Шоколадовата торта с течен пълнеж е френски десерт, известен също като фондант от шоколад. Приготвя се с горчив черен шоколад и сервира само горещо, често с ванилов сладолед. Поради умишленото кратко време за готвене навън, тортата се пече и вътре има течна консистенция.
Вкусът на този прекрасен десерт е просто страхотно, особено когато е създаден от собствените му ръце. Да готвим!
Шоколадови кифли с течен пълнеж - рецепта
съставки:
- брашно - 60 г;
- яйчни жълтъци - 3 броя;
- яйца - 2 броя;
- гранулирана захар - 50 g;
- масло - 100 г;
- сол - 3 g;
- тъмен шоколад - 200 г.
подготовка
Маслото се нарязва на масло, а шоколадът се разбива на кубчета, сгъна се в дълбока купа и се удави във водна баня или в микровълнова фурна, като се разбърква. Яйцата с жълтъци се разбъркват в контейнер с подходящ размер с гранулирана захар, докато се образува гъста пяна. След това изсипете не горещата смес шоколадово масло в ястията с яйчна маса и разбъркайте. Добавете пресятото брашно със сол и внимателно, но бързо разбъркайте до хомогенност.
Запълваме с получената маса маса на тортата, без да забравяме да намажете с маслото предварително и го поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса за седем до десет минути. Веднага щом кифличките се повдигнат и се появят пукнатини на повърхността им - излизаме от фурната.
Сервираме топла шоколадова торта с течен пълнеж с ванилов сладолед и всякакви плодове.
Тестото за приготвяне на такива тарталети е идеално запазено в хладилника в продължение на два дни. Когато използвате студено тесто, времето за готвене трябва да се увеличи до десет до дванадесет минути.
Френски кифли с лешник и течен пълнеж
съставки:
- брашно - 55 г;
- натрошени лешници - 50 г;
- яйца - 2 броя;
- захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- меко масло - 60 г;
- маса шоколадово-ядки - 1 супена лъжица. лъжица;
- какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- бакпулвер - 3 г;
- солено море - щипка;
- шоколадова горчица - 100 гр.
подготовка
Шоколадът е натрошен на парчета, сгънат в дълбока купа и разтопен във водна баня. Добавете масата шоколадово-орехова, мекото масло и го затоплете, докато се разтваря, като се разбърква. След това победете яйцата, поръсвайки малко захар на прах, до плътна и гъста пяна, добавете суха маса, получена чрез смесване на пресятото брашно с бакпулвер, сол и какао на прах, изсипете натрошен лешник и разбъркайте докато гладко. Въвеждаме чиста, но бързо получена смес в леко охладена шоколадова маса. Изсипваме предварително приготвени пръстени за печене, облицовани с маслена пергаментна хартия и поставени на тиган, покрит със същия олеотен лист хартия. Изпращаме го във фурната, която преди е нагрята до 200 градуса за седем минути.
След това изваждаме кифличките, вдигаме пръстените и веднага ги служим на чиния с ванилов сладолед. И се наслаждавайте!
Можете също да поръсите захарни кифли на върха и да поставите няколко плода от малини, къпини или боровинки.
Шоколадова торта с течен пълнеж в микровълнова фурна
съставки:
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 1 брой;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- канела - щипка;
- рафинирано растително масло или масло за смазване на чашата;
- тъмен шоколад, могат да бъдат ядки - 75 г.
подготовка
Разточете яйчената ямка със захар, добавете пресятото брашно, смесено с какао на прах и канела, разбъркайте до гладка, добавете вода, шоколад, натрошени на парчета, разбъркайте отново и разпределете върху маслените чаши. Сложихме в микровълновата печка и готвим при мощност от 800 вата за една минута. Ако мощността е по-малка, тогава времето е леко увеличено.
Готови шоколадови кифли се сервират горещо или топло, но не и студено, тъй като шоколадът вътре ще се втвърди и ефектът ще бъде различен.