Картофите са национално ястие от много европейски националности, различаващи се в широк диапазон от концепции. В Беларус, картоф океана, в Украйна - растение картофи, и в Швейцария - reshit. Сурови, варени или изпечени, зеленчукът за момент е способен на трансформация, е необходимо само да се изследват традициите, да се прибавят придружаващите компоненти и да се овладее терена.
Как да готвя картофени палачинки?
Картофени палачинки - рецепта, чрез която всеки може да овладее непретенциозна и разнообразна кухня. Основата на ястието е смачкана картофена маса в сурова или обработена форма. В зависимост от формулировката, допълнителните компоненти се различават, но като правило яйцата, брашното и маслото помагат да се постигне желаният резултат.
- Концепцията за картофени палачини - е двусмислена и затова различното в състава ястия могат да носят това име.
- Настърганите сурови картофи трябва да бъдат изцедени, добавете яйце и шепа брашно, запържете в растително масло и сервирайте няколко минути по-късно на масата беларуски dranik .
- Заварени и смлени зеленчуци с нишесте и яйца, пържени в разтопено масло, ще ви позволи да се насладите на украински карикатура.
- Полезни съвети винаги са подходящи: майонеза или заквасена сметана ще добави тест за пуф, а лука ще предотврати зачервяването на картофа.
Фритюрници с картофено пюре
Палачинките, приготвени от варени картофи, са задоволително и просто ястие, което е получило специално признание от домакините. Една питателна храна е бърза при готвене, финансово достъпна, позволява да се използва рационално предварително приготвено пюре или да се намери достоен начин за приготвяне на варени зеленчуци. И гарнирани с прясна салата, може да замени пълна вечеря.
съставки:
- картофи - 6 бр.;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 100 мл.
подготовка
- Сварете картофите с коричка, почистете и смилайте докато изгладите.
- Извадете яйцето, изсипете брашното, разбъркайте и изпържете картофените пюрета от двете страни, докато златистите.
Палачинки от картофи със сирене
Фритюрници от картофи предлагат различни рецепти и техники, благодарение на които можете не само да хапнете обилен обяд, но и приятна закуска. Достатъчно настъргани сурови картофи, пикантни добавки на сирене и зеленчуци, за да започнете сутринта с гореща закуска, създадена за четвърт час. Подходящата форма стимулира хранене и работна почивка.
съставки:
- картофи - 8 бр.;
- сирене - 150 г;
- заквасена сметана - 100 ml;
- пресен копър - шепа;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 100 ml;
- яйце - 1 бр.
подготовка
- Обелете картофите и сиренето на ренде. Свържете.
- Добавете яйцето, брашното, копъра и разбъркайте.
- Сварете в масло и сервирайте със заквасена сметана.
Палачинки от картофи със шунка - рецепта
Картофените палачинки със шунка не могат да бъдат приписвани на диетична кухня, а на вкусни и богати - съвсем. Настърганите сурови картофи са характерна черта на белоруската кухня, а в нея има място за всякакви гастрономически комбинации. Това не е изключение и тази рецепта, чиято съдба не е броят на калориите, но задоволява глада за половин час.
съставки:
- картофи - 5 бр.;
- шунка - 70 г;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
- пресен копър - шепа;
- растително масло - 100 мл.
подготовка
- Счупете картофите, добавете настъргана шунка, брашно, яйце и зеленчуци.
- Разбърква се и се запържва до червено.
Плодове от тиквички и картофи
Палачинки от тиквички и картофи - сезонна закуска, потвърждаваща "жизнеспособността" на картофите с разнообразни продукти. Близкият зеленчуков тандем е способен на много: да даде нежен и приятен вкус, да накара правилното използване на есенните зеленчуци и да разнообрази менюто с нискокалорична рецепта. Универсалността на ястието ще се хареса на мнозина.
съставки:
- тиквички - 1 брой;
- картофи - 3 бр.;
- лук - 1 брой;
- яйце - 1 брой;
- растително масло - 100 ml;
- брашно - 100 гр.
подготовка
- Картофи и тиквички решетка, добавете лук, брашно и яйце. Разбъркайте масата до гладка.
- Смажете в масло, разстилайки зеленчуковата смес върху тиган с лъжица.
Картофени палачинки без яйца
Отсъствието на яйца на хладилния шелф не е причина да откажете буйни и червени ястия. Справянето с готвенето ще помогне на малък трик, известен на няколко: си струва да нарязвате картофите на различни рендета, да се отървете от излишното нишесте, да добавяте сода и хранителните закуски ще бъде достойно потвърждение на кулинарната тайна.
съставки:
- картофи - 4 бр.;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- сода - щипка;
- растително масло - 50 мл.
подготовка
- Преди да направите картофени палачини, нарязайте някои сурови картофи на малка ренде, а останалата - на голяма ренде.
- Измийте сместа, добавете сода и брашно, разбъркайте и разстилайте плявата от картофите в тиган, запържете.
Палачинки от картофи с месо
Палачинките, изработени от мляно месо и картофи, са бяло бельо, което се е разпространило извън страната. Този тип закуска има много имена и техники за готвене в зависимост от региона. Често картофите са варени и пълнени с печено мляно месо, но класическата рецепта приема сурови съставки. Завършените пюрета се сервират със заквасена сметана.
съставки:
- картофи - 7 бр.;
- яйце - 2 броя;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- мляно месо - 200 г;
- лук - 1 брой;
- растително масло - 100 мл.
подготовка
- Преди да готвите картофени палачинки, картофите и лука се нарязват на ренде. Добавете брашно и яйца.
- Сложете супена лъжица тесто в тенджерата, пърженото месо и отново тестото. Поставете плоска и запържете от двете страни.
Макаронени картофени палачинки
Фритюрници с картофи са рецепта, която носи разнообразие в менюто и не престава да се наслаждава със стотици възможности. Всесезонният зеленчук намира приложение във всякакъв вид и състав. Комбинацията от класическото дрождено тесто с картофената маса дава ненадминат резултат - в рамките на час и половина два десетки буйни и червени палачинки в домакинството.
съставки:
- мляко - 200 мл;
- мая - 1 опаковка;
- картофи - 4 бр.;
- брашно - 250 г;
- яйце - 2 броя;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 80 мл.
подготовка
- Дрожди налейте топло мляко, добавете захар.
- Картофите се настъргват на ренде, се смесват с брашно и яйце, влизат в маята и се омесва тестото.
- Оставете сместа в продължение на един час, след което изпържете картофените мая палачинки.
Чернодробни пюрета с картофи - рецепта
Палачинките, приготвени от картофи и черен дроб, са добър начин за комбиниране на полезни и достъпни продукти, правилното приготвяне на които ще осигури на организма дневно количество полезни витамини и минерали. Многостранното ястие не изисква специални умения: маслото от черен дроб се пържи бързо и се сервира, а в излишъка лека закуска се съхранява на студено.
съставки:
- телешки черен дроб - 400 g;
- лук - 1 брой;
- картофи - 2 броя;
- яйце - 2 броя;
- майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
- ghee - 4 супени лъжици. лъжици;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Обелете картофи, кори и каша.
- Черен дроб и лук превъртете в блендер.
- Комбинирайте съставките, добавете майонеза, яйцата и нишестето.
- Получената маса смес и се запържва картофите витамин печени върху разтопено масло.