Lobio, чиято рецепта е типична за грузинската кухня, може да действа като странично ястие или да служи като самостоятелна закуска. Храната стига перфектно, без да се претегля храносмилането, и е идеална за включване в менюто за вечеря.
Как да готвя лоб?
Осъществяване на lobio от боб, чиято класическа рецепта е проста, трябва да спазвате някои основни изисквания:
- Фасулът трябва да се използва в един клас, като предварително се накисва за нощта.
- Солта на храната трябва да бъде на готовност.
- Преди да въведете допълнителни съставки на храната, трябва да готвите боб до готовност.
- Всички варианти на класическата тема съдържат, освен бобовите, доматена основа, лук, чесън, кориандър, грузински подправки.
Рецепта за лобио от червен боб
Lobio, чиято рецепта е описана по-долу, е най-популярна и включва използването на червени зърна като основен компонент на боб. Пиперната смес ще даде остра лека закуска, а киселото вино оцет, който при желание може да бъде заменен от класически tkemali. Ако не вземате предвид времето на накисване, отнемате няколко часа, за да украсите 4 порции.
съставки:
- червен боб - 500 г;
- лук - 150 г;
- масло, винен оцет и доматено пюре - по 2 супени лъжици всяка. лъжици;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- хмел-сунили - 2 щипки;
- смес от чушки, сол.
подготовка
- Започнете да готвите lobio от червен боб с предварително накисване последно.
- Подутият продукт се вари.
- Преминете лука нарязани, поставете в купа с чиния заедно с останалите съставки.
- Проверете съдържанието за 5 минути.
Бяло боб лобьо - рецепта
Lobio от бял боб е не по-малко вкусна. Ястието се приготвя по същия начин, както в предишния случай, но се прибавят моркови към пърженето, което обогатява цветовия обхват и палитрата на храната. Половината от приготвените бобчета могат да бъдат смлени в блендер, което ще направи структурата на храната по-приятна. Процесът на готвене за 4 души отнема около час и половина.
съставки:
- бял боб - 400 г;
- лук и моркови - 2 бр.;
- домати - 350 г;
- скилидки чесън - 5 бр .;
- хмел-сандели, червен пипер, шафран - 1 чаена лъжичка;
- пресен кориандър, босилек.
подготовка
- Рецептата за лобио започва с накисване на бобовите растения.
- Изплакнете подутите семена, варете, половината от котлет.
- Изсипете зеленчукови пържени с домати, всички подправки, чесън, зеленчуци и консервирайте в продължение на 5 минути.
Lobio от зелен фасул в грузинска кухня - рецепта
Lobio, чиято рецепта е описана по-долу, има редица предимства пред други варианти. Храната се прави многократно по-бързо, без да се изисква предварителното накисване на основния продукт. Заедно с това, шушулките изискват по-малко термично третиране. Готово ястие може да се сервира като прилично ястие или като салати за салати. 6 порции ще бъдат готови след час.
съставки:
- бобови зърна - 800 г;
- лук - 150 г;
- домати - 300 g;
- ядки - 100 грама;
- скилидки чесън - 3 бр.;
- горещ пипер - 1 брой;
- масло - 50 ml;
- магданоз, мента, босилек - голям куп;
- пипер, хмел-сандели, сол.
подготовка
- Подложките, нарязани на 2-3 части, се вариха и се оставя да се отцедят.
- Добавете към осолената лук нарязани на зеленчуци и зеленчуци.
- След 5 минути разстийте шушулките, ароматизирайте храната с подправки и изцедете за 3 минути.
- Ядките се въвеждат в лобито от зелен фасул.
Lobio от консервиран боб
Ако трябва да направите лобьой от грузинските зърна в бързаме, можете да се обадите за помощ в консервирани продукти, които ще ви спестят от дългите накисвания и изморително приготвени бобчета, като по този начин намалите времето за приготвяне на храната до минимум. Пикантното пълнене с ядки ще направи пикантния вкус на чинията. Само за 20 минути можете да направите лека закуска на шестте ядене.
съставки:
- боб консервиран в собствения си сок - 800 г;
- лук - 200 г;
- растително масло - 100 ml;
- скилидки чесън - 5 бр .;
- доматена паста - 50 г;
- балсамов оцет - 20 мл;
- хмел-сандели - 1 чаена лъжичка;
- кориандър - щипка;
- магданоз, зелен лук.
подготовка
- Ядките, чесънът и билките се смилат в миксер, подправен с оцет.
- Настържете лука четка, добавете паста.
- Разстила се малко пюре от консервирани бобчета, загрейте съдържанието, подправете се с маслената маса и разбъркайте.
Лобио в Мегрелиан
Рецептата за лоби с мегрелианския акцент винаги запазва целостта на бобовите растения, за разлика от много други варианти, където често половината от тях се смачкват от толкраке или напълно се смилат в миксер. Специално очарование се прибавя към семена от нар, а използваният аромат е шафран. След като не отделите време за накисване на два часа, ще можете да организирате лека закуска за 4 души.
съставки:
- червен боб - 300 г;
- лук - 150 г;
- масло - 50 ml;
- ябълков оцет - 35 мл;
- скилидки чесън - 3 бр.;
- хмел-сунили, кориандър - по 1 чаена лъжичка всяка;
- шафран - ½ ч.л.
- кориандър и магданоз - на ½ греда;
- ядки - 50 г;
- Гранат зърно - 50 г;
- подложка от чили.
подготовка
- Сварете накиснатите бобчета и ги сложете в лука.
- Подправете ястията с подправки, зеленчуци и след 5 минути разбъркайте зеленчуци и чесън.
- Извадете лобите от бобче за още 5 минути и сервирайте със семена от нар.
Лобио в Абхазия
След това ще научите как да подготвите лобио от боб в Абхазия. В този случай съставът на ястието включва българските чушки, които влияят положително на вкусовите му качества. Основният продукт може да се изсуши и да се приготви правилно, или да се замени с консерви в собствените си сокове. В зависимост от това за дизайна на 4 порции храна ще са необходими 2 или 0,5 часа.
съставки:
- боб - 300 г;
- лук - 120 г;
- растително масло - 50 ml;
- червени чушки - 150 г;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- Зелените, подправките.
подготовка
- Когато се използват сухи суровини, подготовката на lobio започва с подготовката.
- Пригответе смачкани ядки, смесвайки ги с нарязани билки и чесън.
- На тигана запържете луковиците и сламената слама до мека.
- Въведете боб, подправки и застанете малко на огъня, леко разтривайте боб с лопата, вкарайте маслената маса.
Lobio с месо
Lobio в грузинската кухня, чиято рецепта е изложена по-долу, включва месен компонент, който не е типичен за класическите рецепти. Тази опция се обслужва като самостоятелно ястие за обяд или вечеря. Можете да използвате агнешко, говеждо, свинско и дори птиче месо - във всеки случай ще бъде вкусно. За да се създаде храна на шестте, ще са необходими няколко часа.
съставки:
- червен боб - 400 г;
- месо - 600 г;
- лук - 300 г;
- домати - 500 г;
- масло - 50 ml;
- скилидки чесън - 4 бр.;
- хмел-сунили - 2 щипки;
- босилек, кориандър, подправки.
подготовка
- Започнете да готвите lobio, както и в други случаи, с подготовката и приготвянето на боб.
- Нарязвайте пулпата за месо, запържете, добавете лука нарязани нарязани, след 5 минути, домати и консервирайте под капака, докато мекото, ако е необходимо, добавете бульон от боб.
- Смесете съставките, подправете с подправки, чесънна паста, задушете още 5 минути.
Lobio в мултиварианта
Lobio, чиято рецепта се извършва с помощта на устройство за много готвене, може да бъде наситено и ароматно. Печено може да бъде направено предварително в мултикастерия или в процеса на готвене на боб в тиган. Ако желаете, можете да настроите плътността на храната, като добавите течност или я оставяте да се изпари. За 2,5 часа ще бъдат готови за лечение за 6 души.
съставки:
- боб - 2 чаши;
- лук - 200 г;
- масло - 50 ml;
- скилидки чесън - 4 бр.;
- пресни домати - 400 г;
- чили, подправки, билки и подправки.
подготовка
- Навлажнените и измити зърна се изсипват в купа с вода 6 см, включете режима "охлаждане" за 2 часа.
- Лукът се пържи в масло и домати, след един час те се вкарват в контейнера на устройството.
- Подправки, зеленчуци, чесън се добавят след сигнала и се смесват.