Шоколадови трюфели

Шоколадовите трюфели - истински френски деликатес и как да ги готвя вкъщи, сега ще ви кажа с удоволствие.

Рецепта за шоколадови трюфели

съставки:

• горчив шоколад - 150 г;
• мастен крем - 70 ml;
• захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
• ром - 1 супена лъжица. лъжица;
• ванилия - 1 чаена лъжичка;
• какао на прах - 3 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Нарязвайте силно и разтопете на горчив шоколад във водна баня. Кремът се изсипва в купа, изсипва се на прах захар, разбърква се, слага се на слаб огън и се довежда до възпаление, но не се вари. След това изсипете шоколада с горещ крем и разбъркайте, докато се получи хомогенен крем, наречен ganache. Ако имате нужда от това, можете да добавите аромати на вашия вкус. Сега покрийте крема с хранително фолио и го извадете за 40-60 минути в хладилника. Ganache трябва напълно да замръзне до състояние на мек пластилин.

След това отнемаме много лъжица и образуваме малки топчета от нея. Когато всички шоколадови бонбони са готови, изпратете ги отново за 20 минути на студено. Този път се пресяваме до дъската за рязане на какао и се превръщаме в него, деликатеса. Това е, бонбони шоколад трюфели са готови! Ние ги съхраняваме в запечатан контейнер на студено тъмно място, за да предотврати изсушаване на сладкиши.

Шоколадова торта рецепта торта

съставки:

• какао на прах - 30 g;
• пшенично брашно - 70 г;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• захар - 60 g;
• яйце - 4 бр.

За крем:

• черен шоколад - 200 г;
• заквасена сметана - 700 ml;
• захар - 200 г.

подготовка

Така че, за приготвяне на шоколад - трюфел торта, се разбърква в купата на какао с брашно и бакпулвер. Разбийте жълтъците със захар до силна пяна. След това смесваме двете смеси и смесете. Охладените протеини се разбъркват заедно със смесител до върховете и внимателно се поставят в тестото. Сега смажете маслото с тавичка и леко изсипете течната маса. Печете в предварително загрята фурна за 25-30 минути при 180 градуса.

Докато завършената торта се охлажда, ние ще приготвим крем с вас. За да направите това, разтопен черен шоколад на водна баня. Заквасената сметана побеждава отделно със захар и внимателно изсипва шоколада. След това изваждаме формата на шоколадовите бисквити, сменете крема, разстилайте го и го изпратете в хладилника за около 6 часа. След това извадете замразената торта и я поръсете с какао на прах.