Както знаете, известната супа от борш - супа от цвекло - подготвя много по-лесно, по-бързо, съдържа по-малко калории и може лесно да се сервира като топла супа и като окрошка, охлаждане през летните дни. В рецепти искаме да приложим и двете версии на това ястие.
Цвекло супа - рецепта
Предлагаме да започнем с по-класическа версия на супа от цвекло - студена супа върху цвеклова супа с краставици и зелени. Лесно и полезно!
съставки:
- цвекло - 235 g;
- краставица - 210 г;
- лук зеленчуци - 20 г;
- кефир - 730 ml;
- зелен магданоз и копър - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 4 бр.
подготовка
Преди да направите супа от цвекло, варийте цвекло и оставете малко ляво след готвене на бульон. Сварете кореновите зеленчуци в кубчета с еднакви размери. Нарежете краставицата със същите кубчета. Почистете зелените. Когато бульон и цвекло се охлади, съберете всички съставки заедно, изсипете кефир, а след това разредете бульон от цвекло, за да се отървете от прекомерната плътност. Добавете супката от червено цвекло с половин варено яйце.
Гореща супа от цвекло - рецепта
Горещото цвекло се приготвя по начина на борш, не се добавя само зеле, а картофите се поставят по желание. Основата за ястието може да бъде всеки бульон , ние предпочитаме говеждо месо.
съставки:
- цвекло - 540 g;
- домати - 480 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- лук - 170 г;
- говеждо месо на кости - 800 гр.
подготовка
Преди да направите супа от супа от цвекло на месото, пригответе себе си месния бульон. Напълнете месото с един и половина литра вода и го оставете в огъня за час и половина. В готовия бульон поставете червеното цвекло и го пригответе, докато стане меко. Междувременно мелене на варено месо и готвене на пържен лук с домати и чесън. Добавете печено в супата и я извадете от огъня.
Сладка супа от цвекло
съставки:
- цвекло - 275 g;
- картофени клубени - 290 г;
- краставица - 220 г;
- репичка - 90 г;
- яйца - 3 броя;
- настърган хрян - на вкус;
- заквасена сметана - 85 гр.
подготовка
Приготвянето на супа от цвекло започва с приготвянето на цвеклова захар, за която е необходимо да се постави бедреното цвекло в един литър вода и да се остави в огън за един час. Паралелно с цвекло, картофите се заваряват. Завършени зеленчуци, нарязани на кубчета с еднакви размери. По същия начин, смилат и цвекло и краставица. Комбинирайте всички съставки заедно, напълнете с цвекло бульон, разбъркайте със заквасена сметана и сервирайте, подправка със сол и настърган хрян, както и добавяне на половината от варено яйце.