Въпреки че печенето обикновено изисква огромно време за подготовката си, съвременните домакини и професионални кулинарни специалисти отдавна са успели да измислят начини да надхитрят технологичната мъдрост и да подготвят храната бързо, без да губят качество. След това ще говорим за рецепти за бързи ролки.
Бързо хвърляне : кифли
съставки:
- брашно - 120 г;
- печен прах - 5 г;
- сода - 6 g;
- настърган пармезан - 35 г;
- сирене с билки (разтопен) - 65 г;
- мляко - 110 ml;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Нагласяваме температурата на фурната на 180 ° C, а ние смемите вземаме тестото. С миксер или ръчно първо разбъркайте сухите съставки и след това добавете течностите към тях. Когато тестото стане гладко, преместете го до едва спретнато с брашно или грис и се изтърколете на дебелина от няколко сантиметра. Нарежете кръгчета и ги разпределете върху лист за печене.
Печете вкусни кифли в бързаме 15 минути, а след това, докато е горещо, смажете с разтопено масло.
Сладки килета в бързаме
съставки:
За рула:
- брашно - 360 г;
- захар - 45 г;
- масло - 35 г;
- мляко - 210 мл;
- яйце - 1 брой;
- ванилин;
- мая - 4 гр.
За глазура:
- мед - 120 ml;
- масло - 28 г;
- канела от земята - 7 гр.
подготовка
След като температурата на пещта достигне 180 ° C, смажете формата на кифла с 12 клетки с масло. В купата на кухненския смесител поставяме брашно със захар и мая, изсипваме цялото топло мляко, слагаме яйцето и мекото масло. За парфюмите използвайте ванилинова или ванилова есенция. Смесете хомогенното тесто за около 10 минути. Разделете тестото на 12 порции (някъде в една супена лъжица) и оставете го да се удвои по обем и печете за 12-15 минути. Buns веднага се поставят върху чиния и се изсипва глазура от смес от мед с разтопено масло и канела.
Сладки мини кифли с канела в бързаме
съставки:
За рула:
- брашно - 420 г;
- прах за печене - 11 g;
- яйца от пиле - 2 броя;
- масло - 123 г;
- кисело мляко или заквасена сметана - 145 г;
- захар - 80 гр.
За пълнене:
- масло - 50 г;
- захар - 120 g;
- канела - 7 гр.
подготовка
Всички съставки от списъка за кифличките се комбинират заедно със смесител, тестото се разточва и се оставя в огъня за 15-20 минути. Разделете тестото на 3 части, всеки с валяк в правоъгълник, покрийте със смес от масло, канела и захар, след което се превръщайте в "охлевка". Разрязваме ролките на парчета с дължина 2-2.5 см и ги слагаме на пергамент. Печете 22 минути при 150 ° C, предварително покрийте повърхността с малко количество мляко или яйце.
Бъни в бързаме - рецепта
съставки:
За рула:
- Масло - 170 г;
- захар - 60 g;
- ядки - 50 г;
- паучово сладко (замразено) - 1 опаковка.
За пълнене:
- масло - 34 г;
- захар - 125 г;
- канела - 7 g;
- стафиди - 80 гр.
подготовка
Привеждаме температурата на фурната на 200 ° С. Разтриваме маслото със захар и се оставяме на една чаена лъжичка смес от дъното на матриците за кифли. Там изпращаме ядки. След печене, маслото и захарта ще се превърнат в златен карамел, който ще покрие буците с блясък.
Останалите захари се комбинират с канела. Тестото се размразява и се оставя на маса, на прах от брашно. Смажете тестото половината от маслената смес, като го разпределите по такъв начин, че да оставите един ръб свободен, ширина 2,5 см. Над масления слой разстиламе стафидите, които, ако е необходимо, трябва да бъдат предварително напълнени с пара.
Сгънете листа за тестото с "охлюв" и го нарязайте на парчета с височина с вашата форма. "Улиците" от тестото се поставят в клетките на матрицата и смазват оставащото масло. Разстиламе половината от стафидите на върха. Печете един бърз кубър половин час и преди да извадите от формуляра, изчакайте 5 минути.