Ние сме свикнали да се наслаждаваме на сочната червена диня плът и да изпратим белите кора на кошчето, но всъщност те могат да се превърнат в невероятно сладко, чиято рецепта има много дълга история. За да съживим незаслужено забравения деликатес, който взимаме в този материал, ще разберем как да направим сладко от дини и да го държим през студения сезон.
Замръзване от дини кори от оранжево
съставки:
- дива кори - 1.2 кг;
- гранулирана захар - 1.2 кг;
- портокали - 2 броя;
- вода 2.2 литра;
- сода - 5 г.
подготовка
Отрежете червената плът и коричка от користите от дините. Обелете обелената торта и я нарязайте на кубчета със среден размер. Сега трябва да направите една стара, но благодарна работа - да убодете всяко парче с вилица, така че да абсорбира възможно най-сироп, като запазва формата си. За да може сладкото да придобие характерна кехлибарена вълна, тортата трябва да се напълни предварително с разтвор на сода в половин литър вода. Оставяйте кората да престои 4 часа, след това източете водата и изплакнете парчетата добре с вода, като ги оставите да се накиснат в чиста вода два пъти за половин час преди всяко следващо изплакване.
Останалата вода се смесва с гранулирана захар и се задушава. Във врящия сироп потопете коричките заедно с портокаловите ленти за лющене и гответе лек, докато станат дебели, около половин час. Все още горещо, изсипете конфитюр от пепелта в бурканчетата и се преобърнете за зимата.
Замръзване от диня кора с мента
съставки:
- дива кори - 1.2 кг;
- гранулирана захар - 1.2 кг;
- вода 780 ml;
- лимон - 1 брой;
- куп мента .
подготовка
Отлепени, нарязани на парчета и разцепени с диня кора, изсипете сода (5 g сода до 2,8 литра вода) и оставете
Ако желаете, рецептата за конфитюр от дини може да се повтори в мултиваркет, за това пригответе сладко в режим "Печене", като редувате процеса на активно готвене с "Предварително загряване" за 2-3 часа. След това остава, както обикновено, да се налива деликатеса в чист съд и да се затвори.