Известните кокосови барове в млечния шоколад отдавна завладяха сърцата на закачливите любители и не се отказват от позициите си, въпреки разнообразието от нови деликатеси, които се появяват на всеки час на пазара. Излишно е да се каже, че класическата комбинация от сладък кокосов пълнеж и черупка от шоколад се играе дори и в домашни десерти. Една от тях - наградата "Bounty" - решихме да посветим този материал.
Торта "Bounty" - рецепта
Нека да започнем с една необичайна торта, която е поредица от слоеве кокосова напитка и шоколадов крем. Тази версия на "Bounty" в супермаркета не може да бъде намерена.
съставки:
За кокосова напитка:
- яйчен белтък - 9 бр.;
- захар - 310 g;
- кокосово бръснене - 210 g;
- щипка сол.
За крем:
- яйчни жълтъци - 11 бр.;
- гранулирана захар - 115 g;
- тъмен шоколад - 310 g;
- масло - 310 g;
- мляко - 55 мл.
подготовка
Започнете да правите целувка. Покрийте листа за печене с пергамент и омаслете хартията. Разбийте белтъците до достигане на стабилни върхове и ги изсипете с щипка сол. Когато се формират пиковете, не спирайте хода на миксера, но само малко намалете скоростта и започнете да поръсите захар. Дайте на мерингето да стане блестящо, след това внимателно го разбъркайте с кокосовите чипове. Разпределете масата върху листа пергамент възможно най-равномерно.
Merengu трябва да се суши при не много висока температура, около 130-150 градуса. След първото половин час на сушене проверете слоя меренуе и ако е сух - извадете листа за печене от фурната. След охлаждане разделете слоя merengue на три.
Сега до крема. Разбийте яйчените жълтъци със захар и ги поставете на водна баня. При постоянно разбъркване, изчакайте сместа да има кремообразна консистенция, добавете към нея масло, мляко и шоколад. След като разтопите и смесите всички съставки заедно, започнете да ги поставите в матрицата. Оставете тортата да се охлади преди рязане.
Рецепта за кокосова торта "Bounty" у дома
Тази торта Bounty също има необичайна структура. Тя се основава на шоколадова бисквита, върху която има пудинг маса с кокосови чипове. Завършената торта е покрита с шоколадова облицовка и може да се сервира веднага.
съставки:
За бисквити:
- яйца - 5 бр.;
- захар - 115 ml;
- брашно - 115 г;
- какао - 45 ml;
- прах за печене - 5 гр.
За кокосов пудинг:
- мляко - 715 ml;
- захар - 85 g;
- суха пудинг - 1 пакет;
- масло - 210 г;
- кокосови стърготини - 230 гр.
За глазура:
- черен шоколад - 175 г;
- масло - 35 гр.
подготовка
Преди да направите торта "Bounty", ще трябва да направите бисквита, за която яйчен белтък се бие до върховете. Отделно размахване и жълтъци, те предварително излят захар, а след това добавете какао и прах за печене. Жълтъците се смесват с протеинова пяна и внимателно се излива брашно към тях, непрекъснато и гладко смесване. Изсипете тестото в покрит с пергамент лист за печене и го изпратете на фурната на 180 ° за половин час.
2/3 от млякото се налива в тенджерата и започва внимателно да се загрее със захар и масло. Когато парчетата масло напълно се разпръсне, изсипете прахообразната захар. В останалото студено мляко разредете съдържанието на сухата пудинг и добавете всичко към кокосовата маса.
Поставете бисквитената основа в матрицата и разстилайте кокосовата пудинг. Оставете лодката да замръзне, след което покрийте всичко с шоколадова заледяване.
Шоколадова торта "Bounty" без печене - рецепта
съставки:
За основа:
- ядки - 1 елемент;
- дати - 8 бр.;
- какао - 45 g;
- вода 35 мл.
За пълнене:
- Кашу (напоена) - 2 продукта;
- кокосово бръснене - 1 елемент;
- кокосово масло - 165 g;
- мед - 115 мл;
- вода - 65 ml.
подготовка
Блендерът се разклаща до кремообразната консистенция на съставките на основата и пълненето. Поставете основата в матрицата, гладка, покрийте с пълнежа и оставете да се запечатат напълно.