Необичайният начин на хранене на черния дроб на масата може да бъде оформянето му в ролка. Чернодробната ролка се приготвя с масло и кремообразно сирене, разпространява се пълнеж върху слой от чернодробна маса и се разпределя равномерно. По-долу ще изпробваме няколко прости вариации наведнъж, което ще благоприятства диверсификацията на вашата маса.
Рецепта за масло и ролки на черен дроб
В тази рецепта, за да пропуснете черен дроб, ще бъдете сметано сирене с масло. Ако няма кремообразно сирене на ръка, то може да бъде направено със собствена ръка от заквасена сметана или заменено с разтопено сирене.
съставки:
- черен дроб - 475 g;
- лук - 135 г;
- чесън - 3 зъба;
- моркови - 85 г;
- сметана - 75 ml;
- масло - 110 г;
- сметано сирене - 130 гр.
подготовка
Преди да готвите черен дроб с масло, подгответе самия черен дроб. Графикът на подготовка зависи от това кой животински черен дроб решите да използвате като основа. Пилешкият черен дроб е достатъчно, за да се изплакне и да изсъхне, но свинското месо или говеждото месо трябва да бъдат почистени от филми и канали и след това да бъдат измити.
Придържайте се към зеленчуците, нарязвайте ги и след това спасете в изобилие от масло, докато не пристигнете наполовина. На омекотените зеленчуци добавете пюрето от чесън и сложете парчетата черен дроб. Накарайте черния дроб да готви на средна температура, след това го прехвърлете в блендера заедно със зеленчуците, добавете щипка сол и налейте сметаната. Разбийте черния дроб в гъста и хомогенна пастета, охладете я.
Омекоте маслото, разбъркайте го с кремообразно сирене. Разстилайте студената пастета върху листа с хранителни филми, покрийте я със сирене-масло и сменете внимателно на ролка. Опаковайте черупката от пастет с останалата част от маслото и го оставете в хладилника за 4-6 часа.
Черен черен дроб от черен дроб с масло
съставки:
- пилешки черен дроб - 830 g;
- масло - 220 г;
- една шепа копър зеленчуци;
- доматена паста - 5 г;
- нарязана червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- лук - 140 г;
- моркови - 140 гр.
подготовка
Раздробете зеленчуците, ги спасете заедно, добавете парченцата от черен дроб, доматено пюре, сол и червен пипер. Оставете черния дроб да достигне пълна готовност и след това го превърнете в пастет по удобен начин. Омекоте маслото в красив крем с щипка сол. Добавете натрошен зелен копър. Разстилайте охладената паста върху лист филм и покрийте със сметана с масло. Сгънете черен дроб с масло и оставяйте да се охлади за 4-6 часа. Извадете филма от повърхността и сервирайте.