Пайк е трудно да се обадя на популярна риба, по-популярна база за готвене котлети. Има две причини: Първо, щукът е трудно да се намери във всеки супермаркет и второ, той трябва да може да готви, тъй като не е мазна риба, която е лесна за сушене. Водени от нашите съвети, можете да направите най-вкусните рибни кюфтета от щука.
Рибни котлети от щука с бекон - рецепта
За да направите котлетките по-сочни и по-мазни ще помогне, всъщност, самата мазнина, или по-скоро малко количество мазнина, добавено към рибата мляно месо.
съставки:
- филе от щука - 1.1 кг;
- свинска свинска мас - 270 г;
- лук - 95 г;
- манга - 35 g;
- яйце - 1 брой;
- хляб.
подготовка
Преди да се приготвят рибни пасти от щука, рибените филета трябва да бъдат проверени за кости. Тъй като щуката е костна риба, задължително е да я проверите, за да избегнете нараняване по време на хранене.
След като завъртите филето щука, изпратете парче мазнина до него. Лукът е най-добре да се реже ръчно, защото в изкривена форма той дава прекалено много сок. Смесвайте филетата с бекон и лук, поръсете с грис и победете яйцето. Оставя се получената маса за около 15 минути, за да се абсорбира течността, след което се оформят котлетата от нея и се търкалят всеки в галета, след което се кафява.
Като сос за рибни кюфтета от щука може да бъде познат зъбен камък , доматен сос или бекамел.
Как да направите рибено котлети от щука със сирене?
съставки:
лук - 95 г;- филе от щука - 830 грама;
- яйце - 1 брой;
- щипка индийско орехче;
- твърдо сирене - 90 г;
- грис - 45 гр.
подготовка
Торверете рибеното филе и го разбъркайте с нарязан лук, яйце и индийско орехче. Добавете солта. Изсипете сиренето. От рибното брашно оформете котлето и поставете част от сиренето в центъра на всяко. Остри ръбовете заедно и навийте котлетата в грис. Запържете кафето от всички страни.
Рецептата за вкусни рибни кюфтета от щука
Друг начин да направите бургери е по-сочен и по-мек, тестван в продължение на десетилетия: добавете към пълнежа, напоена с мляно хляб, което не само ще промени текстурата на приготвената чиния, но и ще добави обем.
съставки:
- рибено филе - 980 грама;
- парчета от хляб - 3 броя;
- мляко - 115 мл;
- хляб трохи.
подготовка
Нарежете кората от трохата и я напълнете с мляко. Изрежете щуките филе от костите и ги завъртете. Пресушете излишната влага от хляба, след което го разбъркайте с рибено мляно месо. Оставете сместа и оформете котлето от нея. Поръсете с всяко брашно и се запържвайте, докато не се окъпете.