Рецептите с кокосово мляко са типични за тайландската, малайзийската, индонезийската, азиатската и ориенталската кухня, но напоследък те все повече се използват в кулинарното изкуство на други страни. Продуктът е алтернатива на млякото от говеда с непоносимост към лактоза, се използва във вегетарианско или постно меню.
Кокосово мляко - как да използвате?
Ястията с кокосово мляко са впечатляващи с разнообразието и могат да бъдат апетитна супа, приготвена за вечеря, вкусна самостоятелно приготвена чиния за ежедневна или празнична вечеря, лек десерт, изискана закуска.
- Кокосовото мляко може да бъде заменено с крава при вряща мляко, приготвяне на тесто за палачинки, създаване на всякакви десерти и коктейли.
- Продуктът се използва успешно за приготвяне на сосове, които се допълват с пържене или при сервиране на морски дарове, риба, пилета и друго месо.
- Млякото от кокосов орех се използва като основа при смесване на тестото, за да се създадат сладки печени продукти.
- От напитката получавате невероятно вкусни музи, кремове и сладолед, чието съдържание на калории привлича с ниски показатели.
Колко полезно е кокосовото мляко?
Кокосовото мляко се характеризира не само с невероятния си вкус, но и впечатляващо с впечатляващ арсенал от полезни свойства, които са напълно запазени в процеса на топлинна обработка.
- Уникални ензими, съдържащи се в кокосово мляко, подобряват абсорбцията му, стимулират храносмилането и насърчават пречистването на тялото.
- Редовното използване на продукта е полезно за всички видове заболявания на храносмилателния тракт и ще спомогне за бързо възстановяване.
- Питието е богато на фосфати, аминокиселини и омега мастни киселини 3, 6, 9, антиоксиданти.
- Високото съдържание на калий в млякото от кокосов орех ще спомогне за нормализиране на налягането, а витамин С ще засили имунитета.
- Кокосовото мляко, чието използване не предизвиква противопоказания, трябва да се консумира възможно най-често, като се използва напитка за създаване на всякакви кулинарни ястия.
Овесена каша на кокосово мляко
Изключително популярни рецепти с кокосово мляко сред тези, които страдат от непоносимост към лактоза или са поддръжници на постно хранене. За закуска можете да готвите вкусно и здраво мляко. Пълнител може да бъде не само ориз, но и просо, елда, други житни зърна, макаронени изделия.
съставки:
- кокосово мляко - 400 ml;
- ориз - 70 g;
- вода 50 ml;
- мед или захар - на вкус;
- канела (по избор) - 1 щипка.
подготовка
- В кокосовото мляко добавете вода, разбъркайте, поставете съда върху печката.
- След варене на млечната основа, оризът се измива добре.
- Гответе ястието с разбъркване, докато мекотата на зърнените храни за около 20 минути.
- При сервиране на оризова каша на кокосово мляко се подправя по желание и се вкусва с мед, захар и канела.
Том Кха - рецепта с кокосово мляко
Тайландската супа на кокосово мляко Tom Kha може да бъде приготвена с добавка на пиле, риба, морски дарове, просто от скариди или само с гъби. Необходимите добавки в чужбина ще бъдат получени в специализирани отдели на продукти за тайландска кухня. Количеството чили е променливо и се определя от вкуса.
съставки:
- кокосово мляко - 200 ml;
- пилешки бульон - 300 ml;
- гъби - 100 грама;
- пилешки гърди - 1 бр.;
- Лимонена трева - 0,5 свежи стъбла или 2 щипки сушени;
- коренът на джинджифил - 5-6 кръга;
- листа от кафир - 4 бр.;
- Чилийска пипер - 1-3 броя;
- рибен сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 0,5 л.
- кориандър.
подготовка
- Лимонова трева се нарязва на филийки с дебелина на сантиметра и леко бити, за да се отдели сокът.
- В кипящия бульон лежат лимонена трева, джинджифил, нарязани листа кафир, захар, готвят за 5 минути.
- Добавете кокосово мляко, чили, сос от риба, готвайте за 5 минути.
- Те слагат пиле, гъби, сутрата се вари, докато са готови, поднесени с лимонов сок и кориандър.
Пиле в кокосово мляко - рецепта
Извънредно усъвършенстване се получава от варено месо в кокосово мляко. Често пилето се използва за това: краката, бедрата, филетата на гърдите. Ако няма вар, може да бъде заменен с лимон, магданоз от магданоз и лук с бяла порция от праз. Времето за мариниране на месото зависи от размера на разфасоването му.
съставки:
- кокосово мляко - 400 ml;
- пиле - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- вар - 1 брой;
- коренът на джинджифил - 5-6 кръга;
- чесън - 4 зъба;
- чили - 2 бр .;
- куркума - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- кориандър - 1 куп;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Разтрийте чесъна и джинджифила.
- Добавете сок от липата, лъжица масло, едно нарязано чили, нарязано нарязано кориандър, мариновано в получената смес нарязано пиле за няколко часа.
- В маслото пържени лук, добавете куркума, а след това пиле с марината.
- Задушете месото, преди да смените цвета.
- Изсипете кокосово мляко, добавете сол, смлян пипер и нарязан чили.
- След 20-30 минути на глад на умерен огън, пилето в кокосово мляко ще бъде готово.
Чиа с кокосово мляко и ягоди
Големият органичен десерт, който служи за закуска, е мус от кокосово мляко с чиа. В този случай ястието се приготвя с добавяне на ягоди, но със същия успех можете да използвате и други плодове и плодове, както винаги, и екзотични. За сладкия зъб можете да добавите като хранете допълнително малко кафява захар или пудра захар.
съставки:
- кокосово мляко - 300 ml;
- семена от чиа - 100 г;
- Ягода - 200 г;
- захарен сироп - 75 g;
- листа от мента.
подготовка
- Смесете кокосовото мляко и захарния сироп и накиснете семената в смес за час чай семена.
- В слоя kremanku слоеве от нарязани ягоди и мус от Чиа.
- Охладете десерта и сервирайте с листа от мента.
Риба в кокосово мляко - рецепта
Лесни за изпълнение и интересни рецепти за риба с кокосово мляко, което в това изпълнение е особено нежно. Можете да използвате нискомаслени бели сортове, сьомга или разнообразна бяла и червена риба. Brükvu в състава може да бъде заменен от броколи, брюкселско зеле или нарязан daikon, бяла ряпа.
съставки:
- кокосово мляко - 200 ml;
- филета от риба - 700 g;
- вода - 200 ml;
- моркови - 300 г;
- rutabaga - 150 g;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, подправки за риба.
подготовка
- В морковите нарязани на масло печени моркови, пъстърва.
- Добавете парчетата риба, вода, кокосово мляко и подправки.
- След 30 минути безумие под капака при умерена топлина, рибата с кокосово мляко ще бъде готова за сервиране.
Скариди в кокосово мляко - рецепта
Сокът, изработен от кокосово мляко, е в хармония със скаридите и другите морски дарове. Ястието се приготвя за няколко минути, но се оказва, че е изискано и невероятно вкусно. Вместо прясно джинджифил можете да използвате суха настилка. Като странично ястие, варен ориз, макаронени изделия, зеленчукова салата ще направи .
съставки:
- кокосово мляко - 400 ml;
- скариди скачени - 0,5 кг;
- лимонов сок и къри на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- джинджифил - 2 ч.л.
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- В тенджера смес кокосово мляко, лимонов сок, джинджифил, къри, кипете след кипене в продължение на 7 минути.
- Поставете скарипа, покрийте контейнера с капак и го оставете да седне за 10 минути.
- При сервиране поръсете скаридите в кокосово мляко с билки.
Палачинки с кокосово мляко
Рецептите на палачинки с кокосово мляко след първия тест завинаги остават в кулинарната кошница с домашни рецепти. Продуктите са тънки, деликатни с лек аромат на кокос. От изкушението да се яде подобно ястие няма да издържи дори и ужасните яденици. Количеството захар може да се коригира според вкуса.
съставки:
- кокосово мляко - 400 ml;
- царевично нишесте и брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 4 броя;
- кокосови чипове - 4 супени лъжици. лъжици;
- растително масло и масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол.
подготовка
- Яйцата леко бити със сол и захар.
- Добавете брашно, нишесте, кокосови стърготини и мляко, растително масло.
- Печете по традиционния начин палачинки на кокосово мляко на маслен тиган, след което се замърсява с разтопено масло.
Панакота върху кокосово мляко
Десертите с кокосово мляко са направени по-леки, по-малко калорични, характеризиращи се с приятен нежен вкус и удивителен аромат. Една от тях е панакота, която е въздушно желе, което се добавя към вкус на плодове, парчета пресни или консервирани плодове, парчета шоколад.
съставки:
- кокосово мляко - 400 ml;
- желатин - 20 g;
- захар на прах - 80 g;
- вода 100 ml;
- плодове или плодове - 100 g;
- захар или плодов сос за подаване.
подготовка
- Накиснете желатин във вода, след което се загрява във водна баня, докато гранулите се разтвори.
- В кокосово мляко добавете захар на прах, желе вода.
- В калъпи се разпространяват плодове, излейте кокосова смес, оставете на студено да замръзне.
- При сервиране контейнерът се спуска за няколко секунди в гореща вода, превръща се в чиния, изсипва се със сос.
Копърка на кокосово мляко
Печенето с кокосово мляко е много популярно сред вегетарианците, тези, които поддържат гладно или просто се опитват да намалят съдържанието на калории в храната. Получава се парфюмна, вкусна и вкусна торта, която можете да печете на базата на препоръките на тази рецепта.
съставки:
- кокосово мляко - 200 ml;
- брашно - 200 г;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 120 g;
- портокалов сок - 50 ml;
- екстракт от кокос или ванилин - на вкус;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- бакпулвер - 1,5 ч. л.
подготовка
- Кокосовото мляко се смесва с портокалов сок, растително масло, захар, аромат.
- Добавете нишестето, бакпулвера и брашното, разбъркайте, докато всички бучки не се разтворят.
- Прехвърлете тестото в мазна форма и печете торта за 50 минути на 180 градуса.
Коктейл с кокосово мляко
Има много възможности за приготвяне на кокосово мляко от коктейли. При неалкохолни варианти напитката се смесва в блендер с добавяне на плодове, плодове, подсладени на вкус с пудра захар, сироп или мед. От алкохолни вариации коктейли с текила , ром и всички видове ликьори са популярни.
съставки:
- кокосово мляко - 30 ml;
- златен текила - 30 ml;
- портокалов сок - 30 ml;
- канела - 0,5 л.
- лед кубчета.
подготовка
- В шейкър се смесват текила, сок, кокосово мляко и лед.
- Налейте алкохолен коктейл с кокосово мляко в чаша, поръсете с канела и веднага сервирайте с епруветка.
Сладолед от кокосово мляко
Сладък зъб ще бъде доволен от рецепти с кокосово мляко, на които можете да готвите вкусен крем или ароматен сладолед. За да получите по-наситен вкус на десерт, можете да замените основната напитка с кокосов крем. По време на замръзване, кремът периодично се бие със смесител или миксер.
съставки:
- кокосово мляко - 0,5 литра;
- сметана - 1 л;
- кокосови чипове - 1 стъкло;
- захар - 0,5 чаша.
подготовка
- Първоначално се приготвя крем от кокосово мляко, като за целта кокосовото мляко, захарта и стърготините се смесват в блендер.
- Охладеният крем се бие отделно.
- Смесете кокосовата маса с кремообразната пяна.
- Прехвърлете получената основа в фризер или табла и я изпратете в хладилника за няколко часа.