През лятото е трудно да се появи по-добра почивка, отколкото в природата. Свежият въздух, мирисът на огъня са съществени атрибути на сорта и какво най-често се готвим на пикник? Разбира се - шиш кебап. В допълнение към традиционния кебап за месо, ние ви препоръчваме да приготвите скумрия, на скара на скара. Не само маринована скумрия , но и свежият й вариант, който освен отличния си вкус има много малко кости. В тази статия ще намерите няколко интересни рецепти за скариди скумрия.
Как да се мариноват скумрия за скара
съставки:
- скумрия - 4 бр.;
- лимон - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- босилек, черен пипер, сол.
подготовка
Предварително замразена скумрия в природни условия, микровълнова не може да се използва. След това го почистваме, отстраняваме вътрешността, отрязваме главата и правим дълбок разрез по хребета по цялата дължина на рибата. Скумрията е добре разтрита със смес от сол, черен пипер и босилек, а в разрезът и корема лежат пръстените от лимон и лук. Желателно е рибата да се постави на час 4 на хладно място и може да бъде по-дълго. И тогава вече скачаме скумрия над въглищата на решетката. Бон апетит!
Скумрия на скара в фолио
съставки:
- скумрия - 2 броя;
- домати - 1 бр.;
- лук - 1 брой;
- лимон - 1 брой;
- зеленчуци от магданоз;
- зеленчуци от копър;
- майонеза;
- сол, черен смлян пипер.
подготовка
Рибата се измива добре, почиства се, разтрива се със сол и черен пипер, правим няколко разфасовки. Във всяка от тях поставихме половинки от лук, домат, лимон и в корема разпръснахме смачканите зеленчуци от копър и магданоз. На върха на трупа леко смажете майонезата. Прехвърлете рибата в фолиото и внимателно я увийте. Скарирайте скумрията на скарата на умерена топлина от 2 страни около 15-20 минути. В самия край на фолиото може да се разположи и малко повече риба да се задържи на скара. Приготвени по тази рецепта за скумрия е много вкусна, сочна и ароматна, освен това в тази маринада можете да печете скумрия във фурната .
Как да готвя скумрия на скара
съставки:
- скумрия - 2 броя;
- лимон - 2 броя;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- розмарин - 2 клона;
- мащерка - 2 клона;
- сол, бяла черен пипер.
подготовка
Първата скумрия трябва да бъде изкормена и добре измита под течаща вода. По билото, направете 4 разрези с дълбочина около 1 см всяка. Лимоните се нарязват на половина, изстискват сока от едната половина, отрязват другата половина с половин пръстени, оставяйки останалите половини за сега. Подготвените трупове на риба се поръсват с настърган лимонов сок и масло, поръсва се със сол и бял пипер. Във всяка риба поставяме парче лимон и клон от розмарин и мащерка. Оставяме скумрията promarinovatsya минути за 30 минути. След това, поставете рибата на скара и запържете за около 8 минути от всяка страна. Минути за 5 преди края на готвенето, поставете половината от лимон на скара с резени надолу. Е, това е всичко, бързо сервирайте рибата на масата, напоявайки сока на лимоните на скара.
Скумрия на скара
съставки:
- скумрия - 2 броя;
- лимон - 1 брой;
- корен от магданоз - 1 брой;
- целина корен - 1 брой;
- зеленчуци от копър;
- зеленчуци от магданоз;
- подправки за риба, сол, черен смлян пипер - на вкус.
подготовка
Размразяваме скумрията, моя и нарязана на лобули, от която премахваме вътрешностите. В дълбок контейнер поставете нарязаните парчета корен от магданоз и целина. Всяко парче риба се пълни с нарязан копър и магданоз и се поставят в съдове за парчета целина и магданоз, добре сол и се изсипва лимонов сок. Поставяме рибата да се маринира в хладилника за 3 часа, или може да е за една нощ. След това почистваме рибата от билките и ги прехвърляме в решетката. Печете 10 минути от всяка страна. Тази риба е вкусна, гореща и студена.