Подготовката на тестото и пълненето на кнедли обикновено не отнема много време, за разлика от тяхното моделиране. Избягвайте последната, ако направите вареника по мързеливата рецепта, в която тестото веднага се смеси с пълнежа, след което се навива в пакет и се нарязва на порции. Разнообразие от рецепти за мързеливи вареника решихме да посветим този материал.
Мързеливи кнедли с картофи - рецепта
На първо място на търна ще бъде рецепта мързелив vareniki с картофи, които са приготвени по аналогия с италианските нощи и са най-близките от техните братя.
Тайната на деликатни и буйни картофени кнедли се крие в използването на правилно сварени картофи. Клубените трябва да се приготвят в една униформа, докато не се приготвят наполовина (в противен случай тестото ще се задържи) и да се разтрива все още горещо.
съставки:
- картофени клубени - 790 грама;
- картофено нишесте - 95 g;
- пшенично брашно - 75 г;
- яйчен жълтък - 1 бр.
подготовка
Цели картофени клубени се вари или се пекат, докато не се приготвят наполовина. Когато картофите се охладят до удобна температура за задържане, почистете ги и ги настържете на ренде, дори по-добре - за да изгладите клубените с високоскоростен смесител. Допълнете картофената основа с щипка сол, изсипете смес от нишестено брашно и след това победете в яйчния жълтък. Когато тестото стане хомогенно, формулирайте го с наденица с диаметър около 2 см, след което го нарязайте на малки парченца и спрете да кипете във вряща вода, докато не стигне до повърхността.
Рецепта за лениви кнедли от извара
Друга основа за мързелив варенник може да бъде извара или извара, като рикота. Картофи в този случай, не е необходимо да добавите, тъй като основният свързващ елемент на ястието ще бъде самата извара. Наред с други неща, мързеливите варениници с извара от тази рецепта могат да бъдат подготвени за деца.
съставки:
- домашно сирене - 235 грама;
- настъргано твърдо сирене - 25 г;
- брашно - 115 г;
- яйце - 1 бр. (+1 жълтък).
подготовка
Прилагането на тази рецепта е най-удобно, когато имате блендер на ваше разположение, но в отсъствието му можете да месите тестото с обикновена вилица.
Обърнете варено сиренето с яйца и щипка сол. На този етап можете свободно да добавяте в тестото всички подправки и сушени билки по ваше усмотрение. След това сложете малко твърдо сирене и брашно. Разбъркайте тестото за не повече от половин минута, след което го прехвърлете на прахообразната повърхност и го оформете в турникет с диаметър от 2-2,5 см. Нарежете турникето на порции и ги наварете в осолена вряла вода, докато се появи.
Мързелив варенник с извара и манга - рецепта
Вместо брашно за извара в мързелив кнедли, можете да изсипете грис, но имайте предвид, че човечето се нуждае от време за подуване, така че зърната му не се усещат в приготвената чиния.
съставки:
- домашно сирене - 450 г;
- яйца - 2 броя;
- гранулирана захар - 45 g;
- грис - 65 г;
- масло - 45 гр.
подготовка
Обърнете извара с яйца и гранулирана захар в хомогенна маса. След това започнете на порции да сипете грис, внимателно разбърквайте изварата с силиконова шпатула. Оставя се сместа в продължение на 20 минути.
Най-добрата компания за сладки мързеливи варенини ще бъде част от пресни плодове и плодове, малко заквасена сметана, конфитюр и, разбира се, ядене, което ще оцени това просто и сърдечно ястие по заслуги.