Cheesecake "Ню Йорк" - деликатес от Америка, който завладя целия свят. Основните му съставки са базата от бисквитки с масло и маслено тесто, подобно на суфле. За да направите десерт, използвайте кремообразно сирене или нискомаслено извара.
Как да си направим чийзкейк "Ню Йорк"?
Cheesecake "Ню Йорк" - рецептата не е толкова сложна, колкото може да изглежда отначало. Но трябва да знаете някои от нюансите на готвенето му. Следвайки простите препоръки, дадени по-долу, всичко ще се окаже неизбежно, а деликатесът ще дойде на слава.
- Разбийте масата по-добре с миксер при ниска скорост.
- Важно е да се пече десерт при ниска температура или да се използва водна баня.
- Готовият деликатес се охлажда и почиства на студено.
- Пукнатини на повърхността могат да бъдат покрити с глазура, карамел или плодове.
Тази чийзкейк "Ню Йорк" - рецепта
Класикът "Ню Йорк" не е много труден за подготовка. Единствената цел, която трябва да се има предвид, е, че продуктите трябва да се приготвят предварително и да се оставят да лежат около 2 часа при стайна температура и да се затоплят. И за да служи на десерта е по-добре с сладко-кисело конфитюр, плодове или плодове.
съставки:
- Крекери - 130 г;
- масло - 80 g;
- брашно - 80 г;
- захар - 450 г;
- заквасена сметана - 250 г;
- яйца - 5 бр.;
- Филаделфия - 1,5 кг.
подготовка
- Добавете маслото към трохите на крекер и разбъркайте.
- Под формата на излагане на масата и на 180 градуса се пече една четвърт час.
- Сиренето се пребива, останалите сухи съставки се смесват и сместа се вкарва в сиренето.
- Добавете заквасена сметана, яйца, разбъркайте и налейте върху тортата.
- Формата се поставя върху тава за печене, в която се налива вряща вода и се пече сиренето "Ню Йорк" на 180 градуса 45 минути и половин час на 160 градуса.
Cheesecake "Ню Йорк" - класическа рецепта без изпичане
Десертите, приготвени без печене, са популярни. Това е особено вярно през лятото, когато е горещо и не искате да включите фурната. Cheesecake "Ню Йорк", без да печете, за да готвите удоволствие, защото това е бързо и лесно. Десертът ще замръзне в студа за 4 часа, но е по-добре да го оставите там за нощта.
съставки:
- бисквитки - 200 г;
- масло - 100 g;
- Филаделфия - 600 г;
- яйца - 3 броя;
- захар на прах - 150 g;
- сметана - 150 мл.
подготовка
- Торба с бисквитка се комбинира с разтопеното масло, се разстила в мухъл и се оставя за половин час на студено.
- Сиренето се комбинира с прах, сметана, яйца и мивка.
- Изсипете сместа в матрицата и сложете кейкът с Филаделфия "Ню Йорк" в студа в продължение на 4 часа.
Cheesecake "Ню Йорк" - класическа рецепта с маскарпоне
Cheesecake "Ню Йорк" от маскарпоне и с Филаделфия е много деликатен, но богат и сърдечен десерт. В структурата си тя прилича на суфле. Лимоновият сок и кората ще дадат на деликатеството особен пикантност и свежест. При сервиране можете да украсите с пресни плодове или конфитюри със сладък и кисел вкус.
съставки:
- бисквитни бисквити - 200 г;
- маскарпоне - 250 g;
- Филаделфия - 250 g;
- масло - 100 g;
- захар - 70 g;
- яйца - 3 броя;
- лимон със среден размер - 1 бр.;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- половин парче ванилия.
подготовка
- Бисквитени трохи се смесват с маслото, се разпръскват в мухъл и се пекат за 10 минути.
- Меко сирене, размахване.
- Добавете захар, брашно, лимонов сок, жар, ванилия, жълтъци, маскарпоне и мече.
- Разстила се масата в основата и се пече на 180 градуса за 10 минути и на 100 градуса за 30 минути.
Cheesecake "Ню Йорк" - класическа рецепта с извара
Ако нямате кремообразно сирене на ръка и искате да приготвите деликатес, това не е проблем. Cheesecake "Ню Йорк" с извара, също е вкусно. Просто имайте предвид, че ферментирал млечен продукт не трябва да е дебел. Вино сирене със съдържание на мазнини от 5-9% - най-добрият вариант за приготвяне на деликатеси.
съставки:
- бисквити - 200 г;
- масло - 100 g;
- кашкавал - 600 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- гранулирана захар - 200 g;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 5 бр.;
- сметана - 80 мл;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Множество бисквити и масло се разпростират върху дъното на матрицата и се почистват в студено състояние.
- Останалите компоненти са комбинирани и бита.
- Разстилайте пълнежа в основата и поставете формата в тиган с вода.
- Печете за 15 минути на 180 градуса, а след това на 100 градуса подгответе 1 час.
Cheesecake "Ню Йорк" с рикота
Вкусът на този десерт е просто изключителен. Мекият слой карамел, еластична маса от сирене и хрупкава база за бисквити заедно създават истинска екстравагантност на вкуса. Cheesecake "Ню Йорк" с карамел е деликатес, достоен за менюто на ресторанта. Опитайте го веднъж, искате да го готвите отново и отново.
съставки:
- бисквитени сладкарски бисквити - 300 г;
- масло - 150 g;
- захар - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- яйца - 3 броя;
- ванилин.
За карамел:
- масло - 20 g;
- захар - 200 g;
- мастен крем - 200 мл.
подготовка
- Основата на тестото и маслото се поставя в матрица и се пече в продължение на 10 минути.
- Ricotta се комбинира със захар, жълтъци, ванилин.
- Разбъркайте в бичуваните бели и разстилайте сместа в мухъл.
- На 170 градуса, печете 1 час, изключете фурната, отворете вратата, и рибешката риба "Ню Йорк" се оставя да се охлади.
- В тиган, разтопете маслото, добавете захар и разбъркайте.
- Когато масата потъмнее, изсипете крема, пригответе за разтваряне на карамела и го изключете.
- Изсипете готовата кашкавал.
Cheesecake "Ню Йорк" шоколад - рецепта
Тази рецепта ще се хареса на любителите на шоколада, тъй като ще бъде въпросът как да направите чийзкейк "Ню Йорк" с добавка на какао и шоколад. В тази рецепта можете да използвате всяко кремообразно сирене - маскарпоне, филаделфия или рикота. Охладеният десерт може да се излива с разтопен шоколад.
съставки:
- шоколадови бисквити - 150 г;
- масло - 40 g;
- сирене - 500 г;
- яйца - 2 броя;
- нишесте - 20 g;
- какао - 10 g;
- гранулирана захар - 120 g;
- шоколад - 120 г;
- сметана - 100 гр.
подготовка
- Сладка бисквитка се смесва с разтопено масло, подквасена във форма и почиствана на студено.
- Сиренето се пребива с останалата захар, нишесте, какао, яйца, сметана и разтопен шоколад.
- Базата е пълна със сирене и изпратена във фурната.
- При 120 градуса се пече 1 час.
Cheesecake "Ню Йорк" с череши
Приготвяйте чийзкейк "Ню Йорк" у дома е много реално. Това не е най-лесният начин да подготвите ястие, но следвайки стъпка по стъпка инструкциите, всичко ще е наред с най-добрия възможен начин. Вместо череши, можете да използвате други плодове. Десертът е невероятно вкусен и изглежда красив.
съставки:
- череша - 500 г;
- сметано сирене - 300 г;
- бисквитки - 250 г;
- захар - 250 g;
- сметана с 33% съдържание на мазнини - 150 g;
- масло - 100 g;
- желатин - 10 g;
- яйца - 2 броя;
- ванилин - щипка.
подготовка
- Маслото се топи, съчетано с трохи от бисквити, изложени в матрица и почистени в студ.
- Към сиренето се добавят 100 g захар и се разбърква.
- Добавете сметаната, победете яйцата и сложете ванилин, разбийте.
- Разстила се сметаната на основата и при 150 градуса се пече 1 час.
- Към черешата добавете останалата част от захарта, 100 ml вода, поставете печката и кората за 3 минути.
- Желатинът се отглежда в охладен сирей от череши.
- Черешите са изработени за десерт.
- Сироп с желатин се нагрява до разтваряне, охлажда се, излива се в тях чийзкейк "Ню Йорк" и се почиства в студа.
Cheesecake "Ню Йорк" в микровълновата фурна
За да се насладите на вкусния американски десерт, не е нужно да отидете далеч. Кой някога е опитвал това вкусно лечение, се чудеше как да направи сиренето "New York" вкъщи. Липсата на фурна изобщо не е проблем. Можете да го готвите дори в микровълнова фурна. И вкусът на готовия деликатес ще бъде отличен.
съставки:
- масло - 100 g;
- крекери - 100 г;
- заквасена сметана - 250 г;
- яйца - 2 броя;
- сметано сирене - 250 г;
- прахова захар - 120 g;
- портокалов сок - 100 мл.
подготовка
- Една бисквитка се смесва с маслото и се поставя на дъното на матрицата.
- Заквасена сметана и сирене риба, добавете прах, портокалов сок и се разбърква.
- Разстелете масата върху основата и я поставете в микровълновата печка за 3 минути.
- След като мехурчетата се появят на повърхността, извадете я и го охладете.
Cheesecake "Ню Йорк" - класическа рецепта в мултивариантна
Cheesecake "Ню Йорк" в multivark не е по-лошо, отколкото във фурната. Важно е да запомните, че трябва да го охладите под формата и след това да го премахнете. И за десерт е по-удобно да се получи, на дъното на купата се препоръчва кръстосано да се оформят ивици пергамент хартия, вдигане на техните ръбове по страните.
съставки:
- бисквитки - 200 г;
- Филаделфия - 600 г;
- масло - 100 g;
- сметана 33% мазнина - 150 ml;
- захар на прах - 150 g;
- яйца - 3 броя;
- лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
- ванилин.
подготовка
- Смачканите бисквитки се комбинират с разтопеното масло и се разпределят на дъното на купата
- Сиренето се смесва с прах, яйцата се въвеждат, останалите съставки се добавят и бият.
- Разпределете масата на базата и подгответе за "Печене" 60 минути.