Ако в нашия регион рецептата за пълнени чушки често включва смес от малко месо с ориз и лук, а след това в света на готвенето, разнообразието от рецепти за това ястие може да бъде завидно. Пипер не само месо, но и сирена, а също и други зеленчуци. Повече подробности за интересни и оригинални вариации на това ястие ще бъдат разгледани по-късно.
Българска чушка пълнена със зеленчуци
Във вегетарианската версия на рецептата, смес от кино (или всяка друга зърнена храна, която харесвате) със зеленчуков боб и плодова каша може да бъде пълнеж за месести български пиперки. Тези чушки не се приготвят на печката, както обикновено, но се пекат във фурната.
съставки:
- Български пипер - 5 бр.;
- Кино - половин век;
- зеленчуков бульон - 245 ml;
- царевица - 85 g;
- моркови - 65 г;
- консервиран боб - 115 г;
- сладък лук - 75 г;
- доматен сос - 115 мл;
- вода 75 ml.
подготовка
Сварете крупа по ваш избор, докато не бъде напълно готова и го оставете да се охлади леко. Предпочитахме киното. Без да губите време, поемете подготовката на зеленчуци: запържете лука, морковите, добавете към тях бобови растения и сезон. Смесете зеленчуците с кино и разпределете всичко на обелени "чашки" от сладък пипер. Поставете чушките в съд за печене, изсипете смес от вода и сос, след това покрийте с фолио и изпратете да се приготви на 185 градуса за 35-40 минути.
Пипер пълнени с месо
Изгасете обичайните чушки по италиански начин, като добавите към избраното сирене месо смес от италиански билки, пресен босилек и гасене на всичко в доматен доматен сос.
Като месокомпонент решихме да останем на най-здравословния вариант - телешко филе, но можете спокойно да го замените с поне патица, дори свинско с мазнина.
съставки:
- Български пипер - 6 бр.;
- телешко филе - 1.3 кг;
- Италиански билки - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 45 г;
- шепа пресен босилек;
- чесън - 4 зъба;
- доматите в собствения си сок - 640 мл.
подготовка
Преди да приготвите пълнената чушка, отрежете капака и отстранете ядрото със семена. Подгответе пюрето от телешко филе. Обърнете месото, солете го, добавете сушени италиански билки, прясно нарязан босилек, яйце и брашно за куп. Разпределете мляното месо върху кухината на пиперите здраво в избраните за гасене на чинии ястия.
Придържайте се към соса. Бързо изпържете чесънните зъби и ги налейте в собствен сок. Оставете плодовете да се задушат, докато се разпаднат, превръщайки се в сос. Изсипете сос от люти чушки и оставете ги да се задушат в слаб огън за 1 час.
Пипер пълнени със сирене във фурната - рецепта
Този пълнен пипер е идеална възможност за оригинална закуска. Съставът му включва изобилие от сирене (или по-скоро отрязък от двата вида) и яйце. Най-простата чиния се поставя във фурната и се приготвя за не повече от 20 минути.
съставки:
- сладък пипер - 2 бр.;
- яйца - 4 броя;
- твърдо сирене - 115 г;
- сметано сирене - 170 г;
- зелен лук - 15 гр.
подготовка
Подправете сиренето на сиренето и го комбинирайте с нарязан зелен лук. Разделете чушките наполовина и ги напълнете със смес от сирена с не повече от една трета. Поръсете кремообразното сирене с малко количество обичайно твърдо сирене, отгоре, ударете яйцето и поставете останалото сирене. Оставете чушката в пещта, загрята до 200 градуса. Приготвянето на пълнени чушки ще отнеме не повече от 20 минути, но времето може да варира в зависимост от размера на чушките, използваните яйца и желаната степен на яйчен жълтък.
Готово ястие се приготвя с тост.
Като разнообразие, пълнежът от кремообразно сирене може да бъде допълнен не само с билки, но и с голямо разнообразие от зеленчуци, без да се забравя да ги спасите преди смесването им със сирената.