Месото от Турция е диета и вкусен продукт. Рецепти от ястия от Турция са ви очакват по-долу.
Тютюнът на Турция в пещта - рецепта
съставки:
- гръдния кош - 1 брой;
- сол;
- растително масло;
- мед натурален - 2 ч.л.
- силна горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- пъпки на карамфил - 5 броя;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- черен пипер.
подготовка
Колбата на моята пуйка, изсушава се и се търка със смес от сол и черен пипер. Белени карамфил чесън нарязани на малки парченца. С върха на ножа ние правим разрези в месото и вмъкваме чесън в тях, или можете също да направите пъпки. Медът се смесва с горчица, покрит с този сос и се оставя за един час. След това поставяме гърлото в смазка. На върха му, също малко напоени с масло. Покриваме с фолио и се пече на 230 градуса за 20 минути. След това намалете температурата до 190 градуса и гответе месото още един час. Приблизително на всеки 15 минути, отворете фолиото и яжте месото с получената мазнина и сок. След това проверяваме блясъка на готовността - при рязане на най-дълбокото място тайният сок трябва да е прозрачен. След това извадете фолиото, отново повдигнете температурата на 200 градуса и печете месото до червено.
Пържола от пуйка - рецепта
съставки:
- пържола от стъблото на телетата - 1,5 кг;
- силна горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол;
- подправки.
подготовка
Подправки и сол разтривайте пържола от стъблото на телетата. Нарязваме горчицата с майонеза и размазваме месото с получения сос. Оставяме да маринираме около час и половина. Фурната се загрява до 200 градуса. Месото се поставя в плесен, покрит с фолио и печен за час и половина. След това извадете фолиото и донесете пържола на цвят.
Студено от свинска пуйка - рецепта
съставки:
- пуйка - 2 бр .;
- моркови - 170 г;
- вода - 4 литра;
- лук - 150 г;
- чесън - 4 карамфил;
- лаврови листа - 1-2 броя;
- сол.
подготовка
Разклатете тюркоазките с вода, поставете белега с цяла крушка, дафинов лист и гответе за около 3,5 часа. Тънки пръстени нарязани моркови. Чесънът също се нарязва на кръгчета. Лук и дафинови листа се изваждат от бульона. Добавяме моркови, чесън и подсуливаем на вкус. Отново поставете тигана на огъня и гответе още половин час. Изваждаме месото от бульона, отделяме го от костите, раздробяваме го и го разпръскваме около тавите. Слагаме моркови там и изсипваме филтрирания бульон над него. Оставете на студено място, докато замръзне.
Турция настърга супа - рецепта
съставки:
- картофи - 800 г;
- гръдния кош - 1 брой;
- пресни домати - 3 бр.;
- моркови - 190 г;
- аспержи - 190 г;
- лук - 1 брой;
- тънки спагети - 125 г;
- сол.
подготовка
Измиваме измития гръб в тенджера. Гответе го около час след варенето и след това го извадете и охладете. Морковите се нарязват на кубчета, картофите се нарязват на филийки. Доматите се късат на парчета. Слагаме картофи и моркови в бульон, там изхвърляме цялата крушка. Охладеното месо се отделя от костите и се изпраща до супата. И тогава имаме домати. Минути 10 преди края на процеса на готвене, поставяме изпечените и нарязани парчета аспержи. И след боб, добавете спагети. Готовата супа се изсипва върху чиниите и се сервира на масата.
Сушена пуешка пуйка - рецепта
съставки:
- гръб - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- заквасена сметана - 95 г;
- моркови - 2 броя;
- сладък пипер - 3 бр.;
- черен пипер - 3 бр .;
- сол;
- сух босилек - ½ ч.л.
- суха маршор - ½ ч.л.
подготовка
Натрошете лука, оставяйте морковата да премине през фин ренде. Изрежете месото на стъблото на малки парченца. В тигана, загрейте маслото, поставете лука в него и го запържете в продължение на 5 минути, след това добавете моркова и всички заедно се запържват още 5 минути. Сега сложете парчетата пуйка и леко ги запържете. Заквасената сметана се отглежда в 50 ml вода и получената смес се излива в тигана. Солим, сложете подправките и ги разбъркайте. Изгасете котката за пуешките под капака в продължение на 30 минути, след това свалете капака и оставете да загрее още 15 минути, за да се изпари излишната влага.