Свинското месо е една от най-популярните сортове месо, поради съдържанието на мазнини и мекотата. Ако сте фен на нея и търсите нови рецепти за готвене, препоръчваме да подготвите печено свинско гърло, което няма да остави никой безразличен и ще се побере перфектно като основно ястие за всяка гарнитура.
Свинско гърло, изпечено в ръкава
съставки:
- свинско гърло - 700 г;
- чесън - 3 карамфил;
- горчица - 2 супени лъжици;
- груба сол - 1 чаена лъжичка;
- смес от подправки за свинско месо - на вкус.
подготовка
Изплакнете врата си, нарязания на чесън с тънки плочи и ги пълни с месо. Разтваря се солта в 1 супена лъжица. лъжица вряла вода, изтеглете течността в спринцовката и с нея, влезте в саламура в различни части на месото, това ще му позволи да се равнява на слънце.
След това разтривайте врата с подправки за месо или просто черен пипер и горчица. Опаковайте парчето в ръкава, закопчайте го около краищата и го сложете в хладилника, за да маринирате минимум през нощта. След това поставете месото върху тавата за печене и го изпратете до фурната, нагрята до 220 градуса за 20 минути. След това намалете топлината на 180 градуса и изпечете вратът на свинята в ръкава за още 30 минути. 10 минути преди края на готвенето, нарязайте горната част на ръкава и внимателно го разстилайте, за да оформите препечена кора.
Извадете месото от фурната, оставете го за 10-15 минути, след което я поднесете на масата.
Свинско гърло, изпечено във фолио
Рецептата за приготвяне на свинско гърло във фолио е съвсем проста и изисква минимални разходи, но резултатът все още ще бъде удовлетворен.
съставки:
- Свинско гърло - 800 г;
- чесън - 5 денички;
- черен пипер и сол - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Измийте месото, чесънът през пресата и го разпределете равномерно на повърхността на шията заедно със сол и черен пипер. Покрийте свинското месо с хранителен филм и го оставете да маринова при стайна температура в продължение на поне 3 часа.
След това поставете месото в фолио и го увийте много добре, така че да няма отвори, през които да може да тече сок. Изпратете свинското месо в пещта, загрято до 210 градуса за 1 час.
След като изтече времето, извадете шията, изрежете фолиото отгоре, отворете го и го изпратете обратно в пещта за 30 минути, за да стане кафяво. Преди да стигнете до врата, го пробийте с нож, за да проверите готовността. Ако съкровището е разпределено, оставете месото за известно време във фурната, но се уверете, че не изсъхне.
Сервирайте готовото свинско гърло с пресни зеленчуци или варени картофи.
Свинско гърло с картофи
Рецептата за печено свинско гърло с картофи е добра, защото получавате основното ястие и гарнирайте веднага.
съставки:
- Свинско гърло - 700 г;
- картофи млади - 1 кг;
- масло - 150-200 g;
- копър - лъч;
- чесън - 4-5 денички;
- Сол и черен смлян пипер - на вкус.
подготовка
Първо, подгответе пикантното масло. За да направите това, нарязайте копър, чесън през пресата и ги разбъркайте с омекотено масло. Изплакнете врата си, направете в нея надлъжни разрезки, дълбочина 3-4 см на разстояние 1-1.5 см един от друг
След това извадете кората от картофите и нарязайте всяка клуба наполовина. Поставете месото в ръкава за печене, окръжте картофите, фиксирайте краищата и ги сложете на тава за печене. Поставете я във фурната и се печете на 160 градуса за 1 час. Когато ястието е готово, оставете го да се охлади в продължение на 10-15 минути, след което го поставете в дълбока купа заедно с получения сок и сервирайте на масата.
Харесва ли ви свинско месо? След това не забравяйте да опитате рецепти от свинско със сини сливи и пържоли от свинско месо в тесто .