Подобно на много продукти, надарени с интензивен вкус и аромат, на целина не се обръща необходимото внимание. Някои просто не толерират корена на корена, а други просто не знаят как да го прилагат в кухнята. И ако първо не можем да помогнем, тогава за помощ втората реши да събере някои интересни рецепти, които ще превърнат целината в най-добра приятелка.
Зеленчукова супа с целина и кюфтета
Ако някога сте имали време да се чудите какво да направите от целина, тогава първият в списъка с отговори със сигурност е супа. Тук ние няма да се отличим с оригиналност, а ние, защото супи с целина в основата - кулинарни класики, подкупване на потребителите не е първото десетилетие.
съставки:
За супа:
- пилешки труп;
- моркови - 400 г;
- целина (стъбла) - 250 г;
- голям лук;
- лаврови листа - 3 броя;
- доматите в собствения си сок - 400 г;
- зеленина на босилек и магданоз;
- юфка или ориз.
За кюфтета:
- мляно месо - 450 г;
- яйца от пиле;
- твърдо сирене (настъргано) - 2/3 от века;
- шепа трохи за хляб.
подготовка
Ние няма да научим мъдростта как да се готви вкусно целина поотделно, защото в тази рецепта е само съставка на състава на бульона. Сложете дръжките от целина заедно с моркови, лук и лаврови в тенджера. На същото място поставете труп от пилета и запълнете всичко с чиста студена вода. Поставете тигана на огъня и гответе бульона за няколко часа, като периодично изваждате пяната и разбърквате съдържанието. Някъде в половин час в тигана също изпращат домати, а с тях и подправки - прясно смлян пипер и сол.
Смесете всички съставки за кюфтета и хвърлете кошницата в малки топчета. От готовия бульон вземи пилето и хвърли в бульон от юфка или ориз, както и кюфтета. Докато добавките ще достигнат готовността си, отделете птичето месо от костите и го върнете на супата. Извадете ястието от огъня, добавете зеленина и опитайте.
Как да си направим салата от целина?
съставки:
- Варено пиле 300 г;
- стъбла от целина - 2-3 броя;
- куп грозде;
- една шепа ядки;
- сладък пипер - 80 г;
- лук - 80 г;
- майонеза и сметано сирене - 1 супена лъжица.
подготовка
Разделете пилето във влакна, нарязайте наполовина гроздето и накрайниците на целина, лук и чушки, с тънки половинки. Смесете всички съставки с любимите си ядки. Обличането за целина салата е елементарна и е смес от кремообразно сирене и майонеза в равни пропорции.
Палачинки от целина корен със сьомга
съставки:
- смес от лук, целина и сладък пипер - 1 елемент;
- консервирана сьомга - 800 г;
- яйца от пиле - 4 бр.;
- сушени билки (магданоз, копър) - 1 супена лъжица. лъжица;
- зелен джинджифил и червен пипер - на щипка;
- брашно - 55 г;
- масло - 40 гр.
подготовка
Растителна смес spaseruyte до меки и миксер миксер. Добавете нарязаните зеленчуци към консервираната риба и яжте яйцата там. Заедно с другите съставки в сместа са брашното, зелените плодове и подправките. Получената смес в равни части се запържва в предварително загрято масло до появата на характерна златиста кора.
Пюре от целина и картофи
съставки:
- картофени клубени (големи) - 2 бр.;
- целина корен - 250 g;
- карфиол - 250 г;
- чесън зъби - 4 бр.;
- масло - 30 гр.
подготовка
Ние почистваме чесън зъби и картофени клубени. Картофите са нарязани на равни кубчета с целина, а зелето е разделено на съцветия със среден размер. Напълнете приготвените зеленчуци с вода и гответе на средна температура до омекване. Течността се изцежда, преместваме съдържанието на тигана в купата на смесителя и пее, без да забравяме да добавим подправки и щедро количество масло.