Свинско в саксии - рецепти

Потта - една от гениалните изобретения на човечеството: взе месо, зеленчуци, бульон и подправки, хвърли всичко в саксия, покри покривалото и изпрати да изсъхне във фурната. Просто, но истинско, скучно. От това решихме да обърнем внимание в тази статия как да се готви свинското месо в саксии по по-оригинални начини.

Рецептата за карамелизирано свинско месо

съставки:

• свинско месо - 500 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• рибен сос - 2 супени лъжици. лъжици;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 2 карамфил;
• соев сос - 1/4 от артикула;
• кафява захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• вода - 1/4;
• 1 лимонов сок;
• кориандър;
• сол, черен пипер.

подготовка

Свинското месо се нарязва на ленти и се поставя в маринована смес, състояща се от масло, рибен сос, чесън и черен пипер. Месото се покрива с филм и се поставя в хладилника за 30 минути.

Фурната отново се загрява до 200 градуса. Тиган с растително масло, поставете на средна топлина и изпържете парчета свинско на него за около 5 минути. Веднага след като месото се омазнее, изсипете със соев сос , добавете захар, вода и лимонов сок и загрейте докато започне кипването. Веднага след като сосът започна да кипи, изсипете съдържанието на тигана в саксия и я изпратете във фурната за 20-25 минути. Сервираме ястие с парче вар, украсено с кориандър на земята.

Рецептата за свинско в саксии

съставки:

• пилешки бульон - 6 бр.
• бяло сухо вино - 1/4;
• соев сос - 6 супени лъжици. лъжици;
• чесън - 5 денички;
• джинджифил (настърган) - 1/2 ч. л.
• Гъби Shiitake - 200 г;
• свинско филе - 750 г;
• зелен лук;
• сусамово масло.

подготовка

Пилешкият бульон се смесва в саксия, или березачка, с бяло вино, соев сос и чесън и джинджифил, минава през пресата. Оставете сместа да кипи и изпарете около 30 минути при ниска температура. Тогава бульонът филтрира се през сито и се върне обратно в гърнето, отново се заври.

Свинското месо се нарязва на тънки плочи и се подава в предварително приготвен бульон заедно с предварително нарязани гъби. Покрийте гърнето с капак и веднага го извадете от огъня - свинското месо ще изсъхне във вряща вода за около 5-7 минути и ще достигне готовността за остатъчна топлина.

Сервираме ястие директно в саксията, поръсваме ситно нарязан зелен лук и поръсени с няколко капки сусамово масло. Такъв оригинален съд със свинско със сигурност ще угоди на почитателите на ориенталската кухня.