Фолиото е незаменим елемент за онези домакини, чиито познания за готвенето оставят много желание. Благодарение на изпичането във фолио, рибата и месото не губят формата си и не губят по своя вкус, дори и да са леко преекспонирани. Освен това, във фолиото можете да печете едновременно основното ястие и гарнитурата към него едновременно.
В тази статия ще се научим как да готвим треска в фолио.
Рецепта за треска, изпечена във фолио с портокали
съставки:
- филе филе - 4 броя;
- тиквички - 1 брой;
- моркови - 2 броя;
- оранжево - 1 брой;
- магданоз - 1 куп;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зехтин.
подготовка
Дюкчини мина и нарязани на големи сламки. С помощта на зеленчукови пилинги почистваме и нарязваме морковите с тънки венчелистчета. От оранжево нарязахме 4 дебели пръстена.
Взимаме няколко парчета фолио и разделяме зеленчуците между тях на равни части. Във всяка порция добавете малко магданоз, зехтин, добър щипка сол и черен пипер. Над изстискайте портокалов сок . На хълма със зеленчуци поставяме обезкостените филета, осоляваме, изсипваме маслото и полагаме на парче портокал. Обвиваме рибата със зеленчуци в фолио и започваме да готвим. Рибата ще бъде изпечена на 200 градуса за около 20 минути. Приготвеното ястие се сервира в торбичка от фолио, в която е изпечено, за да впечатли всички потребители с необичаен аромат и външен вид на чинията.
По този начин е възможно да се пекат не само филетата, но и копърките в фолиото.
Тъкан в фолио със зеленчуци
съставки:
- филе от треска - 4 бр. за 180-200 g;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - 1/4 ч. л.
- тиквички - 250 g;
- царевица - 1/2 ст .;
- чери домати - 1 елемент;
- чесън - 2 карамфил;
- хляб - 1/4;
- пресен магданоз - 2 ч.л.
- магданоз, лимон;
- настърган "Пармезан" - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Измиваме филето, отстраняваме костите, ако има такива, и ги изсушаваме с хартиени кърпи. Рибата се изсипва със зехтин, сол и черен пипер. Всяко филе се поставя върху лист фолио.
Тиквичките се нарязват на големи кубчета, домати, нарязани на половина. Всички зеленчуци се разделят между отделните филета на равни части. Поръсете съдържанието на всеки плик с нарязан чесън, супена лъжица галета и пресен магданоз. Коронираме ястието си с лимони.
Всеки лист фолио е сгънат по начина на плика: огъваме страничните страни, които се припокриват и разкъсват върховете.
Слагаме рибата на скара за 15-20 минути. Проверяваме готовността с термометър за риба и месо: температурата на готовото филе в най-дебелото място трябва да бъде равна на 145 градуса.
Завършено филе, поднесено с парче печен лимон, поръсено с настъргано сирене "Пармезан".
Рецепта за треска, изпечена във фолио
съставки:
- филе от треска - 1 брой;
- каперси - 1 чаена лъжичка;
- сухо бяло вино - 1 елемент;
- прясна мащерка - 1 шепа;
- чери домати - 4-5 броя;
- маслини - 4-5 броя;
- зехтин - 2 ч.л.
подготовка
Вземаме голям лист фолио и огъваме краищата му така, че да се образува подобие на купа. Изсипете малко количество зехтин в купа фолио и на върха поставяме филетата от треска, които преди това са били измити и почистени от кости. Доматите се нарязват на половина. Маслините и каперсите са грубо нарязани с нож. Слагаме домати и маслини с каперси върху рибата, приготвяме филетата с добра щипка пресни мащерка, сол и черен пипер на вкус. Не забравяйте, че количеството сол трябва да се коригира, като се има предвид, че каперсите с маслини са достатъчно солени сами.
Сега проверете фолиевата купа за дупки или пукнатини, ако няма такива, след това безопасно запълнете рибата с чаша сухо бяло вино и пъхнете ръбовете на фолиото. Фурната отново се загрява до 170 градуса и се пече рибата в продължение на 20 минути.