Сезонът на гъбите е точно зад ъгъла, което означава, че всеки опитвач за събиране на гъби ще развие солидна реколта, която след това може да започне за приготвянето на ароматни сезонни ястия. Една от тях може да бъде гъбена супа, която обаче е лесна за готвене, дори ако сте купили гъби и стриди, вместо бели гъби - също ще бъде много вкусно.
Рецепта за гъбна супа с пресни гъби
Сред всички гъбни супи, класиците са написани ястия с добавка на крем, за чиято подготовка абсолютно всички гъби ще се поберат - колкото по-ароматни, толкова по-добре. Това ястие е просто подготвено и се състои от няколко налични съставки.
съставки:
- гъби - 490 г;
- пилешки бульон - 760 ml;
- лук - 310 g;
- сметана - 85 ml;
- масло - 25 г;
- чесън зъби - 8-10 броя;
- щипка индийско орехче.
подготовка
След като нагреете малко масло в тенджерата, използвай го, за да минеш с луковици и гъби. Веднага след като последният даде цялата излишна влага, сезон на съдържанието на тенджера с морска сол и щипка мускат, и пуснати на чесън пилета.
Трансферът на гъбата се прехвърля в купата на смесителя и се разбърква в каша, на порции се добавя бульон и сметана. Смесете нарязаните гъби с останалата част от бульона и нагрейте супата преди да сервирате.
Гъба супа с пресни бели гъби - рецепта
Белите гъби се считат за царе в света на гъбите и са високо ценени поради интензивния им аромат и огромния си размер. Ако имате достатъчно късмет, за да хванете поне няколко бели гъби, а след това нека готвят тази супа.
съставки:
- лук - 170 г;
- скилидка чесън;
- бели гъби - 470 грама;
- зеленчуков бульон - 620 ml;
- сухо бяло вино - 55 ml;
- зехтин - 35 мл;
- клон от мащерка;
- перлен ечемик - 45 гр.
подготовка
Преди да готвите гъбната супа с пресни гъби, изплакнете перлен ечемик и го накиснете за вечерта преди готвене. Завъртете назъбения перлен ечемик в зеленчуковия бульон и го оставете да готвите, докато не го приготвите. Междувременно загрейте маслото и го използвайте, за да изпържите почистените парчета лук и лук. За да изпържите, поставете клонка мащерка веднага щом излишната излишна влага от гъбите излезе. Добавете белите гъби с нарязан чесън, разбъркайте и прехвърлете на супа. Съхранявайте ястието в огъня за още 15 минути, след което оставете да се варят без огън за подобен период от време.
Гъба супа с пресни гъби в мулти-марка
съставки:
- шампанско - 520 грама;
- лук - 110 г;
- моркови - 140 г;
- картофи - 245 г;
- Суха мащерка - щипка;
- пилешки бульон - 2,6 л;
- главата на чесъна.
подготовка
Задайте режима "Печене" на устройството и излейте малко масло в купата. Зеленчуци, нарязани на кубчета, и от главата на чесъна отрязани на върха, така че част от denticles се появяват, не премахнете черупката. Поставете зеленчуците в купа, разбъркайте и поставете за 20 минути. Оставете съдържанието на купата с мащерка и морска сол, разтривайте омекотените скилидки чесън и разбъркайте с останалите съставки. Изсипете супата в мултиварка, преминете към "Супа" и оставете всичко да заври за още половин час.
Гъба супа с пресни гъби и сметана
съставки:
- масло - 45 г;
- чесън зъби - 3 броя;
- шампанско - 430 грама;
- лук - 65 г;
- сухо бяло вино - 235 ml;
- пилешки бульон - 780 ml;
- мастен крем - 470 ml;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Разтопете маслото, използвайте го за пържене на гъби с лук и чесън. Когато гъбите раздалечат цялата излишна влага, изсипете виното и оставете да се изпари наполовина. Добавете нишестето и бъркайте всичко бързо, за да предотвратите образуването на бучки. Изсипете сметаната и бульона, оставяйте супата отново да се вари и сервирайте.