Обикновено салатите се приготвят със сосове, рецепти за изсипване са известни с голямо разнообразие, универсално и добре познато в различни страни по света и различаващи се в местните особености. Типично за постсъветските територии е използването на маслено-оцетни пълнежи, майонеза или заквасена сметана. Спомняме си, че майонеза и заквасена сметана са висококалорични храни, които съдържат достатъчно мазнини. Тези, които желаят да поддържат хармонията на фигурата, би трябвало да посъветват да запълнят салатите с естествено прясно неподсладено българско кисело мляко или по-гъста гръцка .
Съдържанието на мазнини в киселото мляко е ниско - от 0,1 до 10% (за сравнение маслеността на заквасена сметана е от 10 до 58%). В допълнение, самото кисело мляко има уникален приятен нежен вкус на мляко. Особено добри са салатите, произведени от плодове с кисело мляко в стила на синтез. Салатите, напълнени с естествено кисело мляко (благодарение на съдържащите се в него микроорганизми) лесно се асимилират от човешкото тяло, те са едновременно сърдечни и леки.
Ето няколко рецепти за вкусни салати с кисело мляко. За предпочитане изберете кисело мляко със съдържание на мазнини не повече от 4%.
Изящна балканска салата с варено говеждо и кисело мляко
съставки:
- варено говеждо с ниско съдържание на мазнини - около 300 г;
- натурално неподсладено кисело мляко - около 200 г;
- млади бобчета, приготвени (възможно е от замразени полуготови продукти) или зелен грах - около 200 g;
- пипер сладко червено или жълто - 1-2 бр.;
- лук зелен и други зелени (магданоз, босилек, кориандър, ловаж и др.);
- чесън - 2 карамфил;
- горещ червен пипер.
подготовка
Нарязахме говеждото на малки парченца. Фасулът трябва да се вари, грахът може да се използва консервиран или свеж. Сладките пиперки нарязаха къси сламки. Лук, чесън и билки се нарязват на ситно. Нека съчетаем всички съставки в салатата. Сезон на кисело мляко с горещ червен пипер, нека салата на този дресинг и се разбърква. Добре е да се сервира салата с маслено червено вино или чаша плодова ракия, както и свежа торта, направена от едрозърнесто брашно (пшеница и / или смесено с ечемик, царевица). Отлична възможност за обяд или вечеря.
Приблизително след една и съща рецепта можете да подготвите още по-лесна салата с кисело мляко, замествайки говеждото пиле с месо. За да направите салатата по-задоволителна, използвайте не толкова варени (консервирани) зърна или нахут. Включването в тази салата на свежи сливи и / или круши (не прекалено сочни), както и маслини без ями (тъмни или леки) ще направят своя вкус още по-интересен.
Сладка салата с леки плодове с кисело мляко
съставки:
- кисело мляко неподсладено естествено - около 150-170 г;
- банан - 1 брой;
- ананас (консервиран) - около 200 г;
- авокадо - 1 плод;
- киви - 1-2 броя;
- мандарина или оранжево - 1-2 броя;
- червен пипер;
- вар - 1 брой;
- какао на прах - 2-3 ч. л.
- захар - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Ще изчистим банана и го нарязаме на кръгчета, ананас - малки парченца, обелени киви - малки резени. Мандарини или оранжево почистват и внимателно разглобяват лобулите. Плодово авокадо, нарязано на двете половини, премахва камъка и кожата, а плътта се нарязва на кубчета.
Подгответе сос от горещ шоколад и кисело мляко. Смесете какао на прах със захар (така че да няма бучки) и добавете към киселото мляко. Смесете силно, подправете със сок от липа и червен пипер - тези добавки ще направят вкуса и вкуса на изливането особено рафинирани.
Ние комбинираме приготвените плодове в салата и пием шоколадово-кисело мляко.
Разбира се, за сезона можете да изберете други плодове, за да направите салати с кисело мляко, например, сливи + кайсии + праскови + круши. Можете да добавите салати и различни плодове: френско грозде, цариградско грозде, ягоди и т.н., има много място за фантазии.
Можете да направите салати в салатни чаши, кремански или очила. За сливането на салати с кисело мляко можете да сервирате напитки от студено кисело мляко, млечни и плодови коктейли със или без алкохолни съставки, леки и леки вина.