Рецепта за тирамису с маскарпоне у дома

Тирамису е популярен италиански многослоен десерт (всъщност торта). При подготовката на този деликатес, класическата версия използва кремообразно сирене маскарпоне, кафе, какао на прах, пилешки яйца, захар и сабойарди бисквитки. Понякога какао на прах се замества със настърган шоколад, като към импрегнирането на кафето се добавя ликьор.

Можете да готвите тирамису по повод празника, този десерт има фин, строг, непривилегирован и деликатен вкус. Определено подобно усъвършенстване на сладкиши приятно ще изненада вашия дом и гости, особено гастрономи.

Проста класическа рецепта за тирамису с маскарпоне

съставки:

• сирене маскарпоне - 500 г;
• яйце пиле - 4 бр.;
• захар (прах) - 5 супени лъжици. лъжици;
• Еспресо кафе силно сварено със захар и охладено - 300 ml;
• ликьор "Амарето" или лимон - 30 ml;
• Савиоади бисквити готови - около 200 г;
• качествено какао на прах или горчив черен шоколад.

подготовка

Първо, приготвяме крема за тирамису с маскарпоне, за тази цел побеждаваме яйцата бели поотделно + 2 супени лъжици. лъжици пудра захар в стабилна пяна. Жълтъци с 2 лъжици прах - решетка с миксер.

Свързваме жълтъците със сиренето mascarpone и го биваме с вилица. Малко по малко (една супена лъжица) добавяме протеини и смесете внимателно, а не за дълго.

Охладеното еспресо се смесва с ликьор. Можете да добавите малко канела или ванилия.

Събираме тирамису

Всяко потапяне се накисва за 5-8 секунди в кафе-ликьорната смес и се разпространява слоя (един до друг) върху табела или в сервизна форма с джанта.

Ние разпространяваме и разпространяваме слой бисквитки със сметана - прекарваме само половината. Следва - вторият слой на "бисквитките". Крайният слой е останалият крем. Спръскваме цялата структура върху какао на прах или настърган шоколад (можете да добавите подови ядки или бадеми към тази смес).

Оставяме тортата поне два часа на хладно място - бисквитите трябва да се накиснат добре.

Сегмент тирамису за порции, сервиран с кафе и чаша алкохол.

Не всеки може да има яйца и не винаги, но е възможно и друго.

Крем за тирамису със сметана и маскарпоне без яйца - алтернативна рецепта

съставки:

• сирене маскарпоне - 500 г;
• Крем естествен млечен дебел;
• захар на прах - 5 супени лъжици. лъжици.

подготовка

Смесител с висока скорост, но не за дълго (в противен случай маслото ще се превърне) камшик крем със захар. Добавете сиренето mascarpone и го разбъркайте до гладка. Кремът е готов. Както си спомняте, ние все още се нуждаем от импрегниране на кафе-алкохол, бисквити със сабойски бисквити (добре или други бисквитени бисквити), както и шоколадово поръсване, т.е. същите съставки, които използвахме в първата рецепта.

Сега изграждаме тирамису със сметана и маскарпоне без яйца, по същия начин, в същата последователност, както е описана в предишната рецепта. Това е, ние натопи тестото в импрегнация, изложени слой, на върха - крем, а след това - още един слой на бисквити, отново на сметана и поръсени.