Когато имаше добра реколта от гъби, от тях е необходимо да се подготвят за бъдеща употреба. Как да направите хайвер хайвер от варени гъби, прочетете по-долу.
Хайвер хайвер от варени гъби с чесън
съставки:
- мед агар - 500 г;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 140 г;
- питейна вода - 90 ml;
- оцет 9% - 15 ml;
- скилидки чесън - 3 бр.;
- Прясно изцеден лимонов сок - 15 ml;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Пчелните гъби се почистват, нарязват и варят за около час, след което ги разтриваме с миксер или месомелачка. Раздробяваме малък лук и го отмиваме с масло. Настържете чесъна. В гъбата маса, добавете лук, чесън, прясно изцеден лимонов сок, сол, черен пипер, оцет. Ако желаете, можете също да поставите настърганите зеленчуци. След това варете още 10 минути заедно, нанесени върху стерилни буркани и запечатани.
Вкусен хайвер от гъби от варени гъби
съставки:
- варени гъби - 2 кг;
- лаврови листа - 3 броя;
- лук - 350 г;
- черен пипер черен пипер - 10 бр .;
- моркови - 350 г;
- оцет - 20 ml;
- рафинирано растително масло - 280 ml;
- сол.
подготовка
Най-добрият начин за приготвяне на хайвер е подходящите гъби, бели, боб, бреза, гъби от гъби или гъби.
Така че в началото ние измиваме гъбите, ги нарязваме на малки парченца и се варим около една четвърт час в осолена вода. След това ги филтрирайте със стъклена запушалка. Важно е водата да е добре стъклена и хайверът да не излиза твърде течно. Обръщаме гъбите през месомелачка или ги раздробяваме с миксер. Обел лук фино настъргвам, а моркови три на ренде. Приготвени зеленчуци се запържват в масло и се добавят към гъбната маса. Хайверът е добре осолен, изсипваме останалата част от маслото, слагаме подправки. Получената смес се задушава за около час и половина. И че не се придържа към дъното, често трябва да се смесва. В почти готовия хайвер се изсипва оцет и се разбърква. Полученият хайвер се разпределя според измитите буркани и се навива.
Гъбен хайвер от варени бели гъби
съставки:
- лук - 300 г;
- бели гъби - 450 г;
- пипер;
- растително масло;
- скилидки чесън - 4 бр.;
- оцет - 10 ml;
- сол.
подготовка
Добре измити гъби нарязани на филийки. Купете ги на около 20 минути след като водата кипи. След това водата се източва и гъбите се смилат с миксер, докато се изравни. Раздробяваме малък лук и го запържваме, докато не изсъхне в масло. Смесете съставките, сол, черен пипер, добавете натрошен чесън, добавете оцета. Кук в продължение на 5 минути, изложени яйца на стерилизирани буркани и ролка.
Гъбен хайвер от варени гъби с домати
съставки:
- лук - 500 г;
- зрели домати - 500 г;
- гъби - 1 кг;
- сол;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
Гъбите са мои, нарязани на парчета, вари около 20 минути. След това източете водата. Гъбите се раздробяват с месомелачка или блендер. Другите зеленчуци се настъргват и се разтопяват в растително масло. С домати е по-добре да премахнете кожата първо, след като ги излеете с вряла вода. След това разбъркайте гъбната маса с препечени зеленчуци, задушете за около 20 минути, разпределете яйцата в буркани и корк.
Хайвер хайвер от варени гъби в мултифар
съставки:
- варени гъби - 2 кг;
- моркови - 300 г;
- пипер грах - 5 бр.;
- лук - 300 г;
- оцет 9% - 15 ml;
- рафинирано растително масло - 300 ml;
- сол - 30 гр.
подготовка
Лукът и морковите се нарязват на месомелачка. Изсипваме половината от маслото в мулчице, поставим зеленчуците в него и готваме 20 минути в режим "Печене". Готвените гъби също са усукани в месомелачка. Добавете гъбната маса към multivark. След това изсипете останалата част от маслото, сложете сол, черен пипер, подправки. Всичко е добре vymeshivaem и в "охлаждане" ние отпуск за 2 часа. Накрая изсипете оцет. Наготвяме готовия хайвер върху подготвените буркани и ги навиваме.