Ако не е нужно да опитате домашен сладкиш, тогава не е нужно да опитате никакъв сладкиш. Вкусът на истинския сладкиш, приготвен със собствени ръце, като в повечето случаи значително надминава вкуса на закупения продукт. Ще бъдете убедени в това по свой собствен опит, като например подготвите шоколадов пиленце.
Рецептата за шоколадов сладкиш
съставки:
- брашно - 1 елемент;
- какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- шоколад - 100 г;
- яйца - 2 броя;
- масло - 120 г;
- прах за печене -1 ч. л.
- карамфил - 10 пъпки;
- джинджифил (настърган) - 1 чаена лъжичка;
- овесени люспи - 1/2 маса;
- кардамом - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Първо захарта и маслото се разбъркаха, след което, без да се спираме да смесваме един по един, добавете яйцата. Веднага след като масата стане ефирна, разбъркайте я с прецеден какао на прах и настърган шоколад. Продължавайки да смесваме основата на нашия тест със средната скорост на миксера, започнете да наливате предварително пресятото брашно с бакпулвер. Подправките са последното в тестото, но преди да ги добавите, е необходимо да разтривате всичко заедно с хаван, а след това да пресеете, за да се отървете от филмите и други обвивки.
Сега правим овесени люспи в готовото тесто. За тази рецепта са нужни пара или непечени люспи. Също така на този етап можете да направите ядки или захаросани плодове в тестото.
Сложете подготвеното тесто за сладкиши върху лист за печене, покрит с пергамент, и го поставете в предварително загрята фурна за 180 минути в продължение на 20 минути. Джинджифилови домашно приготвени, шоколадови, сервирани, намазани с разтопен шоколад.
Рецепта за домашен шоколадов сладкиш
В тази рецепта ние ще подготвим обикновени нерви в шоколадова глазура , но ако желаете, можете да добавите шоколад и какао на самата тесто.
съставки:
За гарнитури:
- kefir - 2 артикула;
- брашно - 3-3,5 броя;
- яйца - 2 броя;
- захар - 1 елемент;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- сол - щипка;
- растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжица.
За глазура:
- захар - 100 g;
- какао на прах - 1 чаена лъжичка;
- яйчен белтък - 1 бр.
подготовка
Захарта се бива с яйца, докато се образува бяла, пищна маса. В друга купа комбинирайте топъл кефир със сода. За да се гаси сода, това не е необходимо, тъй като млечната киселина, съдържаща се в кефира, лесно ще се справи с тази задача. Там, изсипете маслото и добавете щипка сол. Разбъркайте добре сместа от кефир и добавете яйцата и пресятото брашно. Разбъркваме гъсто тесто, което не се придържаме към ръцете и нека остане за 5-7 минути. Завъртете топката на тестото в слой с дебелина около 2 см и изрежете кръговете. Разстиламе бъдещия гардероб върху лист хартия за печене, омаслена с масло и го изпращаме в пещта, нагрята до 180 градуса за 30-35 минути.
Протеинът със захар и какао се разбърква в гладка бяла глазура и се изсипва върху охладения шоколадов сладкиш на кефир.
Как да си направим шоколадов гардероб според GOST?
съставки:
За гарнитури:
- брашно - 410 g;
- захар - 160 g;
- вода - 67 ml;
- изпарено мляко - 200 g;
- маргарин - 1 супена лъжица. лъжица;
- мезел - 30 г;
- яйце - 1 брой;
- какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка;
- сода - 1/3 ч. л.
За глазура:
- захар - 125 г;
- какао на прах - 1 чаена лъжичка;
- вода - 50 ml.
подготовка
От захар и сироп за варене на вода. Успоредно с това загряваме меласата и я изсипваме в сиропа, който вече е топъл.
Разбъркайте маргарина с яйце и кондензирано мляко, добавете сироп. Отделно се разбърква пресятото брашно с какао на прах и сол. Добавяме сухи съставки към сместа от яйчни масла, содата се охлажда с лимонов сок и също се инжектира в сместа. Бързо омесете тестото, навийте го в наденица и нарязайте на равни части. Разстилайте медника на лист хартия за печене и поставете в предварително загрята до 190 градуса фурна за 8-12 минути. Охладеният сладкиш, ако се желае, се напоява със сироп от вода, какао и захар.