Оригиналната рецепта за тортата "Червена кадифе" произхожда от Америка. Тази деликатес се превръща в любима сред американците и канадците, а общата любов на тортата се осигурява не само от атрактивния му външен вид, но и от невероятния вкус, плътност и влага на сладкишите, които не изискват импрегниране. Съгласен съм, че е трудно да не се обръща внимание на такова ярко ястие.
Торта "Червено кадифе" - класическа рецепта
Поради това няма класики по отношение на тази рецепта, но има някои тънкости в съставките, които трябва да бъдат взети под внимание. Така например, "кадифената тарта" със сигурност се приготвя на кефир (осигурява необходимата плътност), допълнен с гел багрило (дава най-яркия цвят) и сметана със заквасена сметана или кремообразно сирене.
съставки:
За тортата:
- кефир - 255 ml;
- брашно - 230 г;
- сода - 1/2 чаена лъжичка;
- какао - 20 g;
- масло - 115 г;
- захар - 165 g;
- яйца - 2 броя;
- червено оцветяване на храната - 20 ml;
- сода - 1 чаена лъжичка.
За крем:
- сметано сирене - 210 г;
- захар на прах - 65 g;
- крем за разбиване - 190 мл.
подготовка
Приготвянето на торти за "червено кадифе" не се различава от подготовката на тестото за всяка друга бисквита. Схемата се основава на отделно смесване на сухи съставки от всички останали съставки от списъка. Смесването на всички сухи съставки, с изключение на захарта, изсипете захарта до меко масло и разбъркайте, докато се промени цвета на по-лек. Към маслената смес постепенно влизайте в яйцата. Смесете кефир и червен цвят на храната, след това постепенно излейте сместа на кефира към маслото. След като смесите сместа, смесете сухите съставки с течности, като използвате шпатула. Разпределете тестото в мазна кръгла форма. Оставете всичко да се пече на 180 градуса за около половин час. Проверете шушулките.
Печена торта оставя да се охлади напълно и да се разделят на половина, а след това да поеме крема. Достатъчно е той да удря крема до стабилност, отделно да побеждава крема сирене и захар на прах, след което да комбинира двете смеси заедно и да постави една трета между охладените торти. Оригиналната торта "Червено кадифе" украсява останалия крем по Ваша преценка.
Истинска рецепта за червената кадифена торта
Друга рецепта се различава от предишната по отношение на пропорциите на съставките на тестото и компонентите, които се използват при приготвянето на сметаната. При липса на кремообразно сирене, можете да използвате мазна заквасена сметана.
съставки:
За тортата:
- захар - 285 g;
- масло - 230 г;
- какао - 55 g;
- сода - 1 1/4 чаена лъжица лъжица;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 290 г;
- кефир - 235 g;
- екстракт от ванилия - 5 ml;
- червено оцветяване на храните - 5 мл.
За крем:
- сметано сирене 225 г;
- масло - 230 г;
- прахова захар - 285 гр.
подготовка
Преди да приготвите тортата "Червено кадифе", свържете сухите компоненти на тестото. След това, пригответе крем от меко масло и захар, добавете към този крем малко оцветяване на храната и екстракт от ванилия. Извадете яйцата заедно с кефира и започнете на свой ред, за да вкарате течния крем в течния крем, след което изсушете, внимателно и внимателно разбъркайте всичко с миксер. Разпределете цялото тесто между три форми от 20 см и оставете в предварително загрята фурна от 180 градуса за 25 минути. Завършените торти са напълно готини.
За крем, кайте мекото масло заедно със захарта на прах, а когато маслото стане кремообразно, започнете да добавяте кремообразно сирене. Около 2/3 от целия крем се разстила между кексовете, а останалата част от тортата се покрива отвън. Класическата торта от червено кадифе трябва да бъде напълно охладена, преди да се нарязва и сервира.