Скариди се нарича царица на морски дарове, което е заслужено. Тя спечели любовта на гастроломите заради нежния й вкус. Съдовете с този продукт са невероятно вкусни. В какво, използвайте го не само като отлично допълнение към бирата, но и в супи и салати. Сега ще ви кажем как да приготвите шиш кебап от скариди.
Скариди от скариди на шишчета
съставки:
- кралски скариди - 600 г;
- зехтин - 30 г;
- лимон - 1 брой;
- кимион, къри, розмарин - за 0,5 чаени лъжички;
- Индийски подправки "garam masala" - ¼ ч.л .;
- пипер смес - ¼ ч.л .;
- сол - на вкус.
подготовка
Всички подправки се добавят към хоросана и малко се смилат, така че подправките дават на продукта повече вкус. От лимона изцеждайте сока, комбинирайте го със зехтин и подправки и разбъркайте до хомогенна маса. Ние почистваме скаридите от черупката, отстраняваме вътрешностите, разтриваме ги с марината и нека се разтопим за 2 часа на хладно място. След това издърпайте всяка скарида на дървена шиш, нагоре малко по-поръсена със сухи подправки и печете на грил за 5-7 минути, периодично преобръщайки се. Сервираме шиш кебап от царските скариди до масата в гореща форма.
Скариди от скариди - рецепта
съставки:
- Скариди - 1 кг;
- оцет оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- соев сос - 50 г;
- корен от джинджифил - 30 г;
- черен смлян пипер - 0,5 ч. л.
- чесън - 3 карамфил;
- Сусамово масло - 100 мл.
подготовка
Коренът от джинджифил бе обработен с фин ренде, чесън преминава през преса. Ние комбинираме тези съставки със соев сос, лимонов сок, оцет и черен пипер. Изсипете скаридите в сос от джинджифил . Оставете час за 2 в хладилника. След това запържете скаридите над горещите въглища в продължение на 5 минути.
Шиш кебап от тигрови скариди - рецепта
съставки:
- тигрови скариди - 30 броя;
- соев сос - 60 ml;
- сок от нар - 110 ml;
- сос тартар - 60 мл;
- сусамово масло - 50 ml;
- горещ пипер - 1 брой;
- кафява захар - 40 g;
- чесън - 4 карамфил;
- босилек - 30 г;
- кориандър - 30 гр.
подготовка
Първо се приготвя марината за шиш кебап от скариди: скилидки чесън се почистват и се оставят през пресата, добавете захар, нарязан горещ пипер и всичко това се изсипва със сусамово масло, разбърква се, добавете кашкавал сос , соев сос и нар сок. Разбъркваме отново и нагряваме масата на малък огън, докато захарта се разтвори. След това изваждаме масата от огъня и я оставяме да се охлади. Отлепени скариди, които поставяме на дълбоко ястие в един слой, напълнете ги с приготвена марината и оставете часовника на 5 на хладно място. Предварително накисваме дървените шишчета във вода. Нарежете ги на скариди и ги запържете за около 5 минути. Ние вече поръсехме шашак с нарязани билки.