Говеждото е вкусно и до известна степен много полезно за човешкото тяло месо, често и широко консумирано в храната в повечето страни по света. Говеждото не е такова меко месо като например свинско месо, така че ако готвите пържено пържено говеждо пържоли, entrecote, шиш кебап или го изхвърлите в котел, първо би било добре да го маринирате. Месото след очистеването става по-меко и придобива характерните вкусове и миризми на тези продукти, които се използват като мариновани агенти.
За приготвянето на мариновано говеждо месо можете да използвате различни продукти с подчертан вкус и ароматни свойства.
Говеждо мариновано в соев сос
подготовка
Изхождайки от най-често срещаните традиционни подходи за приготвяне на месо за кулинарни култури, активно използвайки соев сос , нарязано говеждо на тънки ивици или малки плочи. Напълнете с малко количество соев сос. Ние мариний не по-малко от 2, но не повече от 24 часа. Добавянето на лимон, портокал или лимонов сок към тази марината, както и чесън и червен пипер ще го подобри значително.
Говеждо мариновано в киви
подготовка
Срязваме месото, както обикновено, в шиш кебап, обелени киви, нарязани на малки парченца, слагаме всичко в купа и смесете я. Можете да добавите малко чесън и червен пипер. Плаваме от 2 до 24 часа. Можете да добавите към маринатата нарязани ароматни билки (кориандър, естрагон и др.).
Говеждото, мариновано в кефир, неподсладено кисело мляко или други подобни млечни продукти, е подходящо за шистови кебапчета или за консумация в котел.
Рецепти от говеждо месо, мариновани в кефир
подготовка
Ние правим месото. В кефир (или друга млечна основа) добавяме чесън, горещ червен пипер и подправки, например, къри . Необходимо е малко мазна. Плаваме на хладно място за не повече от 8 часа. Преди готвене, изплакнете с вода и изсушете парчетата месо със салфетка.
Говеждо мариновано във вино
Перфектно отидете за шиш кебап или задушете в котел.
подготовка
Нарязаното говеждо е мариновано в домашно невулканизирано трапезно вино за не повече от 3 дни. Добавяме чесън и подправки. Можете да използвате силни специални вина (шери, пристанище, madera, marsala, vermouth).
Говеждо мариновано в оцет
Добре е за кебап или пържени пържоли. Оцет използва само качествени плодове или балсами (вместо разредена оцет).
подготовка
Месото е само леко поръсено или намазано с оцет. Разбира се, че е добре да покриете парчета с нарязан чесън и черен пипер. Marinuem не повече от 4 часа.
Говеждо мариновано в бира
Отличен за гасене или готвене на карамелизирано месо.
подготовка
Изрязваме месото на малки парчета или ленти (ивици). Напълнете с бира, нищо друго не е необходимо. Ние не marinima повече от 24 часа.
Ако сте малко фантазия, можете също да излезете с различни рецепти за маринати, най-важното - не поставяйте лука в маринатата: тя казва на месото не прекалено приятен специален вкус и характерен аромат.