Риф суфле - редовно за детско меню, хранене с храната и хранене на тези, които се опитват да ядат здравословна храна. Ястието се характеризира с деликатен, ефирен вкус, чието качество зависи изцяло от вида на основния продукт и избрания съпровод под формата на допълнителни съставки, подправки, подправки и други добавки.
Как да готвя риф суфле?
Суфлета от риба се приготвя елементарно и всяка домакиня, която дори няма кулинарен опит, ще се справи със задачата, ако са налице правилните рецепти и наличните препоръки.
- За суфле риба, вземете продукта под формата на филе или внимателно почистете костите от костите.
- Рибната пулпа се смила в блендер в сурова форма или след кратко храносмилане за двойка, фокусирайки се върху върховете на избраната рецепта.
- Рибеното пюре се допълва с жълтъци, добавки под формата на суров или солен лук, моркови, други зеленчуци.
- В ароматизирана основа, бита се разбърква и ястието се пече 30-40 минути при 180-200 градуса без отваряне на вратата на фурната.
- Особено полезно и нежно е суфлето за пара, което може да бъде приготвено в двоен котел, мултифар или в съда с вряща вода, като се постави дълбока форма в него.
Суфлета от риба във фурната - рецепта
Много от тях отказват да готвят суфле от риба във фурната, като се има предвид, че вкусът на тези ястия е незаинтересован и скучен. Следващата рецепта ще убеди скептиците и уважаваните ястители в обратната посока и ще позволи да се насладите напълно на оригиналността и зашеметяващите характеристики на апетитната храна.
съставки:
- рибни филета - 0,5 кг;
- яйца - 5 бр.;
- бял хляб - 2-3 резена;
- мляко - 0,5 чаша;
- лук, моркови и сладки пиперки - 1 бр.;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- зелен лук, копър и магданоз - 0,5 купчина всяка;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Хлябът се накисва в млякото.
- Натрошете морковите, лука, чушката, рибата и смилайте смесителя.
- Добавете напоена хляб, 2 жълтъка, подправки и подправки, отново размахвате, разбърквайте разбити 2 катерички.
- В маслената форма лежеше половината от рибната маса.
- Сварете, почистете и фино котлет 3 яйца, разбъркайте с настъргани билки, разпределени отгоре.
- Поставете останалата рибна база, на нивото.
- Печете рибни суфле във фурната на 180 градуса и 40 минути.
Риф суфле като в градината - рецепта
Суфлета от риба, както в детската градина, е рецепта, изискваща използването на нискомаслени рибни филета като основа за приготвяне на ястия: половинка, мерлуза, щука, треска. Преди да раздробите продукта, трябва отново да бъдете убедени в пълната липса на кости. Вкусът на приготвеното ястие се оказва много нежен и деликатен.
съставки:
- рибни филета - 0,5 кг;
- яйце - 1 брой;
- мляко - 100 ml;
- вода 50 ml;
- моркови - 1 брой;
- масло - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 2 ч.л.
- сол.
подготовка
- Нарежете рибата, добавете настърганите моркови, вода и добавете 10-15 минути.
- Разбийте съставките в блендера, като добавите жълтъка.
- Смесете млякото с брашното, затоплете го до кипене и сгъсти, добавете масло, разстила се на рибата.
- Разбъркайте белтъка, оформете го и подгответе рибна бебешка суфлета за двойка в двоен котел, multivark или в саксия с вода.
Диетичен риф суфле - рецепта
В допълнение към опцията за детска градина, можете да подготвите диета суфле от риба, като използвате следната проста рецепта във фурната. За да печете ястието се нуждаете от форма с капак или лист фолио. По желание или ако е възможно, съставът на ястието може да бъде допълнен с билки, различни зеленчуци, ароматни подправки.
съставки:
- рибни филета - 0,5 кг;
- яйца - 4 броя;
- мляко - 250 ml;
- сол, черен пипер, италиански билки, масло.
подготовка
- Рибеното филе се приготвя за няколко минути.
- Раздробявайте продукта в смесител, като добавите мляко, жълтъци и подправки.
- Разбърквайте белите бели до върховете.
- Прехвърлете получената маса в олющена форма, покрийте с капак или затегнете с фолио, изпечете рибна диетична суфлета на 220 градуса и 30 минути.
Суфле от мляна риба във фурната
Soufflé от риба е рецепта, която може да бъде направена от готов пълнеж. Не е забранено да се допълва предложеният състав със зеленчуци, които преди това са били спасени в тиган с масло и са смляни до пюре, заедно с рибната маса. Готовите ястия се сервират със заквасена сметана или гарнитура с грах.
съставки:
- рибено брашно - 0,5 кг;
- яйца - 2 броя;
- мляко - 250 ml;
- масло - 50 г;
- сол, подправки за риба.
подготовка
- Рибното мляно месо се поставя в тенджера или тиган, добавя се малко вода и се оставя 15 минути или докато влагата се изпари.
- Добавете млякото, смесено с жълтъци, с добавка на сол и подправки, разбърквайте в меко масло и разбийте протеините до върховете.
- Печете суфле на мляно рибено масло в мазна форма за 30 минути на 200 градуса.
Суфле с червена риба
Апетитни и вкусни са варени рибни суфле, направени от розова сьомга, пъстърва или сьомга. В допълнение към основния продукт в този случай се използват съцветия от броколи, които могат да бъдат заменени с карфиол или подходяща растителна смес, която като зеле трябва да се вари или да се сложи на тиган с масло.
съставки:
- червена риба - 0,5 кг;
- броколи - 1 глава;
- яйца - 3 броя;
- крем - 150-200 ml;
- сол, черен пипер, индийско орехче, пресни билки.
подготовка
- Запалете съцветите на броколи за 2 минути, оставете да се отцедят.
- Смажете зеленчука с риба в миксер, като добавите жълтъци.
- Разбърква се в сметана, сол, черен пипер, индийско орехче.
- Завършете подготовката на основата, като добавите бита преди пиковете протеини.
- Прехвърлете масата в олющен вид и я изпратете за 30 минути в пещта, загрята до 180 градуса.
Суфле от мляко от риба от сьомга
Суфлетата от риба, чиято рецепта ще бъде представена по-нататък, се приготвя от мляко от риба от сьомга, което за много хора е по-финансово достъпен продукт, отколкото филетата на най-червената риба. Крайният резултат ще бъде приятно изненадан от огромната нежност и лекота на вкуса на ястието, неговата хармония и умерено пикантност.
съставки:
- мляко - 0,5 кг;
- лук от лука - 1 парче;
- яйца - 2 броя;
- мастен крем - 50 ml;
- лимонов сок - 20 ml;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Млякото се смила с миксер, след което се размесва за няколко минути с вилица, като периодично се отстраняват филмите, наранени върху него.
- Добавете натрошен лук, сметана, жълтък, лимонов сок, сол и черен пипер.
- Разбъркайте внимателно върховете на протеините, преместете масата в омаслени форми.
- Пригответе рибна суфлета във фурната на 180 градуса и 30 минути.
Рибни суфле с ориз във фурната - рецепта
Изключително лек и приятен на вкус, рибните суфле с ориз се произвеждат, ако са направени, като се вземат предвид препоръките, дадени по-долу, като се използват предложените пропорции на съставките. Към крушката, когато пасевровке можете да добавите опция настърган морков или фино нарязан български пипер.
съставки:
- рибено филе - 800 г;
- яйца - 4 броя;
- лук - 1 брой;
- варен ориз - 1 стъкло;
- масло - 50 г;
- сол, подправки за риба.
подготовка
- Лукът се нарязва и пържене с малко количество масло, докато не стане ясно.
- Филетата от риба се смилат в миксер, като се добавят осолен лук, жълтъци и подправки със сол.
- Смесете ориз, протеини, преместете масата в мухъл, разстилайте парченца масло.
- Печете суфлей за 40 минути на 200 градуса.
Суфле от варена риба
Суфле от варена риба може да бъде не само постно и диетично, но и по-пикантно, многокомпонентно и рафинирано по вкус и композиция. Следващата версия е достойна да се дава не само на случайни хранене, но на празнична маса няма да вземе последното място. Пармезанът може да бъде заменен с швейцарско сирене.
съставки:
- варена риба (сьомга) - 400 г;
- яйца - 8 броя;
- нарязан зелен лук - 4 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 6 супени лъжици. лъжици;
- масло - 200 г;
- мляко - 400 мл;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- риган - 1 чаена лъжичка;
- Пармезан - 50 g;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Частите от порции се смазват и се поръсват с настърган пармезан.
- Лук са пържени лук и брашно за 2-3 минути.
- Изсипете млякото, добавете билките, солта, пипер, паста, загрейте за минута.
- Поставете риба, жълтъци, настъргано сирене и сметана с бита протеини, разбъркайте.
- Поръсете ястието със сирене и печете 30 минути на 190 градуса.
Суха риба суфле
Ако е необходимо и ако е необходимо, можете да приготвите рибна суфлеца без яйца. Необходимата текстура и нежност ще бъдат давани на ястието в зеленчуците, а плътността ще бъде осигурена с грис и предварително сварен ориз. В този случай се използват закръглени филета, но можете да вземете всякаква друга риба, като премахнете костите.
съставки:
- филе от половинка - 800 г;
- ориз - 100 g;
- манга - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук, моркови и картофи - 1 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Разбийте рибата с нарязаните и нарязани на зеленчуци дребни зеленчуци с миксер.
- Добавете ориз, грис, сол, черен пипер, разбъркайте и прехвърлете в олио с растително масло.
- Подгответе рибния суфлей от полукълбо при 180 градуса и 40 минути.
Суфлета от риба сушени - рецепта
Особено полезен е рибният суфлет, приготвен по следната рецепта за пара . В допълнение към лука в кайма, можете да добавите малко нарязан пулп от тиквички, изстискване излишната влага, моркови, сладки пиперки или други зеленчуци. За да се предотврати изтичането на кондензацията в контейнера, където се приготвя съда, той трябва да бъде покрит с фолио.
съставки:
- рибни филета - 0,5 кг;
- яйца - 2 броя;
- бял хляб - 100 г;
- лук - 0,5 броя;
- мляко - 75 мл;
- сол, подправки.
подготовка
- Накиснете хляба в млякото, заедно с филийки риба, лук и жълтъци в миксер и се смилат на пастообразна текстура.
- Разбийте с щипка сол, докато върховете са катерици, намесете внимателно в рибната маса.
- Оставете получената основа на вкус, прехвърлете печката в контейнера, за да готвите житните култури и гответе за около 30 минути.
Суфлета от риба в мултивариантна рецепта
Елементарно подготвя рибна суфлета в мултифар . Като основа за ястието, готово мляно месо и филе от всяка риба, която по желание се допълва не само с извара, но и с билки, моркови, зелен грах. Най-полезната храна ще бъде при готвене за двойка в партидни форми или голям капацитет.
съставки:
- рибни филета - 0,5 кг;
- яйца - 2 броя;
- сирене - 150 г;
- сол, черен пипер, подправки, масло.
подготовка
- Филетата от риба се смилат в миксер, докато станат еднородни.
- Добавете жълтъците, извара, сол, черен пипер, отново внимателно обработени с устройството.
- Разбийте миксера, докато стеснените пикове на протеина, добавяне на щипка сол, се намесват в основата на рибата.
- Поставете много мазни контейнери, поставете ги на скара за пара и гответе в режим на пара за 20 минути.
Суфле за риба в микровълнова фурна
Суфлета от риба в микровълновата фурна - една от съдовете в бързаме, чиито вкусови качества не са по-ниски от по-сложните или бързи варианти. В този случай не е необходимо да се бъркате с отделянето на протеините от жълтъците. Основното смилане на компонентите на смесителя е достатъчно, за да стане текстурата нежна и проветрива.
съставки:
- филета от риба - 350 г;
- яйца - 2 броя;
- сметана - 200 ml;
- магданоз или копър - 2 клона;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Нарежете рибата на парчета, нарязани зеленчуци и заедно с яйцата и сметаната, смилате смесителя.
- Оставете рибната маса, преместете я в подходяща маслена форма и го пригответе в микровълнова фурна с мощност 400 W за 10 минути.