Ролите са ястие от японска кухня. Това е една от разновидностите на суши, усукана в колбаси от ориз и листа от нори (пресовани водорасли). Ролите се приготвят с помощта на бамбуков мат - makisu. Обикновено ролките са усукани по такъв начин, че норито е навън и оризът е вътре. Но понякога те се образуват така, че листата на водораслите да са вътре и оризът да е навън.
Как да подготвим роли "Филаделфия"?
Вторият оригинален метод ще бъде разгледан тук. А именно - за ролите на "Филаделфия". Любителите на суши ресторанти, веднъж поръчали това ястие със сигурност, го оценяваха на истинската си стойност. И, наслаждавайки се на изящна храна, си задаваха въпроса: как да подготвят роли "Филаделфия" със собствените си ръце?
съставки:
- специален суши ориз - 120 g;
- пресовани водорасли (Nori) - 1 лист;
- краставица, нарязани на ленти - 1 брой;
- авокадо, нарязани на парчета - 1 брой;
- сьомга - 60 г;
- Сирене Филаделфия - 35 г;
- уасаби;
- лимон (по избор);
- калория (по избор).
подготовка
Този вид ролка е много популярна поради леката комбинация от сьомга и кремообразно сирене Филаделфия, които толкова успешно се допълват взаимно. За да дадете изискания вкус на ролка, поръсете с хайвера на tobiko. Също така, рецептата позволява използването на авокадо . Тази ядка с мазна и нежна консистенция забележително засенчва вкуса на ролката.
Също така в менюто на японски барове можете да видите в рецептата краставица. Добавете го, за да го спасите, тъй като е евтино и достъпно. Използването на краставица намалява цената на популярна ролка.
И полезна информация за тези, които следят здравето си. Колко калории има в ролите "Филаделфия"? Средно, 142 калории на 100 грама ястие.
Как да подготвим роли "Филаделфия"?
- Разстиламе хранителния филм върху бамбукова мат (makis) и слагаме върху него половин лист пресовани водорасли. Намокрете ръцете си във вода с лимон и оризът се разстила равномерно по цялата повърхност на листа. Оставяме на ръба на водораслите лента около 1 см, която не е покрита с ориз. След това внимателно го нагласете.
- Ние превръщаме листата на нори с ориз, докато последният трябва да се появи на матката, покрита с фолио. Сега прилагаме тънък слой от wasabi към водораслите. Сирене за ролки "Филаделфия" се разпростира в центъра на листа. Създаваме от него лента с ширина около 2 см.
- Нарежете краставицата на тънки ивици и се разстилайте върху сирената, равномерно разпределяйки се по цялата дължина.
- Вземете авокадото, нарязано наполовина, отлепете и нарязано на филийки. Разстилахме ги на сирене с краставица.
- Сега трябва да се уверите, че пълното пълнене на ролката е със същата дължина и дебелина. След като изпълним ролката, започваме да я обръщаме леко. Леко натиснете макис, натиснете го в средата и се опитайте да направите пръчка от ролката. Разширете makis и премахнете филма.
- Взимаме сьомга и нарязваме на тънки филийки. Ние ги слагаме през бара и леко го притискаме.
- Важно кулинарно докосване - добавете яркостта към ролите. И ни помогнете в това е летящата риба тоалетна tobiko. Той има оранжево-червеникав оттенък, пушен брачен вкус и хрупкава текстура. Къде прави Тобико различни цветове? Фактът, че е боядисан. Например, уасаби дава зелен цвят на хайвера. Джинджифил - светлооранжево и калмарно мастило - черно. Така че, поръсете ролки с многоцветен хайвер и дайте на съда оригинален облик и вкус.
- Сега нарязвайте ролките на няколко равни части и ги поставете върху чиния с японски печат. Ние украсяваме с джинджифил, уасаби и сусам. Ние смело използваме творчеството си в дизайна! Сервираме ястието на масата със соев сос.
Е, сега знаете как да правите страхотни роли на "Филаделфия" у дома. Насладете се на японска кухня не само в суши ресторант, но и в родните стени. Кажете на приятелите си колко великолепни са ролите на "Филаделфия", чиято рецепта сме отворили за вас! Имате приятен апетит за вас и цялото си семейство!