Салата от печени зеленчуци може да бъде направена както в градски апартамент, приготвяне на зеленчуци във фурната и на вила или на пикник с помощта на печене за тази цел. И двата варианта ще бъдат разгледани по-долу и ние ще предложим двете най-добри рецепти за такова ястие.
Топла зеленчукова салата печена във фурната
съставки:
- тиквички - 290 г;
- пипер сладки български - 190 г;
- домати - 380 г;
- Маслина от копър - ½ бр.;
- зехтин - 40 ml;
- лимонена мащерка - 2 ч.л.
За зареждане с гориво:
- зехтин - 55 мл;
- пресен лимонов сок - 15 ml;
- чесън зъб - 1 брой;
- черен пипер ¼ парче;
- солен камък - на вкус.
подготовка
Преди да изпеете във фурната, зеленчуците трябва да се измият обилно, да се изсушат и да се нарязват. Тиквички смачкани чаши на дебелина от един сантиметър, а чушките са български, копър и домати с надлъжни сегменти. Слагаме съставките в тавичка или просто върху печене, след което ги изсипваме със зехтин, разчупваме лимонската мащерка и го изпращаме да се пече във фурната, загрята до 205 градуса в продължение на двадесет минути.
През това време ще подготвим бензиностанцията. Стискаме оделата с чесъна на чесъна в купата, добавяме лимонов сок и зехтин там. Ние също нарязаме чили в превръзка. Разбъркайте всички съставки с ореол и изсипете получената смес от готови изпечени леко охладени зеленчуци, добавете сол на вкус, разбъркайте и сервирайте на масата веднага, докато сте топли.
Салата от зеленчуци, изпечени на скара - рецепта в арменски
съставки:
- патладжан - 490 г;
- пипер сладки български - 190 г;
- кориандър или магданоз - 1 малък пакет
- зехтин - 45 мл или на вкус;
- лимонов сок пресен - 15 ml или на вкус;
- чесън зъби - 2-3 броя;
- солен камък - на вкус.
подготовка
За салата в Армения печете зеленчуци на скара. За да направите това, измийте измитите плодове върху грил или низ на шиш и стойте над въглищата до мека. При готовност веднага сложете плодовете в купата със студена, леко осолена вода, след това я извадете и лесно премахнете кожата. Получената каша патладжан и пипер се нарязва на големи парчета, поставени в купа, която също се добавя ситно нарязан корен или магданоз, а също и изцедени белени чесън зъби. Запълваме зеленчуковата маса със смес от зехтин без аромат и лимонов сок, добавете сол на вкус, разбъркайте и веднага сервирайте на масата.