Струдел с ябълки е невероятно деликатес от австрийската кухня, завладяващ сърцата на потребителите с контрастираща комбинация от сочен пълнеж и хрупкава черупка. Подкупите и оригиналният десерт се сервират в топла форма с лъжичка ванилов сладолед.
Как да се готвя с черупки с ябълки?
Много хора смятат, че технологията за създаване на струнни с ябълки е връх на кулинарното изкуство, недостъпно за обикновената домакиня. Всъщност, просто да приготвите деликатес, ако знаете основните правила и тайни:
- Тестото за струнни с ябълки се приготвя чрез елементарно месене. На стандартна порция вземете половин чаша вода, около 400 грама брашно и няколко супени лъжици растителни мазнини.
- Структурата на брашното кома трябва да бъде еластична, но плътна. Трябва да се съхранява около час, преди да бъде използвана в опаковката, след което да се извади, да се постави кърпа или маслена маса върху брашно от брашно и да се извади отдолу колкото е възможно по-тънка със задните страни на дланите.
- За влагата от пълнежа не намокря получената основа, тя е богато омазнена, поръсена с ванилия или с други трохи от бял хляб.
- Рол е по-удобно, помага с кърпа, печени на пергамент, върху печене лист.
Виенска струнна с ябълки
За да се пече класическа струнна с ябълки и канела, изберете кисело-сладки сортове с плътна плът. Плодовете се почистват и нарязват на малки кубчета и се поръсват с лимонов сок, за да се избегне потъмняването. Готовият продукт в горещ вид се смазва отгоре с масло, поръсва се с пудра захар. От посоченото количество продукти за 2 часа ще получите 4 порции вкусна храна.
съставки:
- тесто - 500 г;
- плът от ябълка - 900 г;
- орехи - 120 г;
- лимон - 0,5 броя;
- Ванилови бисквити - 70 г;
- масло - 150 г;
- захар - 150 g;
- канела от земята - 10 гр.
подготовка
- Приготвеният изпускателен слой е омазан, покрит с галета.
- Масата на ябълката се смесва с други продукти, разпределени равномерно на върха.
- Украсете класическата струнна с ябълки под формата на запечатана ролка и се печете в продължение на 45 минути на 180 градуса.
Извара с ябълки
Фенове на извара продукти ще оценят струнната с извара и ябълки. Продуктът от кисело мляко трябва да съдържа минимална влага, чийто излишък, ако е необходимо, се изстисква чрез поставяне на основата в марля под пресата за няколко часа. Като пикантна добавка можете да използвате в този случай кардамон, който, съчетан с ванилия, ще даде на десерта съвсем нов вкус. 4 порции ще бъдат готови за 2 часа.
съставки:
- класическа брашна - 500 г;
- кашкавал - 500 г;
- Антоновка - 500 г;
- Ванилин, кардамон - от щипка;
- гранулирана захар - 150 g;
- ванилови чипове - 100 г;
- мазнина крем - 150 г.
подготовка
- Извара маслото от сирене , смесено с нарязани плодове, добавяне на подправки.
- Поставете масата върху подготвения продълговати слой, предварително омазани и притискани щедро с бисквити.
- Завъртете здраво ролката и първо я огънете.
- Изпратете струнната с ябълки, които се пекат за 45 минути при 190 градуса.
Струдел с ябълки и стафиди
Струдел с ябълки, чиято рецепта ще научите по-нататък, се прави по класически начин, но пълнежът е предварително измит и задушен в гореща вода стафиди. Често, във водата се добавя малко коняк, ракия или ром, което придава на вкус и вкус на готовия десерт. За да направите оригинално сладко преживяване за 4 души, това ще отнеме 2 часа.
съставки:
- тесто - 500 г;
- плът от ябълка - 900 г;
- ядки - 120 г;
- стафиди - 120 g;
- лимон - 0,5 броя;
- коняк - 50 ml;
- сухи трохи от бисквитки - 70 г;
- кремообразна мазнина - 150 g;
- гранулирана захар - 150 g;
- канела - 10 гр.
подготовка
- Накиснете стафидите с коняк, като добавите една и съща част от врящата вода.
- Смесете го с другите компоненти на пълнежа, сложете масата върху маслената удължена формация.
- Сгънете продукта и печете 45 минути на 180 градуса.
Струдел с ябълки и череши
След това ще научите как да се печете една струнна с ябълки с добавка на череши. Последният може да бъде свеж или замразен, но задължително да не се поставя. Замразените екземпляри преди това са били размразени и са се отървали от излишните сокове, които са били поставени за известно време в гевгир. За да направите вкусно десертно ястие и да го нахраните с четирима души, това ще отнеме 2 часа.
съставки:
- брашно - 500 г;
- Антоновка - 600 г;
- ядки - 100 грама;
- череши - 400 г;
- лимон - 0,5 броя;
- царевично нишесте - 40 g;
- крекери - 50 г;
- масло - 150 г;
- гранулирана захар - 150 г.
подготовка
- Нарязването на плодовете се комбинира с череши и нишесте, подсладено, разбъркано.
- Разстилайте се на удълженото, омазано, ароматизирано с бръчки, слой, завъртете точно плътно с ролка.
- Печете струнна с ябълки 45 минути при 185 градуса.
Струдел, направен от тесто фило с ябълки
Ако няма време за бъркотия с изпускателната база, можете да подготвите бърза струнна с ябълки според тази рецепта. Тъй като основа се подготвят тънко навити филочни плочи, които се поставят върху пергамент един върху друг, promazyvaya с всяко масло и ако е необходимо допълнение поръсване със захар. От посоченото количество продукти ще се превърне в лечение за 4 души.
съставки:
- фило - 6 листа;
- плът от ябълки - 400 г;
- ядки - 150 г;
- стафиди - 120 g;
- лимон - 0,5 броя;
- ром - 70 ml;
- ванилия - 50 г;
- канелен прах - 10 g;
- кафява земя - щипка;
- мазнина - 150 g;
- гранулирана захар - 150 г.
подготовка
- Сложете слоеве от фило върху печене с пергамент.
- Накиснете стафидите в рома, разбъркайте го с останалите съставки и го разстилайте върху филма.
- Направете запечатана опаковка и изпечете до червено в средната температура.
Пита хляб strudel с ябълки във фурната
Друга рецепта за закуски в бързаме ще задоволи заетите домакини. Щердел, направен от пита хляб с ябълки, се прави в рамките на няколко минути и се оказва, че е почти не по-лошо от автентичните вариации. Лаваш използва тънки арменци. Тя трябва да бъде широко замърсена с разтопена мазнина и pritrasit спасени ванилия трохи. 4 порции ще бъдат готови за 40 минути.
съставки:
- лаваш арменски - 1 брой;
- Антоновка - 600 г;
- ядки - 80 г;
- крекери - 50 г;
- канела - 10 g;
- масло и захар - всяка по 100 грама.
подготовка
- Основата е омаслена и поставена върху пълнежа, направена чрез смесване на останалите компоненти.
- Обърнете струнната от лаваш с ябълки и изпечете до зачервяване на 190 градуса.
Струдел с ябълки от тесто за сладкиши - рецепта
Просто подготвяйте и удряйте с ябълки от тесто за тесто . Пълненето може да се направи класически или да се допълни по желание с извара, други плодове или плодове. Слоестият слой трябва да се разтопи, да се постави върху пергамента и да се разтопи. За да направите вкусен десерт за 4 души, трябва да платите само половин час.
съставки:
- листа за издухване - 500 г;
- антоновка - 700 грама;
- ядки - 100 грама;
- крекери - 50 г;
- масло - 100 г;
- гранулирана захар - 130 g;
- ванилия - 10 гр.
подготовка
- Приготвен първоначално за пълнене за струнна от ябълки, които добавят останалите съставки.
- Олио на валцувания лист, поръсете с трохи, разгънете пълнежните съставки, сгънете продукта и го печете при средна топлина от половин час.