Сезонът на сладката череша е кратък, а не всички имат време да се насладят на много от този прекрасен плод. Ранните сортове съдържат полезни плодови киселини, фибри и пектин, а късните сортове са много по-сладки. Тези плодове съдържат витамини В, А и Е, така че черешата има подмладяващ ефект върху кожата.
Ако обичате сладката череша и сезонът свършва толкова бързо, че не можете да получите максимално удоволствие, или ако имате много череши в дачата си едновременно, трябва да разберете как да запазите плодовете за бъдеща употреба. Разбира се, можете да ги изсушите, но това отнема много време и изисква известно усилие. Можете да заври конфитюр , но не всеки обича сладкото, а вие не можете да задръствате от всички. Отличен вариант - дълбоко замразяване. Въпреки това, череша - ягодоплодни е доста воднисти, така че често има въпроси, дали е възможно замразяването на череша за зимата, и ако може да се направи, тогава как да замрази черешата за зимата. Нека се опитаме да им отговорим.
Първоначално ще кажем, че ранните сортове череши не са подходящи за замразяване: в тях съотношението на сока и пулпата е твърде непропорционално, така че плодовете не задържат никакъв вкус или полезни свойства. Ето защо, за замразяване изберете череши от късни сортове, големи, плътни, месести. Уверете се, че плодове не съдържат живи животни: замразяване череша, разбира се, не си заслужава. Плодовете трябва да са узрели, красиви дори цвят (ако черешата е червена или черна) или с хубава розова бъчво - ако е бяла сортове. Отидете през черешата, отстранете напуканите, изгнили, смачкани плодове.
Как да замразим черешите за зимата?
Това е начинът за мързеливите. От плодовете, замразени по този метод, е добре да готвите компоти и плодови напитки през зимата, но те няма да отидат на пай или торта, защото ние не премахваме камъка.
съставки:
- череша - 2 кг.
подготовка
Плодовете са мои, в процеса на отделянето им от педала и подреждането, за да изключат нестандартните. Измитите череши се поставят върху хавлиени кърпи или салфетки в един слой. Можете да получите мокри плодове, за да премахнете ненужната влага, но е много вероятно да ги повредите, по-добре е да изчакате малко докато изсъхнат, ползата от лятото е бърза. Сухи плодове на рязане пластмасови или стъклени дъски се поставят във фризера. За да натрупате няколко нива, можете да използвате кутии за кирки или малки купчини. След 2 дни замразената череша се опакова в торбички и се съхранява до зимата във фризера.
Как да замразите череши без ями за зимата?
Ако възнамерявате да използвате сладката череша, за да създадете кулинарни шедьоври, тогава този начин на замръзване точно като вас.
съставки:
- череша - 1-2 кг.
подготовка
Подготовка на плодовете: сортиране, измиване, премахване на стъблата, след което изсъхване. От сухи плодове с щифт или специално устройство, премахване на камък (от костите и изтекъл сок, между другото, можете веднага да готвя компот) и добавете към чупливост. Когато сокът изтича, преместваме плодовете на плоски ястия или в плитки контейнери и ги монтираме във фризера. Един ден по-късно изсипваме замразената череша в пакетите с порции.
Как да замразите черешите със захар?
съставки:
- череша - 1 кг;
- вода - 2 чаши;
- захар - 2 чаши;
- лимон - 1 бр.
подготовка
От вода, захар и лимонов сок, варете сиропа. Измитите и сушени череши на порции се поставят в кипящ сироп в продължение на 5 минути, отстраняват се и се прибавят към контейнера. Ние замръзваме. Вкусни плодове се получават при захар заледяване.
Както можете да видите, това е лесно. Е, ако не можете да решите колко добре да замразите черешата, просто опитайте всички начини.