Фасулът от количеството протеин е отличен заместител на месото. В допълнение, тя съдържа много желязо, калций и магнезий. Много от вкусните ястия могат да се приготвят от този прост продукт. Сега ще ви кажа как да готвите боб в доматен сос .
Рецептата за боб в доматен сос
съставки:
- боб - 250 г;
- лук - 1 брой;
- консервирани домати в собствен сок - 400 г;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло за пържене;
- сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус.
подготовка
Фасулът предварително се напълва със студена вода и се оставя за нощта. Сутринта източваме водата, измиваме боба и кипваме, докато бъде готов. Междувременно приготвяме соса: пържете лука в тиган със загрято растително масло. Домати с миксер се превръщат в пюре и се прибавят към лука. Раздробяваме настърганите зеленчуци, сол и черен пипер на вкус. При малък огън варете соса до дебела. След това сложете варен боб и чесънът премина през пресата, всичко това е смесено. Задушете в продължение на още 2-3 минути и изключете - бобът, задушен в доматен сос, е готов!
Фасул, консервиран в доматен сос
съставки:
- бял боб - 1 кг;
- домати - 3 кг;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- дафинови листа - 3 бр.;
- сладък пипер (грах) - 10 броя;
- горчив пипер (под) - половината.
подготовка
Преди готвене на боб, е желателно да се накисва най-малко един час в продължение на 4 часа в студена вода. След това изцедете водата, поставете боб в голяма тенджера, изсипете около 4 литра вода, добавете захар и сол (половината от нормата) и гответе на малък огън за 40 минути. След това водата се източва и приготвяме доматеното пюре. Ние ядем домати с вряща вода, кори и плът се търкат през сито. Ние комбинираме фасул и полученото доматено пюре, добавете останалата сол, сладък пипер, грах и нарязан горчив пипер. Разбърквайте и гответе на слаб огън за 30 минути, покрийте тигана с капак и разбърквайте постоянно. Минутите за 5 преди края на процеса на готвене, добавете дафинов лист. Разстиламе бялото брашно в доматен сос върху стерилни буркани, навиваме ги и ги оставяме да се охладят, превръщайки бурканите с главата надолу.
Използвайки тази рецепта, можете също да направите червен боб в доматен сос.
Струнен боб в доматен сос
съставки:
- зелен низ боб - 1 кг;
- лук - 1 брой;
- домати - 0,5 кг;
- чесън - 4 карамфил;
- растително масло за пържене - 20 ml;
- сол - на вкус.
подготовка
Нарязваме зелените зърна с върховете, след това ги нарязваме на парчета с желания размер и се вари около 5 минути в големи количества вода. В тиган, затопляме растителното масло, запържваме нарязания лук, след 3 минути добавете нарязания на чесън и домати, от който кожата е била предварително отлепена, и пулпата е смляна. Всичко това е добре смесено и задушено за още 10 минути. След това поставете готовия боб, добавете сол на вкус, добавете любимите си подправки, разбъркайте и изключете - зелените бобчета в доматен сос са готови!
Пикантен боб в доматен сос
съставки:
- червен боб - 500 г;
- лук - 1 брой;
- доматена паста - 300 г;
- чесън - 4 карамфил;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- черен и червен пипер - на вкус;
- Базил - на вкус.
подготовка
Фасулът е добре измит и напоен в продължение на 4 часа, след това се сливат тази вода, изсипете в 2,5-3 литра прясна вода, изсипва се в сол и се къкри за 1,5-2 часа. Нарежете лука колкото е възможно по-малък, оставете чесъна да премине през пресата. Изсипваме зехтина върху тигана, разтопете лука, когато е леко кафяво, добавете чесъна и запържете още една минута. 2. Кукнете боба, разбъркайте го с доматена паста, пържен лук, чесън и смлян босилек, добавете сол и черен пипер на вкус. Всички заедно изгасваме още 15 минути.