Ако обичайните ястия от свинско месо малко похапнаха, можете да се обърнете към нетривиална рецепта и да готвите свинско "по кралски начин", ние ще ви кажем как е направено.
Основната идея за правене на свинско месо "по кралски начин" е следното: печете плоски парчета свинско под "палто". Продуктите за "палтото" могат да бъдат подбрани в различни национални и регионални стилове и комбинации, определено може да се каже, че ще имате нужда от настъргано твърдо сирене, което ще лепи месо и слоеве от "кожени палта" помежду си. И още: свинско преди печене трябва да бъде леко мариновани, например, в чесън сок и подправки.
Свинско месо, изпечено във фурна "по кралски начин" с картофи, гъби и домати
съставки:
- Свинско месо, нарязано на плоски парчета - 6 бр. (филе или шията, можете също както на пържоли: на костта);
- шампанско или пресни гъби - около 300 грама;
- настъргано твърдо сирене - около 300 грама;
- Несулфатни картофи - 5 бр.;
- лук - 2 бр.;
- домати плътно зряло червено - 4 бр.;
- естествено разтопено масло;
- зелени;
- подправките са смлени (черен пипер, кориандър).
подготовка
Нарязаното месо леко бити и мариновано, като се смесва със смес от подправки. Оставете поне 40 минути или малко повече. Нека да нарязваме лука фино, а гъбите - малко по-големи. Нека готвим сос лук-гъби в тиган в масло. Първо, леко соте лук, след това добавете гъби, разбърква се и се задушава за 20 минути.
Картофите се приготвят "в униформа" почти до готовност (в рамките на 12-15 минути), водата се източва, картофите се обелват и три са на голяма ренде.
Разстиламе се върху омазнените линии за изпичане на парчета месо, малко поръсени с всяко настъргано сирене. Отгоре налагаме и равномерно разпределяме на парче парче от лука и гъби. Отново поръсете малко сирене. Следващият слой е изработен част от настъргани картофи, поръсени със сирене отново и се поставят тънки филии на домати. Печете в пещта за около 40-60 минути (оптималната температура е около 200 ° C). Когато свинското месо е готово, поръсете всяко парче леко с настъргано сирене и украсете със зеленина.
Сервирайте с парчета суха бяла багета, леки сосове (например чесън-синап-лимон) и бяло или розово трапезно вино.
Свинско "royally" - алтернативна рецепта
съставки:
- свинско постно - 6 плоски парчета с дебелина около 1 см;
- настъргано сирене - около 300 грама;
- ананас - 1 малка (или една кутия консервирани пръстени);
- гранат - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- горещ червен пипер;
- Банан леко не реагира - 1-2 броя;
- маслини тъмни или светли без ями - 12 броя;
- зехтин;
- Зелените.
подготовка
Свинско брашно леко бити и мариновани за 1 час в смес от пресен сок от нар и горещо червен пипер с добавка на нарязан чесън.
Избършете и изсушете месото с кърпа, така че да не останат парченца чесън (в противен случай те ще изгорят).