Друго изобретение на средиземноморската кухня - сушените домати бързо растат популярни сред нашите потребители. И това не е изненадващо. След като веднъж опитахте този пикантен продукт с необичаен, но много приятен вкус и удивителен аромат, вие ще останете завинаги сред неговите почитатели.
Можете, разбира се, да купите желания буркан в един от големите супермаркети, но е много по-приятно да поемете своя варен деликатес, като спестявате прилична част от средствата. В края на краищата такъв продукт в търговската мрежа е неоправдано скъп.
Суровите сушени домати могат да се използват като самостоятелна закуска или да се допълват със салати , сладкиши и други ястия. И пикантното масло ще бъде отличен компонент на салатно превръзката, което прави вкуса на приготвеното ястие просто неустоим.
По-долу ще ви разкажем подробно как да приготвяте сушени домати в зеленчукова сушилня.
Сушени домати - рецепта в зеленчукова сушилня
съставки:
- домати;
- смлян пипер (смес) - на вкус;
- морска сол - на вкус;
- розмарин - на вкус;
- риган - на вкус;
- чесън - на вкус;
- растително рафинирано масло или маслиново екстра девица.
подготовка
Vyalit може да бъде всеки узрял домати, но идеалният вариант ще бъде месести, еластични и малки плодове от сорта "Cream" или други подобни. Уверете се, че почистете добре домати със студена вода, изсушете или избършете сухи и нарязани в зависимост от размера на половината или четвърт. Извличаме семена с пулп и течност, те могат да се използват за приготвяне на различни сосове и други ястия.
Prisalivayem домати с голяма морска сол, по желание, пипер и пуснати на решетка сушилня. Включете устройството и оставете домати до желаната степен на сушене. Много е важно да се намери, както се казва, златната средна, да не преяждате домати и да получите умерено изсушен продукт с богат вкус. Готовите половинки от домати трябва в идеалния случай да бъдат гъвкави и много леко влажни, но да не отделят нито една капка сок. Трудно е да се каже колко вашите домати ще изсъхнат, защото плодовете се различават в соковете и разнообразието. Това може да отнеме около осем часа.
Докато доматите изсъхват, пригответе контейнера и подправките. Можем да стерилизираме бурканите по всеки удобен начин и ако е необходимо, да ги изсушаваме, ние също кипваме капаците.
Подправките могат да се приемат като готови сушени и свежи, което, разбира се, е за предпочитане. Пресните клонки се измиват и трябва да се изсушат напълно. Почистваме и нарязваме плочите с чесън. Малко преди завършване на процеса на сушене, ние се загрява до кипене растително или зехтин.
В дъното на буркана се слагат няколко чинийки чесън и няколко подготвени подправки - риган и розмарин. Сега започнете да пълните контейнера с готови сушени домати, редуващи се слоеве с билки и чесън.
Напълнена в раменете, напълнени с горещо, но не кипващо зеленчуково или зехтин, и притиснато малко стерилна вилица, за да се премахнат въздушните мехурчета и по-добро проникване на маслото, което трябва напълно да покрие домати. След това затваряме контейнера с подготвен капак
Както можете да видите, готвенето на сушен домат в сушилнята не е много обременително и отнема малко време само за да подготвите храната и да консервирате заготовката. Полезно устройство създава оптимални условия за получаване на добър резултат. Трябва само периодично да наблюдавате процеса, за да определите степента на готовност.