнете яйцата, изварата и млякото. Поръсете сухи съставки върху тях и поправете всичко с мивка. Изсипете около 2 см. Масло в тигана и сипете сироп, докато се превърне в кафяво. Сервирайте с мед и захар на прах.