Не е тайна, че повечето от творческите рецепти се раждат просто - няма някои съставки на ръка, но има и други. Ако ви харесват различни сосове и непременно да се хвърлят аджика и домати се раждат малко, няма значение. Отличен вариант - слива adzhika, рецептата на този сос е проста, но резултатът ще ви достави удоволствие: ще получите adzhika със специален остър вкус, със сладки плодови нотки и леко кисело мляко.
Обикновено и бързо
Можете да готвите Аджика от различни сортове сливи. В зависимост от вида на плодовете, които избирате, можете да получите по-сладка или по-кисела, водна или гъста слива adzhika.
съставки:
- сливово зряло, достатъчно меко - 4 кг;
- чесън - 4-8 лобула;
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- захар бяло вътрешно производство - 2 чаши;
- остър чили или "Ogonek" пипер - 3-4 бр.
подготовка
Слива сортирани, измити, и когато водата се отцеди, нарязани на филийки, премахване на костите. Ако искате да получите перфектния продукт, сложете парчетата слива в голяма купа, добавете малко вода и готвяйте на слаб огън за около 10 минути, след това вземете слива и изстискайте през ситото с пръскачка. В полученото картофено пюре добавете захар, обелени от семената и шлайфано пикантно пипер, и разтрийте в хаван и сол с чесън. Запалете се на слаб огън за половин час или повече, ако искате продукт с по-плътна консистенция. Или просто захапете слива на месомелачка и добавете пресован чесън, ситно нарязан пипер, сол и захар, разбъркайте и гответе, докато сосът се сгъсти. Както можете да видите, подготовката на слива aiika е проста и не твърде дълга задача.
По-познат вкус
Нещо между традиционния сос adzhika и tkemali ще се окаже, ако приготвите друг кавказки сос. Слива иика с домати е много вкусна и полезна.
съставки:
- узряла голяма синя слива - 2 кг;
- зелени (копър, кориандър, босилек, магданоз) - 1 голям куп или 1 среден куп от всеки вид;
- целина - 5-6 дръжки;
- солена планина без добавки - 2 супени лъжици. лъжици;
- бяла захар домашна - 2 чаши;
- домати не са воднисти, червени, есен - 2 кг;
- лук бяла салата или жълта лук - 4 бр.;
- чесън - 1 среден размер на главата;
- остри пиперки "Ogonyok" или чили - 3 броя;
- Настъргана червен пипер на прах - 2 супени лъжици.
подготовка
Измитите и сушени домати преминават през месомелачка, заедно с обелен лук, билки (без клонки), целина и сливи, от които се отстраняват костите. Кук на слаб огън до кипене, след това още половин час. Добавете нарязания чесън и пикантен пипер (отстраняваме семена от него), сол и захар, червен пипер. Разбъркваме го и го оставяме за още една четвърт час.
Според този принцип, Adzhika сливи е подготвена за зимата - можете да добавите оцет към рецептата. В края на процеса попълваме половин чаша оцет с 6%, разпределяме аджика в буркани и го навиваме нагоре. Оказва се полезен препарат, който съдържа витамин С, антиоксиданти, магнезий и желязо.
Plum ajika с домати за зимата ще се съхранява и без оцет, ако добавите в средата на процеса 200 г доматено пюре. Е, и за да изненадате гостите с много необичаен сос, добавете настърганите орехи - една шепа ядки на 1 кг Аджика. Сладката adjika с ядки напълно отговаря на месото, пастата и пикантните супи. И просто добавете малко сос към обичайните сандвичи или тарталети ще бъде чудесно. Тя се съхранява сливи adjika у дома не повече от една година на хладно място.