Соец - свързващият елемент на всякакви (да, абсолютно всяка!) Ястия. И за вас няма да бъде изненада, че освен кетчуп и майонеза, прясно изпечени котлети могат да се сервират и с много различни сосове и сос. Рецепти на някои от тях ще споделя с вас в тази статия. Сосове по предложените рецепти можете да служите на котлети поотделно, или да изяде ястие в тях. Така че, четем как да направим сос за котлети.
Заквасена сметана със сладкиши за котлети
съставки:
- гъби - 150 г;
- заквасена сметана - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- копър - 1 куп;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Накълцайте лука и изпържете до златисто кафяво. Гъбите се нарязват на чинии и се поставя в тиган на лука. Сварете всичко, докато влагата се изпари. Готови да скара веднага може да излее заквасена сметана, и можете предварително да се смила в блендер. Готов заквасена сметана подправка на вкус и се смесва с нарязани билки.
Този сос е идеален за пилешко и червено копърче.
Рецепта за млечен сос за котлети
съставки:
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 2 бр.
- сол, черен пипер - на вкус;
- индийско орехче - 1/4 лъжица лъжица;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- твърдо сирене - 80 гр.
подготовка
В тиган, разтопете маслото и пържете брашното до златисто кафяво. Постепенно излейте млякото на пърженото брашно, като разбърквате соса непрекъснато. Кук млякото сос, докато дебели, а след това сезон със сол, черен пипер, индийско орехче и настъргано сирене. Последният в соса е жълтъка, той трябва бързо да се смеси с останалите съставки, за да се предотврати сгъването.
Готовият млечен сос е идеален за месни и картофени кюфтета.
Азиатски сос за рибешко месо
съставки:
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 6 супени лъжици. лъжици;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 елемент;
- горещ сос - 1 чаена лъжичка.
подготовка
В купа разбъркайте добре нишестето с топла вода, за да не останат бучки в разтвора. В тенджера налейте оцет и соев сос, добавете захар, горещ сос, или лют червен пипер на вкус, и накрая се изсипва разтвор на нишесте. Пригответе соса на малък огън, докато се разтопи, непрекъснато се разбърква.
Сервираме сладко-кисел сос с парени или пържени рибешки копчета или всякакви морски дарове.
Сос за тестени изделия с макаронени изделия
съставки:
- розмарин - 4 клона;
- крекери - 12 броя;
- Дижонска горчица - 2 чаени лъжички;
- мляно говеждо - 500 г;
- Сушена риган - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 1 брой;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зехтин;
- босилек - 1 куп;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- доматите в собствения си сок - 800 г;
- балсамов оцет;
- поставете.
подготовка
Свещи от розмарин се почистват от листата и се смачкват. Крекерите се смилат в миксер. Смесете бисквитите с мляно месо, розмарин, горчица и риган. Ние чукаме в сиренето яйцето, солта и черен пипер. С мокри ръце ние оформяме крехки кюфтета, ги изливаме с масло и ги поставяме в хладилника.
Лук и чесън са смачкани и пържени до златисто в голямо количество зехтин. Добавете доматите в собствения си сок и ги заменете с лъжица.
В отделен тиган запържете котлето на червен цвят. Прехвърляме котлети в сос, намаляваме огъня и покриваме капака. В осолена вода варете пастата. След като пастата е готова, поставете я в тигана на котлети и сос, добавете няколко капки балсамов оцет за вкус и разбъркайте добре.
Фини котлети с ароматен сос и гарнитура са готови за по-малко от 30 минути. Сервирайте ги, поръсете с натрошена босилек и настъргано сирене "Пармезан", като поръсите всички капки зехтин.