Ако вече сте уморени от месо и пилешки бульон, морските дарове могат да бъдат отлична алтернатива. Супа от миди е много вкусно и популярно първото ястие. Това ястие съдържа много полезни вещества и микроелементи и не е трудно да се подготви. Нека разгледаме с вас рецепти от супи от миди.
Скариди и мида супа
съставки:
- тигрови скариди - 5 бр.;
- сьомга - 100 грама;
- миди - 4 броя;
- Зеле броколи - 30 г;
- стрък от целина - 40 г;
- Зелен низ фасул - 30 г;
- Български пипер - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- доматена паста - 30 г;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- масло - 30 г;
- брашно - 2 ч.л.
- вода - 500 ml;
- сол - на вкус;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
В дълбоко тиган или саксия, изсипете малко зехтин, нанесете доматена паста и го запържете за 2 минути, като се разбърква непрекъснато. След това внимателно изсипете вряла вода и разбъркайте всичко. След това изсипете предварително пържени в масло масло и смесете размахване. Целина, морковите, лука и българските чушки се почистват, нарязват на малки кубчета и се смесват с маслиново масло, на средна температура за 3 минути. Добавете пържените зеленчуци към супата и гответе за около 5 минути, затвореният капак се разбърква непрекъснато. Сьомгата се нарязва на ситно и се слага в супа с броколи, боб, скариди, миди и люти чушки. Оставете всичко със сол, подправки, за да вкусите и сварете доматената супа с морски дарове за 3 минути. Готовата супа от месо от миди се изсипва на чинии, поръсена с билки и сервира на масата.
Крем-супа от миди рецепта
съставки:
- миди - 1 кг;
- бяло сухо вино - 400 ml;
- крем 35% - 250 ml;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- къри на прах - 0,5 чаена лъжичка;
- магданоз, мащерка - по желание;
- сол, бял пипер - на вкус.
подготовка
За да направите супа от миди със сметана, почистваме морските дарове, измийте я и го поставете в тенджера. Добавете мащерка,
Останалата отвара се филтрира през сито в малка тенджера и се довежда до слаб огън до кипене. В дълбока купа сметана сметана с яйчен жълтък, изсипва се в малко гореща бульон, разбърква се и се изсипва получената смес в тенджера. Малка топла супа от морски дарове , която не води до възпаление. След това сезон с бял пипер, сол и къри. Изсипваме готовата крем супа от мидите върху чиниите, украсяваме с пуснати миди и поръсваме с фино нарязани зеленчуци.
Бон апетит!