Свинските лешници често се споменават в много рецепти, но не всяка домакиня знае какво е заложено. В действителност, всичко е много просто "свинска торф" - това е горната част на крака. За да се получи "свинската лешник", шунката се отделя, премахвайки дебелата кост, а тънката кост остава вътре. Нека да разберем как да готвим с вас.
Каймак - рецепта
съставки:
- свинска дръжка с кожа - 4 бр.;
- лук - 2 бр.;
- чесън - на вкус;
- бира - 1 елемент;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
За приготвянето на тор, първо ги разгънете. В средата, търкана със сол и подправки, сложете там настъргания чесън. След това, нарязани на малки кубчета обелени лук. Сложете накисналото месо в предварително натрошен чугун и изсипете лука и месото с месото, сложете листата на дафина. Натискаме всичко отгоре и затваряме капака. Слагаме фурната, предварително загрята до 200 градуса.
След 50 минути отворете капака, изсипете чаша бира, след това изпратете гърнето обратно във фурната за 3 часа. Това е всичко, след дългото чакане нашите гърди са готови!
Свинско брашно със заквасена сметана
съставки:
- Свинска блуза - 6 бр .;
- шампанско - 700 г;
- лук - 3 бр.;
- заквасена сметана - 500 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
Оризът пържени старателно в студена вода, поставени в тенджера и се изсипва студена вода.
След това вземаме гърне, нарязваме лука, добавяме гъби, разпръскваме лешници и го напълваме с бульон. Задушете около 30 минути. Заквасената сметана се добавя в самия край за 10 минути до готовност.
Ако поставите ястието твърде късно във фурната и не се приготви за вечеря, ви препоръчваме да използвате друго месо и да готвите свинско месо с боб или свинско с ябълки .