Със сигурност всеки от вас иска отново да се наслади на вкуса на совите с извара, както в детството, а нашите рецепти ще ви помогнат с това. От тях ще научите подробностите за подготовката на пълнежа и ще допълнете събирането на рецепти с два варианта на теста за яйчниците с извара.
Как да готвя вкусни измамници с извара на заквасена сметана - класическа рецепта, както в детството
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 410 g;
- масло - 75 г;
- заквасена сметана - 120 г;
- гранулирана захар - 45 g;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- яйце - 1 брой;
- сода - 5 g;
- сол - на вкус;
За пълнене:
- извара - 220 г;
- гранулирана захар - 50 g;
- протеин на едно яйце;
- пшенично брашно - 30 g;
- Ванилин - на вкус.
подготовка
За пълненето натриваме сиренето през малко сито, смесваме го с брашно, прибавяме чаша яйчен белтък със захар, ванилин или ванилия за вкус и смесване.
За да се приготви тестото, пресятото пшенично брашно се смесва със сода и сол, след това добавете яйцето, заквасената сметана и маслото, леко пребити със захар и поставете меко еластично тесто. Завъртете го, за да получите слой с дебелина около седем милиметра и изрежете кръглите чаши. От едната страна на всеки от тях налагаме пълнеж, покриваме с второто половина, образувайки соотник, и смазваме яйчен жълтък. Поставяме продуктите върху лист пергамент, поставен върху лист за печене, и ние определяме в пещ, загрята до 210 градуса за около тридесет и пет минути.
Домашни сови с извара - проста рецепта за кефир
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 480 г;
- масло - 95 г;
- кефир - 240 ml;
- гранулирана захар - 100 g;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- яйце - 1 брой;
- прах за печене - 10 g;
- сол - щипка;
За пълнене:
- извара - 220 г;
- гранулирана захар - 50 g;
- протеин на едно яйце;
- пшенично брашно - 30 g;
- ябълки - 150 гр.
подготовка
Яйцето е счупено със захар, добавете щипка сол, бакпулвер, меко масло и кефир и отново разбийте сместа. След това добавете пресятото брашно и го разбъркайте до
Междувременно подготвяме пълнежа, като смесваме извара със захар, брашно и бичи белтъци, добавяме предварително почистените и нарязани малки кубчета и смесете отново.
Свиваме охладеното тесто в тънък слой, изрязваме чашките от него, слагаме малко от пълнежа и го сгъваме наполовина. Смажете повърхността на продуктите с жълтък, поставете в тава за печене и изпечете в предварително загрята фурна до 210 градуса до желаната степен на грубост.