Много деликатен и вегетативен деликатес - шоколадово желе, буквално се топи в устата. Студено достатъчно, но не като ледено студено като сладолед, желето освежава перфектно през летните жеги и без риск от възпаление на гърлото.
Млечен шоколадов желе
съставки:
- мляко - 1 л;
- желатин - 40 g;
- шоколад (какао най-малко 50%) - 1,5 плочки;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- ванилин - 1 щипка.
подготовка
Желатин изсипва половин чаша мляко при стайна температура, разбърква се. И останалото мляко се излива в тенджера и се изпраща до огъня. Когато е достатъчно топло, добавете шоколадовия шоколад и захарта. Загрейте сместа на слаб огън, докато шоколадът напълно се разтвори.
Възбуждащият се желатин се нагрява и на печката, като се разбърква, така че да не останат бучки. Основното нещо е да не се вари! Изсипваме я в насипно състояние, разбъркваме и подаваме на креманам. Изчакаме да се охлади до стайна температура и след това да го скрием в хладилника, докато не се втвърди напълно.
Рецепта за заквасена сметана шоколадово желе от какао
съставки:
- заквасена сметана - 500 г;
- какао - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 елемент;
- вода - 1 елемент;
- ванилия - 1 щипка.
подготовка
Желатин със захар, разтворен във варена вода и нагрят, но не и варен, при ниска температура. Добавете ванилин и изсипете 2 чаши. В едно от тях изсипваме какаото и смесете добре, така че няма остатъци. Заквамената сметана също е разделена на половина, в една част насищаме желатин с какао, а в друга - без. Разбърква се и се разпределя в калъпи. Първо, слоят бяла заквасена сметана се скрива във фризера в продължение на 20 минути, след като се изсипе шоколадовата смес на върха и отново се остави на студено, докато не се втвърди напълно. Всичко, желе от какао е готово!
И накрая, един малък трик. Преди да сервирате, поставете формуляра в слоестата желе за няколко секунди в топла вода, след това го обърнете на чиния - десертът лесно ще се отклони от стените!
Как да си направим млечен шоколад?
съставки:
- кашкавал - 600 г;
- сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 30%) - 200 g;
- захар - 6 супени лъжици. лъжици;
- желатин - 25 g;
- шоколадов черен горчив - 1 плочка;
- шоколадово бяло - 1 плочка;
- вода - 150 мл.
подготовка
Подгответе желатин съгласно инструкциите на опаковката. Половината от извара (за този десерт е подходящ само домашен, мазен и пастообразен), смесен с половината захар, сметана и
Разстилайте го в матрицата върху слоя шоколад и скрийте храната в хладилника най-малко 3 часа или по-добре през нощта. След това покрийте формата с ястие, обърнете го и внимателно извадете желето. Филмът се отстранява и се поръсва с шоколадови чипове.