Punkkeys - рецепта, която за кратко спечели титлата на главния герой на закуска по целия свят. Буйни купчини с парче масло, изсипани с кленов сироп или мед - не всеки любим ли е да започне деня си? Тази американска версия на палачинките може да се подготви в рамките на няколко минути, за да стане важен както за мързеливата сутрешна сутрин, така и за натоварения всекидневен живот.
Punkkeys - класическа рецепта
Американските пунки в тяхната автентична форма са много по-фини от тези на техните изразителни вариации, които са станали популярни през последните години. Факт е, че в оригинала тестото за тях, както и за обичайните палачинки за нас, трябва да се държат в хладилника за 15 минути до половин час. В този кратък период от време, глутеното брашно ще има време да "отпуснете", което ще доведе до по-великолепно, проветриво и меко.
Палачинки на кефир - рецепта
Най-великолепните пънкчета, които наблюдавахме на масите на главните герои на американските филми на закуска, се приготвят само на базата на кисело мляко - мътеница. Ако случайно сте намерили последната на рафтовете на местния пазар - не се колебайте да купите, в противен случай този млечен продукт може да бъде заменен с много по-широко разпространен кефир.
съставки:
- брашно - 100 g;
- захар - 50 g;
- сода - ½ ч.л.
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- кефир - 180 ml;
- яйце - 1 брой;
- растително масло - 40 мл.
подготовка
- Преди да приготвите палачинките, оставете сухите съставки през ситото. Този ход не само ще помогне да се отървем от бучките в сместа, но и да я наситим с кислород.
- Подбраният подсладител, заедно с кефира и яйцето, внимателно подреждат.
- Там, изсипете маслото, за да не оставите закуската, залепена в тигана.
- Комбинирайте двете смеси заедно, омесвайте отново и продължете с печенето, като изливате около една четвърт от чашата на порция.
Рецептата за палачинки на мляко
Палачинка - рецепта за промяна, позволяваща използването на различни кисели млечни продукти в основата. За да се гасят всички алкали, добавени към сместа, трябва да излеете малко киселина, например, всеки оцет или лимонов сок. Преди готвене, препоръчително е да оставите тестото за палачинки в хладно, поне 10 минути, така че содата да има време за гасене.
съставки:
- мляко - 170 мл;
- оцет - 25 ml;
- брашно - 100 g;
- захар - 50 g;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 1 брой;
- сода - ½ ч.л.
- щипка ванилин.
подготовка
- Рецептата за ухапване у дома започва с връзката на първата двойка елементи. Сложете сместа настрана, за да направите млякото кисело, и през това време пресейте сухи елементи от списъка.
- Разбийте киселото мляко с всички останали съставки и оставете гъстото тесто за 10 минути.
- Запържете на порции, като всеки от тях се оставя кафяв от едната страна, преди да се обърне.
Палачинки с банан
Банан палачинките са рецепта, която е колкото е възможно по-здрава и адаптирана към всеки спортен ентусиаст, тъй като съдържа много сложни въглехидрати и за дълго време се бори с глада. Според тяхната текстура и вкус, те са подобни на класическата версия на ястието, но не съдържат елементи, които са обичайни за всяко печене в състава му, което позволява значително намаляване на калоричното съдържание и увеличаване на смилаемостта.
съставки:
- овесени люспи - 1 елемент;
- бананов зрял - 1 брой;
- мляко - 50 мл;
- ябълков оцет - 15 ml;
- кленов сироп - 15 мл.
- прах за печене - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Всички компоненти на съда се хвърлят в купата на миксера и се разбъркват до гладка.
- За лющене абсорбирате максималната течност и осигурете вискозитет, оставете тестото за 5-10 минути.
- Сварете без масло, в тиган с незалепващо покритие и сервирайте с бананови резени и допълнителен сироп, ако желаете.
Шоколадови кюфтета
Шоколадовите пункчета са рецепта за "капризна". Факт е, че при добавяне на шоколадови чипове или капки директно към сместа, по време на печенето, те лесно започват да горят, разваляйки не само вкуса, но и външния вид на крайния продукт. За да предотвратите това, изсипете малко тесто в тиган, поръсете с трохи и добавете повече за лъжица маса, за да избегнете директния контакт на добавката с топлина.
съставки:
- брашно - 100 g;
- прах за печене - 1 ½ ч. л.
- захар - 50 g;
- яйце - 1 брой;
- мътеница - 250 ml;
- шоколадови капки - 1/3 супена лъжица.
подготовка
- Първата двойка компоненти са добре свързани помежду си.
- Разбийте следващите три и внимателно излейте сухата смес.
- Работете тестото със шпатула, но не твърде дълго, само за да премахнете най-големите бучки.
- Печете в затоплен незалепващ тиган.
Тиквени тиквички
Punkkeys - рецепта, която позволява огромен асортимент от различни добавки. През сезона, пресни плодове и парчета плодове могат да бъдат разрешени да използват, и в студено - зеленчуково пюре, например, тиква. Можете да го купите готово или направено от себе си: предварително изпечете тиква парчета на 200 градуса до мекота, след това се смесва с миксер или ръчно, след това избършете през сито за хомогенност.
съставки:
- брашно - 150 г;
- захар - 50 g;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- щипка канела на прах, индийско орехче и джинджифил;
- мътеница - 250 ml;
- Тиквено пюре - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Добавете всички елементи от списъка в дълбока купа, разбъркайте ги заедно, докато получите гъсто и равномерно тесто.
- Оставете го в хладно за 10 минути.
- Печете тиквени палачинки в омаслена тенджера за 2-3 минути от всяка страна и сервирайте с масло и мед.
ПУШИ НА ВОДАТА
За да улесните и ускорите готвенето в натоварената утринна седмица, опитайте да използвате готовата смес за американски палачинки, която се продава във всеки голям супермаркет. Като правило, тя вече включва сухо мляко, заедно с други сухи съставки, така че ще трябва само да добавите малко вода, може би масло и средно яйце (в зависимост от производителя). Всички добавки по вкус също са добре дошли.
съставки:
- суха смес - 2 ½ артикула;
- газирана вода - 200 ml;
- масло - 40 мл.
подготовка
- Преди да готвите палачинки, охладете добре водата.
- Изсипете масло и вода в подготвената смес и комбинирайте всичко с помощта на лопата.
- Оставете тестото за 10 минути.
- Рецептата за палачинките е почти завършена, остава на части, за да се запържи тестото за 2-3 минути в незалепващ тиган.
Палачинки без яйца
За тези, които са изключили продукти от животински произход от диетата си, основният компонент на рецепцията за палачинки може да бъде заменен с вегански алтернативи: прах от лен, който преди това е бил оставян да набъбва във вода, банан, ябълково пюре или фъстъчено масло или друго ядково масло. Следната алтернатива е описана в следващото изпълнение.
съставки:
- брашно - 100 g;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- фъстъчено масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 50 мл;
- подсладител - на вкус.
подготовка
- Тази проста рецепта за punkcakes предполага просто свързване на всички елементи от списъка в пасатора в произволен ред.
- Веднага след като сместа е гладка, можете да отидете на печене, след като избършете повърхността на тигана с хартиена кърпа, напоена с всяко олио за готвене.
Овесени ядки
Американски палачинки от палачинки с овесени ядки означават използването на прахообразни люспи. В тази форма те могат да бъдат закупени вече готови, в супермаркет, или да се заземете с високоскоростен миксер или кафемашина. Като млечна основа се използва чисто кисело мляко, но е възможно да се даде предпочитание на продукт с добавки: парчета плодове, натурални аромати или семена от лен.
съставки:
- земни люспи - 1 елемент;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- щипка канела;
- кисело мляко - 230 мл;
- яйца - 2 броя;
- мед - 45 мл.
подготовка
- Комбинирайте продуктите от списъка с миксер и оставете за 10 минути.
- Запържете с използването на минимум мазнини, докато се получи кръвонасядане от двете страни.