Пълнени чушки са много вкусно, сърдечно ястие. През лятото е много и много искате да го подготвите за бъдещо ползване, така че през зимата да се поглезите с това вкусно ястие. Как да подготвим пипер за зимата за пълнене, прочетете по-долу.
Пипер мариновани за зимата за пълнене
съставки:
- Български пипер;
- вода - 1 литър;
- сол - 50 g;
- оцетна същност - 10 g;
- пясък захар - 75 г.
подготовка
Цялата българска пипер внимателно мина, внимателно изрежете семената, като държите целия пипер цял. Когато целият пипер е готов, го слагаме в дълбока тенджера с вряла вода. След кипене, ние го бланшираме за около 5 минути.
Отделно се приготвяме марината. За които слагаме сол във врящата вода със захар, кипете в продължение на 3 минути. Бланшираните чушки се поставят в предварително приготвени, закалени кутии. Не го манипулирайте твърде много, за да не го повредите. Напълнете я с кипяща марината. За 1 кутия от 1 литър са необходими 10 грама оцетна киселина. След това навиваме банките с варени капаци, слагаме ги нагоре, обвиваме ги и ги оставяме да се охладят.
Пипер за зимата за пълнене с аспирин
съставки:
За 3-литров буркан:
- Българска чушка от различни цветове - 1 кг;
- аспирин таблетки - 2 бр.;
- вода - 2 литра.
подготовка
Моя пипер, отстранете средата, отново моята и я сложете в чисти съдове с пара. Изсипете черен пипер с вряща вода и оставете да престои около 7 мин. След това внимателно извадете водата от консервата в тигана, сложете аспирина и го излейте с вряща вода и след това го навийте. Преди пълнене на пипер, изплакнете я.
Събиране на българска пипер за зимата за пълнеж
съставки:
- Българска чушка от различни цветове - 2 кг;
- пипер с грах;
- аспирин в таблетки - 2 бр.;
- доматен сок - 2 литра;
- сол.
подготовка
Домати сок podsalivaem, добавете пипер грах. Изваждаме семето от пипер. Поставете пипера в доматите и заври около една минута, понякога се разбърква. В задушени буркани, изсипете черен пипер и изсипете топеното домати и добавете натрошени таблетки аспирин. Свиваме капачките, поставяме ги наопаки, обвиваме ги и ги оставяме да се охладят.
Пипер за зимата за пълнене без оцет
съставки:
- Български пипер;
- пясъчна захар - 70 g;
- вода - 1 литър;
- сол - 35 g;
- лимонена киселина - 5 г.
подготовка
От чушките изваждаме семената, ги измиваме, намаляваме минутите с 2 в кипяща вода и след това се охлажда със студена вода. Банките се стерилизират, пипер се слагат в другата и се поставят в буркани. Накарайте маринатата да заври. Напълнете ги с пипер в буркани и ги стерилизирайте във водна баня. За литрови кутии ще отнеме 15 минути, за два литра - 20 минути и за три литра - половин час. След това незабавно ги преобръщайте с капаци.
Пипер, запазен през цялата зима за пълнене
съставки:
- Български пипер;
- оцет 9% - 90 ml;
- вода - 1,5 литра;
- пясък захар - 50 г;
- сол - 50 g;
- черен пипер черен - 6 бр .;
- Слънчогледово масло без мирис - 450 ml;
- листенца - 3 бр.
подготовка
Извадете семената от пипер. Смесете съставките за саламурата, поставете ги върху чиния и ги загрейте. В саламура слагаме пипер, колко ще се побере, заври за 3 минути, след това го извадете с шум и го пъхнете плътно в подготвените измити и натрошени буркани. Напълнете с кипяща саламура и незабавно навийте.
Замразена пипер за пълнене за зимата
Моят пипер, изрежете семенната част, оставяйки пипер цял. Измийте отново, като премахнете останалите семена. Оставяме зеленчуците да изсъхнат, след което ги слагаме един в друг и ги опаковаме в торби. Веднага изпратен във фризера. През зимата остава само да получите пипер, директно в замразена форма и го пригответе според рецептата си.