Ухото на червената риба е вариация на класическата рибна супа , любима на много хора, която има богати вкусови качества и изтънчен, изискан аромат. Подготовката на горещо за първото вечеря не само удовлетворява глада и запълва тялото с необходимите елементи, но също така получава огромно удоволствие от храненето.
Как да сварим ухо от червена риба?
Червеното ухо, чиито рецепти са представени по-долу, се подготвя просто и бързо, но изисква спазване на установените правила, които са решаващи за постигането на желания резултат.
- Когато използвате главите за готвене, те се поставят първо в тигана и се вари около 20-30 минути, след което по желание бульонът се филтрира и се използва за следващия етап.
- Филетата от риба се приготвят за не повече от 10 минути и се поставят в контейнер в края на готвенето.
- Главата се отстранява от хрилете и очите преди употреба.
- Добавянето на пресни или сушени подправки и подправки значително ще подобри вкуса и ще ви даде свежест и пикантност.
Ухо от сьомга - рецепта
Изненадващо лак и подхранване ще излезе ухото от корема на сьомгата. Тази част от корпуса на рибата е финансово достъпна в сравнение с пържолите или филетата, но нейните хранителни характеристики са много по-високи от последните, поради високото съдържание на есенциални мазнини и аминокиселини, които имат подмладяващ и подобряващ здравето ефект.
съставки:
- корем на сьомга - 500 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- Български пипер - 50-100 г;
- вода - 3 л;
- лавров - 2 броя;
- карамфил - 1 пъпка;
- копър - 1 куп;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Обелете картофи, моркови и лук нарязани на кубчета и поставете във вряща вода.
- Пет минути по-късно подгответе подготвен корем на сьомга, кубчета от български пипер, подправки, подправки и сол.
- Издърпайте съдържанието на тигана върху печката за още 10 минути, изхвърлете копър, изключете огъня.
- След 10 минути ухото от червената риба се влива и се приготвя за доставка.
Ухо от розова сьомга - рецепта
Друг бюджетен вкусен и питателен вариант на гореща риба е ухото от главата на розовата сьомга. В бульон често се прибавят опашката и перките, а в последния етап на готвене ястието се допълва с филе от филе, ако се желае. Специалният вкус на храната ще даде корени: целина, магданоз или пащърнак, които могат да бъдат добавени заедно с морковите.
съставки:
- розова сьомга с глава - 500 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- лавров - 2 броя;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Главата се отървава от хрилете, а заедно с опашката и перките се поставят в тенджера.
- Изсипете компонентите с вода и гответе за 20 минути.
- Щам бульон, поставете в него картофи, нарязани на кубчета, моркови и лук, сезон на вкус и готвене, докато готови.
- Поставете обезкостеното филе от варена риба или сурови филийки, оставете да заври в продължение на 5 минути.
- Когато ухото се подава от главата, червената риба се подправя със зеленина.
Сладка супа - рецепта
Сьомга супа, приготвена по следната рецепта, заслужава да подаде не само за вечеря в делничните дни, но и на празнична трапеза ще бъде много подходяща. За своя дизайн се използват порции пържоли или парчета от филета от сьомга (пъстърва), които се поставят в супата в края на готвенето и се поднасят цели заедно с богат бульон и зеленчуци.
съставки:
- Сьомга или пъстърва (пържоли, филета) - 500 g;
- скариди, обелени - 400 g;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- праз - 1 брой;
- консервирана царевица - 200 г;
- бульон от риба - 3 л;
- лавров - 2 броя;
- зелен национален отбор - 1 куп;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете рибния бульон от главите, перките и опашките, филтрирайте.
- Върнете течната основа в тигана, добавете картофени кубчета, моркови, праз, гответе за 10 минути.
- Поставете парченца сьомга, скариди, подправки, сол, царевица, гответе за още 5 минути, допълнете ястието с билки, извадете от чинията.
- След 10 минути ухото от червената риба от сьомга ще бъде готова за хранене.
Фински пъстърва ухо със сметана
Ухото на пъстървата, чиято рецепта ще научите по-късно, е невероятно меко и меко на вкус. Желаният ефект и кадифената нотка, прикрепена към кремавото блюдо, и специалната пикантност се постигат чрез добавяне на коренния хрян. Ако вкусът на последния не е приемлив за вас, можете просто да го махнете от състава или да го замените със зелен джинджифил.
съставки:
- пъстърва - 500 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- хрян - 50 г;
- сметана - 200 ml;
- вода - 1 л;
- зехтин и лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- копър - 1 куп;
- сол, черен пипер.
подготовка
- На маслото се запържват кубчета моркови и лук.
- След 5 минути, поставете тиган, настърган върху малък ренде хрян, картофи, запържете малко, се разпространява в тиган и се изсипва вряща вода.
- Изсипете сметаната и гответе съдържанието, докато мекотата на зеленчуците.
- Поставете пъстърва и подправки, затоплете го за 5 минути, добавете зеленчуци и извадете съда от чинията.
Ухо от главата на сьомгата
Вкусно ухо на червена риба, чиято рецепта ще бъде описана по-долу, се приготвя от главите на сьомгата. За ситост се добавя бульон с ориз, който по желание може да бъде заменен с други зърнени култури или с допълнителна порция картофи или други зеленчуци. След 45 минути на вашата маса ще бъде вкусно горещо за 5-6 души.
съставки:
- глава на камшик - 3-4 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- лавров - 2 броя;
- ориз - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Подготвените глави са наводнени с вода, добавете лука и кипете в продължение на 20 минути.
- Изцедете бульон, добавете картофи, моркови, ориз, подправки, гответе, докато всички съставки не са готови.
- Преди да сервирате ухото от камъка се подправя с билки.
Рибна супа със сьомга
Следната рецепта за рибната супа ще ви позволи да овладеете подготовката на топлата риба с добавяне на просо. В това изпълнение ястието е питателна, питателна и богата. Гроздовете, преди да бъдат добавени към тенджерата, се изсипват с вряла вода за минута, което ще ги спаси от ненужна горчивина и ще направи окончателния вкус на храната.
съставки:
- сьомга - 500 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- просо - 60 г;
- лавров - 2 броя;
- вода - 2 л;
- копър и магданоз - 1 куп;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Рибите се изсипват с вода, варират в продължение на 7-10 минути, след което бульонът се филтрира и рибните резени освобождават костите.
- Поставете вареното бульон в нарязани зеленчуци, просо, подправки, гответе докато сте готови и добавете рибата.
- Преди хранене на ухото от червената риба с просо, подправено със зеленина.
Ухо от розови кутии от сьомга
Бързо и просто подготви ухо от консервирана розова сьомга. Тази риба не изисква предварителна подготовка преди готвене и преработка след нея, което спестява време за домакини. Тази рецепта е особено важна, ако е необходимо да се осигури на семейството обилен и вкусен обяд за кратко време.
съставки:
- консервирана сьомга - 1 кутия;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- ориз или просо - 2 супени лъжици. лъжици;
- лавров - 2 броя;
- вода - 2 л;
- зелени - 1 куп;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Във вряща вода поставете картофени кубчета, нарязани моркови, лук, кори от зърнени храни, изсипете бульон от консервирана храна и варете съдържанието до мека.
- Оставете ястията, прибавете риба, затоплете за 3 минути.
- При хранене на ухото от червената консервирана риба, тя е заквасена със зеленина.
Ухо на червена риба в мулти-марка
Супата от сьомга в мулти-марка е особено богата и ароматна. Освен това подобен начин на готвене горещо ще помогне да се получи най-прозрачната бульон и ще спести ценно време, премахване на съответствие с поетапна технология. От посочения брой продукти ще бъдат получени 4 порции.
съставки:
- червена риба - 500 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- ориз - 1 супена лъжица. лъжица;
- лавров - 2 броя;
- вода - 2,5 литра;
- сол, черен пипер.
подготовка
- В мултикастрията се намират риби, нарязани зеленчуци, зърнени храни и подправки.
- Напълнете всичко с вода и включете режима "Супа" за един час.